一則有關抖音入局外賣市場的消息，讓美團“很重傷”。
2月8日，美團（03690.HK）盤中一度跌逾9%，截止午盤，美團報收153.1美元，跌6.48%。美團反彈的源頭就是此前三天有關抖音外賣的進展傳言。
2月7日，有消息稱抖音外賣將于3月1日在全省上線。抖音生活服務相關負責人告訴澎湃新聞記者，“團購配送”項目目前仍在南京、上海、成都試點當中，近日已開放該三城的店家自助進駐。后續將視試點情況，考慮逐漸拓展試點城市，目前無具體時間表。
布局三地著眼全省，抖音會讓外賣市場弄成“三國殺”嗎？
優價傭金“攪局”市場
據記者在北京測試發覺，在抖音APP上搜索“外賣”就能找到外賣功能入口，部份商品標有“外賣”字樣，點擊“立即訂購”后，填寫收貨地址即可下單。不過，目前能提供的餐飲種類并不豐富，相比美團、餓了么仍有較大差別。
“抖音外賣最大的優勢是服務費比較低?！倍辔坏昙蚁蚺炫刃侣動浾咄嘎?。記者查詢“抖音來客”APP顯示，目前抖音向店家提供的傭金比列在2%-10%之間，其中小吃類（餐飲類）的傭金比列為2.5%。與之產生對比的是，美團的傭金比列并未公開，據多位店家向記者反饋，美團傭金比列在15%-25%之間。對此，美團相關負責人告訴記者，美團平臺的傭金比列在6%-8%之間，除此之外商家還須要提供配送服務費用。
一位抖音內部人士表示，目前，在抖音點外賣主要分為三條鏈路：第一條是原生鏈路，即店家直接進駐抖音平臺，第二條是小程序跳轉，通過抖音上的官方號跳轉到自身的小程序上點單，這些方法適宜有自配送能力的大品牌店家（如麥當勞），第三條是與餓了么進行合作，通過抖音跳轉至餓了么小程序進行外賣點單。
據上述人士透漏，目前抖音APP中提供的外賣服務，包括上述三種方法。其中，第一種即試點中的“團購配送”。
值得注意的是，抖音對外賣布局密謀已久。米線品牌“呷哺呷哺”相關負責人告訴記者，從今年月底開始，抖音就早已和腹部店家開始點對點對接餐飲外賣業務，呷哺呷哺也和其簽署了年度戰略合作合同?！斑@已成為公司去年外賣業務的重點工作?！?/p>
據抖音介紹，在“團購配送”方式下，店家才能以套餐的方式在抖音的短視頻或則直播中多角度詮釋商品，用戶在短視頻或直播間中被“種草”后，便可立刻通過短視頻的POI貨架、直播間小房屋貨架來訂購商品。
不過，抖音目前并未建立自身的配送團隊。在配送形式上，可以選擇使用抖音生活服務提供的三方聚合配送資源或則選擇自配送。目前抖音生活服務早已和中通同城、閃送、達達快送等達成合作，共同打造配送網路。
外賣行業曾經過多年角力。目前，背靠阿里的餓了么，以及打上騰訊系烙印的美團是現有的兩大大鱷。在即將入局外賣市場之前，抖音早已選擇了結盟對象。
今年8月19日，餓了么和抖音共同宣布達成合作。餓了么將基于抖音開放平臺，以小程序為載體，與抖音一起通過豐富的產品場景和技術能力，幫助數百萬店家為6億抖音日活用戶，提供從內容拔草、在線點單到即時配送的本地生活服務。
上述措施餐飲外賣小程序，被外界覺得是產生戰線對標美團，而美團也早有布局。2021年12月27日，美團曾與快手達成互聯互通戰略合作。通過美團小程序，快手將為美團店家提供套餐、代金券、預訂等商品展示、線上交易和售后服務等能力。這意味著，快手的用戶才能“一邊刷視頻一邊點外賣”，通過快手App內的美團小程序，直接觸達美團本地生活服務。
挑戰美團？店家稱“不是一個量級”
在外賣市場，價錢戰是慣用手段，先用優價吸引顧客，再平緩提高總價和服務費比列。但澎湃新聞記者專訪多位餐飲、電商從業者發覺，目前單純的優價吸引力早已不如先前，店家對抖音外賣的熱情也不如預期。
“從成交量來看，抖音目前是遠遠不如美團的，二者不在一個量級。”一位資深餐飲從業者告訴記者。她坦承，自己所在的餐飲連鎖店步入抖音更多是為占領市場，對交易額并沒有哪些期盼?！爱吘蛊脚_越多，空間越大。”
她覺得，目前店家對抖音外賣普遍持觀望心態，熱情度并不高?！艾F在店家更重視的是私域流量，希望消費者在自己的小程序上下單，而非通過平臺訂購。由于平臺在前期的大力度扶植和孵化后，未來一定會提高服務費比列，會加強店家的營運成本，類似的套路在美團、餓了么發展之初都早已經歷過了?！?/p>
