每晚下午五點(diǎn)，城市仍未蘇醒，但玉溪市國(guó)洪經(jīng)貿(mào)有限公司的蔬果配送車間已經(jīng)人頭攢動(dòng)。公司負(fù)責(zé)人袁國(guó)洪和農(nóng)殘檢查員、分揀員、配送員正有條不紊地舉辦新三天的工作。幾個(gè)小時(shí)后，剛從基地采購的生鮮乳品將送達(dá)玉溪城鄉(xiāng)以及昆明、個(gè)舊、元陽等縣市的260家飯?zhí)谩?/p>
從事生鮮配送工作20多年，袁國(guó)洪仍然固守“做良心企業(yè)、送放心水果”的承諾，得到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的認(rèn)可。2022年3月，公司獲評(píng)“云南省第十六批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。
袁國(guó)洪察看電商配送平臺(tái)食材質(zhì)量
創(chuàng)新配送模式
1997年，26歲的袁國(guó)洪懷揣著創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，從重慶老家來到廣東保山，成為玉溪東城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走私芽菜的一名小攤販。他捂芽菜的手藝是從老家弘揚(yáng)出來的，每晚下午3點(diǎn)早起，泡豆、換水、翻豆、清洗芽菜，一整套流程出來，天已大亮，再把芽菜拉到市場(chǎng)售賣，直到晚上賣完。每晚的工作雖枯燥而瑣碎，但袁國(guó)洪仍然謹(jǐn)守著自己對(duì)于芽菜品質(zhì)的追求：“當(dāng)時(shí)，市場(chǎng)上有人會(huì)使用無根劑捂芽菜，芽菜長(zhǎng)得快、賣相好，但我認(rèn)為這些激素假如使用不當(dāng)，會(huì)對(duì)人體有害處生鮮配送，就始終堅(jiān)持傳統(tǒng)的技藝?！?/p>
初來乍到，加之芽菜產(chǎn)品在當(dāng)時(shí)頗具些“不入流”，袁國(guó)洪的芽菜銷售情況并不理想，他不得不推著兩輪車走街串巷地吆喝售賣。其實(shí)他的芽菜品相通常，但傳統(tǒng)的制做方法讓芽菜保留著豆香，得到不少酒樓老總和居民的認(rèn)可。為此，他被稱作“豆芽”，這個(gè)綽號(hào)也開始在消費(fèi)者中口口相傳。“豆芽，今天你過來的時(shí)侯幫我?guī)煽萌n苣吧?！薄岸寡?，東城市場(chǎng)哪家的青瓷比較新鮮，記得幫我?guī)c(diǎn)過來?！薄瑖?guó)洪的腐竹得到你們的認(rèn)可，他本人也漸漸被你們接納，好多飯店老總和居民在預(yù)訂芽菜的同時(shí)，還會(huì)請(qǐng)他幫忙代買水果，袁國(guó)洪成了蒙自市走街串巷的“送貨郎”。
“既然好多飯店和個(gè)人都有代買生鮮產(chǎn)品的需求，這會(huì)不會(huì)是一個(gè)創(chuàng)業(yè)的好機(jī)會(huì)呢？”通過不斷積累資源和人脈，在那種手機(jī)還未普及的年代，袁國(guó)洪敏銳地發(fā)覺了生鮮配送的商機(jī)。2004年，袁國(guó)洪創(chuàng)立楚雄市國(guó)宏水果經(jīng)營(yíng)部（今國(guó)洪經(jīng)貿(mào)有限公司），開啟了從夫婦店到規(guī)范化生鮮配送的變革。
一部電話、一本電腦幾乎是公司創(chuàng)立早期的全部家當(dāng)。每晚夜晚，袁國(guó)洪將第二天所有顧客的生鮮需求分類匯總，然后在晚上分赴楚雄、蒙自、建水等地的生鮮批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行采購，回公司后經(jīng)過簡(jiǎn)單的分揀和包裝，每晚早晨之前，各種生鮮都會(huì)送到顧客手中。
從采購、分揀到配送，袁國(guó)洪事事親力親為，通過認(rèn)真比對(duì)，他會(huì)選擇質(zhì)量最高、價(jià)格最低的水果。因?yàn)槭巢男詢r(jià)比高、配送時(shí)間精準(zhǔn)，老顧客對(duì)他的信任度越來越高，新顧客也越來越多。
2016年，袁國(guó)洪升級(jí)了智能化配送系統(tǒng)，配送效率急劇增強(qiáng)。現(xiàn)在，每月500萬余元的配送額，搶占了蒙自市生鮮配送市場(chǎng)的半壁江山。
建立溯源體系
民以食為天，食以安為先。袁國(guó)洪自從事生鮮乳品配送以來，一直關(guān)注乳品安全問題。但是，近些年來，“瘦肉精”“地溝油”“甲醛青菜”等風(fēng)波的頻頻爆光，極大地引起了消費(fèi)者對(duì)于乳品安全的疑慮。袁國(guó)洪也開始不斷思索，怎么讓消費(fèi)者吃到放心的乳品。
