生鮮蔬果不像是標品，它具有易耗損的特殊性，在通常情況下，我們水果運輸在常溫的流通損失高達25％～30％，其中在運輸環節損失占一半。并且易損壞、易霉爛。快裝快運、輕裝輕卸和防燃防寒為重點。因為水果配送的特殊性食堂配送系統，水果宜選用直通型配送形式。飯堂配送非常指出速率和保質，因而，通常采用定時配送、即時配送等方式向用戶供貨。
我國水果產品供應鏈方法，如今國外水果菜品流通的鏈條方法，我用一張圖標標識下來了。在整個鏈中水果經由加工企業加工這一渠道的比列很低食堂配送系統，水果乃至現有農產品市場流通過程中，中介主體諸多。導致流通過程不良成本很高，市場運行過程承負著很高的交易費用和社會交易成本，所以這就是為何我們水果配送企業的的收益很低。
時下，各院校飯堂的經營主要分為后勤分組經營和租賃承包經營，不管哪種經營，所有人員的薪水都要從中掙回。飯堂在經營的同時除了要保證中學生的健康，還要顧及所有職工的薪資。批發市場是當下各院校的主要選擇。
飯堂水果需求量穩定，要求種類比較繁雜，對價錢有嚴格的把關。新鮮度強，一般不做儲藏。
而水果的價錢浮動較大。
以北京為例，在上海大部份有所須要而采取找專門公司負責配送的大都是一些小型企業、政府機關和內資企業。小型單位對水果配送有強烈的好感，重要的緣由是水果的安全衛生、提高后勤服務的效率和減少成本。
中學飯堂菜品配送有何要求？
雖然，細節服務的水平也是菜品配送企業要注意的關鍵。交貨準時、及時，產品運至中學保存完好，新鮮不霉爛。設置專用線路，便捷配送，并依據不同中學的需求定做不同的服務。使用專業的生鮮配送管理系統可以幫助菜品配送企業事半功倍，蔬東坡生鮮配送系統是挺好的選擇。
生鮮企業可通過蔬東坡生鮮SaaSERP,蔬東坡不斷加強產研投入力度，持續提高創新研制能力，以匠人精神打磨產品、優化服務，為生鮮配送企業提供一體化解決方案。系統適配多業務場景，打通訂單、采購、分揀、庫房、配送、財務業務全流程，幫助企業實現高效協同，極大的提高工作效率。
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