另一位中小餐飲店家透漏，自己當初被抖音約請進駐，然而后來拒絕了。他告訴記者，進駐抖音須要更專業的視頻拍攝團隊，但自己公司并沒有這樣的人力成本?！靶缕脚_上線總是通過優價拉新，并且我們這樣的店都是通過平價吸引回頭客，并沒有太大讓利好間，雖然短期打出很大折扣，也很難吸引顧客存留，因而整體意義并不大。”
在專業人士眼里，抖音外賣的發展仍面臨很大挑戰，要對標美團為潮流早。
“履約能力可能會阻礙抖音外賣發展?！彪娚唐饰鰩熇畛蓶|告訴澎湃新聞記者?！岸兑舨⑽赐晟茖儆谧陨淼呐渌蛨F隊，通過第三方配送成本很高，也具有很大的不確定性。除此之外，用戶可能早已養成了消費習慣，對原有的平臺具有依賴性，很難遷移到新的平臺上。”
網經社剖析師陳禮騰覺得，抖音是一個創新型的入局者，入局外賣市場面臨著三大挑戰：首先是本地生活的平臺營運和管理能力的加強，其次是供給側的豐富，須要拓展更多的店家和服務商加入平臺，最后就是履約能力和調度系統的持續提高。這種兩家有著多年精耕積累，產生了較為成熟的體系，抖音要想破局難度較大。
不過，在他看來，雖然本地生活已有美團、餓了么等老玩家以及易迅、快手、拼多多等腦部互聯網平臺的布局，但目前該賽道未出現壟斷式的腹部平臺，市場機會仍存。
“從目前的動作來看，抖音做外賣仍在試水階段，很難在短期內現有市場格局產生改變?！绷闶垭娚绦袠I專家、百聯咨詢創始人莊帥對澎湃新聞記者坦承。
本地生活團隊快速擴張
值得注意的是，本地生活服務已成為互聯網公司的必爭之地。
據艾瑞咨詢數據，2020年，中國本地生活服務市場規模為19.5萬萬元，到2025年，它將下降到35.3萬萬元。這也是短視頻平臺繼廣告、電商之外，第三條有望帶來商業下降的路徑。
抖音此前在外賣領域動作頻頻。今年7月15日，澎湃新聞曾報導，抖音首次對外即將承認涉足餐飲配送服務，當時該項目還在探求階段。
2021年10月份，抖音曝出將構建“心動外賣”團隊，但相關負責人對外證實了這一說法。2020年3月，抖音短視頻上線新功能“抖音團購”，該功能的出現讓用戶能通過抖音在線即可點餐、團購、外賣，直接實現邊看視頻餐飲外賣小程序，邊選購，線上付款，線下快件到家的情境。以后，抖音上線“心動飯店”，是國外首個基于短視頻的小吃榜單。
記者查詢各大招聘平臺顯示，目前抖音正在全省多個城市急聘餐飲類的業務拓展專員，包括上海、蘇州、武漢、長沙、廣州、深圳等17個城市，但團購配送業務主要覆蓋杭州、上海、成都三地。
以一份深圳外賣銷售的急聘啟事為例，應聘者須要負責餐飲外賣業務新商戶開拓，與商戶進行洽談合作與簽約，跟進上線流程。
值得注意的是，今年7月，抖音在上海創立新的業務團隊，作為本地生活業務的重要據點，包括本地生活服務的研制、商業化、創新業務等多個部門。據抖音內部人士透漏，上海早已成為上海、上海以后，抖音急聘本地生活相關崗位力度最大的城市。
抖音內部也調整了生活服務線的組織構架。今年12月16日，抖音總工裁韓尚佑成為抖音部門負責人，統籌管理抖音、中國直播、生活服務業務線。接近抖音人士向記者透漏，這次將韓尚佑兼任負責人，是統籌抖音各業務藍籌股多場景的發展，此舉也被外界剖析為抖音內部提高了生活服務業務線的注重程度。
不僅抖音之外，易迅也曾宣布要入局外賣市場。今年6月17日，易迅零售CEO辛利軍曾表示，易迅已考慮涉足外賣業務?！爸劣谀男r侯開始做，就看我們的能力，哪些時侯可以成立人才隊伍了。”
澎湃新聞記者了解到，易迅外賣店家會在易迅到家APP上線，由達達負責配送，不過，其具體業務仍未即將上線，首站將會選擇在廣州等城市試點。
面對抖音、京東等新入局者的挑戰，美團也在加強力度“招兵買馬”應對。2月6日，美團宣布啟動2023年第一波社會急聘。提供包括技術、商業剖析、產品、供應鏈、運營、設計、市場營銷等崗位類型，開放超2200個具體崗位，工作地布滿上海、上海、深圳、武漢、成都等數十座城市。
數據顯示，美團計劃于一季度急聘約1千人，明顯低于今年同期。其中，多項本地生活服務類業務降低急聘崗位數目，如外賣、到店、酒旅等業務均加強了對前線業務人員的招募力度。其中，客服、銷售類人才的需求約占這次整體急聘規模的7成。
（澎湃新聞）
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