飯店堂食和外賣的價(jià)錢不同，早已成為行業(yè)常態(tài)。而這樣的情況反映了當(dāng)前的行業(yè)現(xiàn)況，客戶覺得餐飲店家通過外賣才能攫取巨額收益。但實(shí)際上，餐飲店家真的掙錢嗎？事實(shí)上，餐飲店家做外賣平臺雖然也賺不到錢！
首先，外賣扣點(diǎn)正在持續(xù)下跌！隨著外賣平臺傭金的不斷下降，最高傭金高達(dá)26%。不少外賣店家，尤其是純外賣店家，成本壓力不斷降低，遭到淘汰。其次，行業(yè)競爭激化，平臺流量廣告費(fèi)大漲！跑腿所有用戶都沉淀在外賣平臺上，不付費(fèi)就停流量。假如沒有流量，就不會(huì)有訂單。
為此，外賣行業(yè)的變革勢在必行！這么怎樣改變呢？當(dāng)餐飲企業(yè)在險(xiǎn)境中尋求自救時(shí)，不少商家開始選擇自營外賣平臺。自營外賣是后外賣時(shí)代餐飲企業(yè)的出路嗎？
01哪些是自營外賣？有哪些優(yōu)勢？
簡單來說，餐飲店家做自營外賣平臺，意味著客戶不再須要通過某團(tuán)、某了么等第三方外賣平臺下單，而是通過品牌的公眾號（或小程序）下單。與小型外賣平臺相比，自營外賣平臺的優(yōu)勢在于沒有扣費(fèi)和營銷費(fèi)用，可以為消費(fèi)者提供性價(jià)比更高的產(chǎn)品，幫助積累會(huì)員和流量。
02自營外賣平臺小程序能夠成為餐飲店家的出路？
后外賣時(shí)代，餐飲品牌無疑須要構(gòu)建自己的私域流量池，自營平臺是一個(gè)好辦法。因?yàn)榫€上和線下的廣告成本很大，但微信小程序不同。它所附著的對象是一個(gè)巨大的流量入口。微信小程序的多端入口，可以給餐飲商戶帶來不可預(yù)測的流量。
03與APP相比，外賣小程序具有以下優(yōu)勢：
①不占顯存：直接附在微信上餐飲外賣小程序，打開后直接使用，無需下載；
②即用即走：小程序如今多端入口，無論用戶從那個(gè)入口步入，使用后直接退出，十分便捷；
③借助平臺流量，觸達(dá)海量用戶：小程序都是靠微信存在的。對于任何企業(yè)來說，流量都是一個(gè)須要大量財(cái)力物力的地方。
不少餐飲企業(yè)和創(chuàng)業(yè)者對外賣餐飲小程序情有獨(dú)鐘。并且，現(xiàn)今市場上的外賣系統(tǒng)良莠不齊。對于沒有經(jīng)驗(yàn)的人來說，很容易不留神選擇了一個(gè)不好的系統(tǒng)。所以在選擇系統(tǒng)的時(shí)侯一定要多做測試，避免富含插件、后期還須要額外收費(fèi)的系統(tǒng)。
目前比較有優(yōu)勢的方法是餐飲經(jīng)營者直接使用云快賣外賣平臺系統(tǒng)餐飲外賣小程序，構(gòu)建線上餐飲平臺。商戶APP、騎手APP、PC管理后臺操作簡單易懂。配置好后就可以直接使用了。顧客端是一個(gè)小程序，不須要下載。
外賣行業(yè)勢必會(huì)掀起一輪新的改革，同時(shí)餐飲品牌也將進(jìn)行新一輪的洗牌。后外賣時(shí)代，建立品牌私域流量，自營外賣其實(shí)是一種不錯(cuò)的思路。
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