在監(jiān)管部門的幫助下，從配送生鮮伊始，袁國(guó)洪的公司就配備了農(nóng)殘測(cè)量?jī)x。隨著須要配送的單位、個(gè)人以及配送的食材種類日漸增多，傳統(tǒng)的采用試紙比對(duì)來測(cè)量農(nóng)殘的辦法，速率和確切率都變得滯后。2011年，袁國(guó)洪先后兩次到四川考察，帶回了智能化農(nóng)殘檢查綜合剖析儀?！皬?011年至今，我們每晚配送的所有生鮮乳品就會(huì)進(jìn)行農(nóng)殘檢查，并將測(cè)量結(jié)果隨配送的產(chǎn)品一并送達(dá)顧客?！痹瑖?guó)洪介紹說，每每農(nóng)殘測(cè)量?jī)x更新?lián)Q代時(shí)，他就會(huì)及時(shí)采購。同時(shí)生鮮配送，公司還專門配備檢查人員，檢查后的所有食材留樣保存48小時(shí)，便于更好地追蹤追溯。
盡管公司舉辦規(guī)范化農(nóng)殘檢查，但采購員到處采購的現(xiàn)況，仍然讓水果的品質(zhì)良莠不齊。為了保障食材質(zhì)量，袁國(guó)洪開始思索把控品質(zhì)的技巧。
從源頭抓起，實(shí)現(xiàn)生鮮配送從田間到茶幾，這是袁國(guó)洪找到的解決辦法。一方面，公司與曲靖市多家水果栽植專業(yè)合作社合作，由公司下訂單，合作社根據(jù)要求組織生產(chǎn)，在保障最低競(jìng)購價(jià)的同時(shí)，公司隨行就市進(jìn)行采購，既保障養(yǎng)殖戶利益，調(diào)動(dòng)了積極性，又保障了水果質(zhì)量。另一方面，公司建設(shè)了600余畝的水果栽植基地，依照顧客的大致需求，養(yǎng)殖常見的20多個(gè)水果品種。其中，茴香、青筍2個(gè)菜肴獲得國(guó)家有機(jī)乳品認(rèn)證，茄子、辣椒、黃瓜等8個(gè)菜肴通過國(guó)家紅色乳品中心監(jiān)測(cè)。
“我們基地的水果供給率大概在30%，加上各水果栽植專業(yè)合作社，基本實(shí)現(xiàn)從田間到茶幾配送產(chǎn)業(yè)鏈的無縫對(duì)接?！痹瑖?guó)洪說，沒有中間商，“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”其實(shí)不難實(shí)現(xiàn)。
開拓電商市場(chǎng)
新冠肺炎疫情發(fā)生之前，袁國(guó)洪的生鮮配送其實(shí)也服務(wù)個(gè)人，但主要以飯?zhí)煤筒蛷d等企業(yè)顧客為主。疫情常態(tài)化防治形勢(shì)下，他開始思索能夠構(gòu)建一個(gè)手機(jī)應(yīng)用平臺(tái)，讓這些不便捷外出賣菜的個(gè)人，通過手機(jī)下單就實(shí)現(xiàn)配送員送貨上門。
“我們構(gòu)建了‘綠優(yōu)喲’電商配送平臺(tái)，并做出在蒙自縣城下單1小時(shí)即可送達(dá)的承諾?！痹瑖?guó)洪介紹說，15元起配送，25元免費(fèi)送的標(biāo)準(zhǔn)，不但可以滿足沒有時(shí)間去菜市場(chǎng)的工薪家庭的購物需求，對(duì)于下樓不便捷的老年人來說，也是不錯(cuò)的選擇。
“目前，全省性的電商平臺(tái)紛紛占據(jù)個(gè)人消費(fèi)者的生鮮配送市場(chǎng)，我們的優(yōu)勢(shì)和核心競(jìng)爭(zhēng)力就是速率。”袁國(guó)洪說，速率一方面指食材更新速率，每晚晚上新鮮水果趕赴公司，完成企業(yè)顧客的配送后，蔬菜和塊莖類水果直接步入冷庫保鮮，基本滿足當(dāng)日個(gè)人顧客的需求后，沒有售罄的部份會(huì)步入公司自營(yíng)的飯?zhí)煤筒宛^，加工成食材及時(shí)銷售，這都會(huì)使個(gè)人消費(fèi)者每晚訂購的生鮮都很新鮮。另一方面，速率還指公司的配送速率。針對(duì)網(wǎng)上的訂單，公司現(xiàn)有8個(gè)專職騎手負(fù)責(zé)同城配送，配送效率較高。同時(shí)，針對(duì)企業(yè)顧客，公司還有30多名職工，如遇訂單量突增的情況，這種職工可以第一時(shí)間加入配送隊(duì)伍。
通過為不同消費(fèi)群體提供“量身定做”服務(wù)，在國(guó)洪工貿(mào)有限公司，不同等級(jí)的紅色生鮮都能找到適宜的消費(fèi)群體，使其產(chǎn)生一個(gè)完整的閉環(huán)，大大增加了產(chǎn)品耗損，降低了企業(yè)抵擋市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。同時(shí)，袁國(guó)洪還通過抖音、拼多多等平臺(tái)，讓楚雄的特色水果走出保山、走向全省。
（本刊記者王學(xué)勇/文圖）
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