記者從昨天中午舉行的首批中學(xué)（含托幼機構(gòu)）飯?zhí)萌槠钒踩匪菹到y(tǒng)建設(shè)啟動典禮暨培訓(xùn)大會上了解到，我市中學(xué)飯?zhí)萌槠钒踩匪菹到y(tǒng)已即將建設(shè)啟用。
據(jù)了解，乳品追溯制度是乳品安全管理的一個重要手段。餐飲乳品原料在上游生產(chǎn)、加工、包裝、儲運、銷售等環(huán)節(jié)中，都可能存在造成乳品安全問題的隱患。而中學(xué)（含托幼機構(gòu)）飯?zhí)萌槠钒踩匪菹到y(tǒng)就是創(chuàng)新乳品安全監(jiān)管手段的一項措施，不繳納中學(xué)任何費用，僅用于乳品原料的安全溯源管理。中學(xué)飯?zhí)猛ㄟ^信息化溯源系統(tǒng)向供貨商遞交菜品需求信息；菜品供貨商通過信息化溯源系統(tǒng)獲取中學(xué)菜品需求信息，之后完成菜品備貨、來源登記、檢驗檢查、物流配送；中學(xué)飯?zhí)脩{著配送單和檢查報告完成菜品初驗。這期間信息化溯源系統(tǒng)也實時采集菜品溯源、檢測數(shù)據(jù)等信息，中學(xué)飯?zhí)霉芾聿块T、學(xué)生及父母通過筆記本、手機APP軟件也可以隨時查詢菜品來源及質(zhì)量監(jiān)測信息。
平頂山市市場監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)乳品安全監(jiān)督管理科科長陳慧玲：“這次啟動典禮是聚焦校園餐飲服務(wù)乳品安全，市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局在我市首批啟動90家中學(xué)（含托幼機構(gòu)）飯?zhí)萌槠钒踩匪菹到y(tǒng)建設(shè)，鼓勵和引導(dǎo)中學(xué)、托幼機構(gòu)飯?zhí)眉尤肴槠钒踩菰措娮由虅?wù)服務(wù)平臺食堂配送系統(tǒng)，可以實現(xiàn)乳品來源可追緝、質(zhì)量可測量、去向可核實、責(zé)任可追究，進而有效保障在校師生飲食安全。”
新時代乳品監(jiān)管須要新思維、蹚出新路子、開創(chuàng)新局面，出席這次啟動典禮的培訓(xùn)會既開拓了你們的視野，也拓展了監(jiān)管思路，你們紛紛表示會在今后的工作中積極推動飯?zhí)萌槠钒踩匪菹到y(tǒng)建設(shè)。
平頂山市晝錦學(xué)校新學(xué)校飯?zhí)霉芾韱T王世俊：“今天聽了培訓(xùn)以后，發(fā)覺這個乳品追溯系統(tǒng)對我們的工作在原料的索證到原料的查驗上減少了很大的一部份負擔，通過父母端的公示，可以讓父母看見中學(xué)生在中學(xué)吃的怎樣食堂配送系統(tǒng)，保證中學(xué)生在中學(xué)吃的安全，讓父母滿意，中學(xué)放心。”
平頂山大學(xué)膳食服務(wù)中心副所長李先朋：“今天出席了飯?zhí)萌槠钒踩匪菹到y(tǒng)的啟動典禮和培訓(xùn)會，通過軟件的信息化上傳、信息化管理，降低了好多工作量，也降低了好多隱患和漏洞，對于中學(xué)飯店飯?zhí)萌槠钒踩匪葸@一塊比較實用，我們中學(xué)也會在會后舉行專門大會，把這項活動推動下去。”
《直播平頂山》東升報導(dǎo)
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