11月25日，是每年的國際素食日。
去年的國際素食日，我們壹素界很有幸參與了福建省行政中心餐務管理處與武漢市素食商會聯合發起的提倡健康素食的活動。
于好多人來說，對素食的了解也許還逗留在只是小部份人的一種選擇，但在國外已有政府機關帶頭提倡健康素食的飲食方法。
就在此前，曾有讀者留言想要了解開在廣東省政府飯堂里的素食健康飯店，此次總算有機會帶你們去‘一探究竟’！
【2019年6月，國家衛生健康委制訂頒布了《健康中國行動》（2019—2030年）的發展戰略，同年7月國務院組建了健康中國行動推動委員會，圍繞癌癥防治和健康推動兩大核心，提出將舉辦15個重大專項行動，把以治病為中心轉變為以人民健康為中心，努力使群眾不得病、少得病。
9月國家衛生健康委還舉辦了《健康中國行動》之合理膳食專項行動推動會，該行動主要面向乳品產業、企事業單位飯堂和普通市民家庭，并積極推動創建營養健康飯堂、餐廳、學校等試點示范單位的建設。
隨著國民生活水平的不斷提升，人們對生活品質也提出了更高的要求。不光要吃得好，更要吃得營養，吃得健康，吃得放心。
但不合理的膳食結構和不安全的乳品正是害處健康十分重要的誘因。如：心腦血管疾患、高血糖、高血壓、高血脂等慢性肝病，及腫瘤、乳腺癌、肝癌等疾病病癥。】
而公務員群體也與其他大眾一樣，大多時間疏于工作和學習，兼具家庭，生活壓力普遍較大，平常基本依賴在機關飯堂用餐。
亦是在此抓手下，廣東省行政中心餐務管理處將二飯堂的自助餐館打導致了【健康飯店】，提供全營養的動物飲食，每日的自助早餐包括了玉米大米、豆類、蔬菜、水果、菌類、藻類、堅果和種芽類近40個品類，以滿足廣大機關工作人員對“食物多樣性且營養健康飲食”的需求。
飯店致力創建多“彩”多“滋”的全營種植物飲食，有“情”有“愛”的飯桌文化。
晚餐有提供：有機魅族獼猴桃粥、十谷粥，有機七彩牛奶、有機糙米露，晚餐會供應：有機粗糧飯、烤地瓜、蒸卷心菜、有機糙米露等有機紅色乳品，同時結合各處暑變化合理搭配菜肴，以滿足人體機能的需求。
還增設明檔，晚餐提供萵苣素餃子、菌菇養身面、素齋面，早餐有十余種類的湯菜配素清湯，以滿足脫脂、低鹽、低糖的健康烹調需求，在多環節上提高餐食品質。
在這兒，基本上每一餐你都能吃到豐富的小麥和全蔬食，有連著長梗一起烹調的花菜，沒有浪費的同時也能保證更多更全的營養攝取。還有炒飯的部份也是選擇了加入有機粗糧同煮，這碗軟糯的湯面也打破了不少人認為燕麥味道會粗不好吃的印象。
晚上那餐，我們便吃到了拌時蔬、紅油素雞、筍干核桃、桂花山藥、水煮素愉、遛雙菇、青椒香柳、干菜萵苣、椒鹽地瓜、蘿卜絲銀芽、雪菜萵苣、木耳花菜、燉腐竹、什錦菜飯、香芹菌菇湯...等面食、甜點、水果、飲品在內的不同品類近30多款食物，以及10余種燙菜。
△國際素食日當日，飯店內還推出了新膳肉的動物魚丸子嘗嘗，這種丸子經過菜館主廚的烹調后很是美味，獲得了你們的好評。
且由于飯店遵照“三減三多”（即：減鹽、減油、減糖，多全谷、多有機、多種子類食物。）的膳食原則，雖然攝取了豐富的食物也不會由于放過多鹽油或其他調味而給身體導致消化負擔，吃完很是清新。
這么顯然也會有不少伙伴和我們一樣好奇：選擇來這兒喝水的人多嗎?
我們看見的是，200多個座位幾乎滿座！
這天晚上我們11點10分左右抵達時，看到飯店旁邊早已擺放出了國際素食日的宣傳展頁，向你們宣導素食的益處，及如何健康吃肉的理念。路過的人中有不少就會佇足出來，一頁一頁的看完。進到飯店內，看到工作人員在負責人的率領下正認真在做最后的開餐前打算，以確保所有進餐人員可以有舒適放松的進餐環境和狀態。
下午開餐時，進餐人員相繼抵達醫院食堂點餐小程序，留心了下時間醫院食堂點餐小程序，不到半個小時，飯店內200多個座位就已幾乎全部坐滿！因想了解平日里的進餐情況，問了工作人員回復是：平常也差不多都這樣。可見你們對于素食的接受度還是十分高的！
還有我們也留心了出來就餐的公務員中，發覺男男性比列相當，甚至女性可能還偏多一些，所以不要再害怕素食會吃不飽的問題，只要搭配得當，素食一樣可以吃得好，吃得飽。
據悉在飯店，還隨處可見“厲行節省反對浪費”、“誰知盤西餐粒粒皆辛苦”等海報。每張飯桌上，也都擺放著阻止餐飲浪費公益宣傳桌簽，提醒用餐者要做“光盤族”。
而為了從源頭上節省食物，素食健康飯店還在國際素食日當日上線了訂餐小程序，未來早中晚三餐，都可以提早在網上下單預約，飯店按照訂餐量來做餐，也能更好的控制每日的食材數目，最大程度上防止浪費，此舉亦是遭到了你們的支持。
聽到這兒，相信你們應當不會再認為這是一小部份人在推進的事了，國家在國民健康新政方面也是把以治病為中心轉變為以人民健康為中心，努力使群眾不得病、少得病。而政府，甚至診所、高等高校等部門早就早已開始響應國家呼吁，實行科學健康的飲食方法和生活習慣。
也希望能見到越來越多的機構、單位及個人都加入進來，共同為健康中國的目標而努力，由于我們每位人都是自己健康的第一責任人，選擇健康的飲食和生活形式也是我們的責任所在！
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