自2022年以來，抖音生活服務布局外賣業務的節奏就已顯著推動，但是投入的決心和力度也相當大。除了與餓了么達成合作，以小程序的形式在App內提供“即看即點即達”的本地生活服務體驗，還與達達、順豐同城等服務商合作推出餐飲配送服務“團購配送”，支持立刻配送、先囤后約兩種消費形式。
去年早些時侯更是有消息稱，抖音生活服務去年的GMV（交易總量）目標接近4000萬元，其中外賣業務為1000萬元。但在近期有消息源透漏，在外賣這條賽道上，抖音方面雖然要開始“減速”了。
近日據《晚點》的相關報導顯示，抖音外賣方面或已舍棄去年1000萬元GMV的目標，同時該團隊下半年最看重的指標也不再是GMV，而是轉為嘗試用更多的形式跑通業務流程。其中一個重要方向，就是在圓通同城、達達等第三方配送服務商之外，還將利用更多服務商之力做建立履約體系。
據相關服務商透漏，目前其已收到抖音到家團隊的約請，出席抖音外賣業務的培訓，主題之一便是“星火燎原，照亮團購配送新時代”。而在此前，抖音與服務商的合作僅逗留在拓展到店業務上。
千億GMV目標終止，抖音外賣或已看清現實
截止目前，即使抖音外賣方面仍未對此事進行回應，但這樣的消息傳出雖然并不令人意外。要曉得，雖然抖音要做外賣的意圖近些年來幾乎是人盡皆知，但客觀來講，抖音的這條路走得并不順暢。
雖然摒棄2021年就開放測試，現在已沒有了聲音的“心動外賣”，自去年以來，關于“抖音外賣將在全省大規模上線”的消息也不時出現，但無論是那個時間點，最終都以官方辟謠掃尾。而這樣的煙霧彈背后，則似乎是抖音寄寓厚望的“團購配送”難堪重擔。其與餓了么的合作其實早已走出首站北京，但對于意圖塑造自身外賣業務閉環的抖音而言，似乎不會滿足于此。
這次據《晚點》方面引述相關消息源透漏的信息顯示，抖音外賣舍棄去年1000億GMV這個目標的緣由，主要是上半年的業務進展未達預期，假如要繼續完成原定目標，下半年的GMV起碼要超過900萬元，而這似乎無法實現。
從單量來看，此外抖音外賣1-3月的日均單量僅維持在1-2萬單，盡管4月中旬和5月的日均單量曾一度超過10萬，但這可能是遭到了國慶長假前夕、受用戶屯預售券的習慣，以及平臺補助新政的影響，更即便目前單量也已再次回升。
盡管對比過去，抖音外賣可以說是有所起色，但比起這個賽道的腹部平臺，這樣的成績似乎并不亮眼，雖然美團餐飲外賣業務的日訂單量峰值早已超過了6000萬單。
這么為何抖音一向習慣的“大力出奇跡”打法，會在外賣業務上失靈呢？究其緣由，可能是圍繞內容生態外賣軟件，抖音其實是有著源源不斷的公域流量，也為其嘗試不同的業務創造了一個好的基礎。就好似興趣電商的邏輯通常，憑著流量和算法分發的優勢，抖音對用戶注意力和內容消費有著更強的把控力，可以做到“貨找人”，因而與美團等外賣平臺的“人找貨”形成差別化。
但問題在于，抖音至今仍沒能有效解決運力這一大問題。目前盡管其已與多家第三方服務商達成合作，但在高峰時期可能仍然是杯水車薪，但是因為并非自有配送團隊，也促使抖音外賣在運力調配上會存在一定的局限性。以廣州市市區為例，同樣是2公里左右的配送距離，美團外賣一般可以在半小時內送達，而抖音的“團購配送”則須要50分鐘、甚至以上的時間才行。這對于早已經過腦部外賣平臺多年市場教育、形成了“30分鐘送達”心智的用戶而言，似乎還不太能接受。
抖音方面顯然也意識到了這個問題，從以“團購配送”命名外賣業務、而非“外賣”二字就不難發覺，現階段其并沒有企圖在配送時效上與美團等腦部平臺展開競爭。其實這些策略幫助抖音在外賣賽道掀開了一條口子，但相比日常的三餐，大多數用戶對于價錢相對較高的團購套餐其實沒有太多“剛需”，所以這也會在一定程度上會限制抖音外賣訂單量的快速提高。
考慮到平衡第三方配送成本的問題，抖音外賣雖然是想主動拉低客總價可能也并不容易。事實上，用高客總價平攤配送成本的邏輯假如放在更指出優價、即時性的外賣市場，其實本就不太合適。
因而在運力供需不匹配，以及第三方運力成本相對昂貴的情況下，抖音外賣暫時還沒能走出收匯率低、客總價高，但頻次低、業務范圍難以突破等窘境。
對于抖音來說，最優解顯然是構建自己的配送體系，但這似乎不是一件容易的事情。在去年3月舉辦的字節跳動11華誕峰會上，該公司CEO梁汝波曾明晰了未來一年要以電商、信息平臺為核心的戰略，其中雖然并沒有出現外賣的身影。
據悉，目前整個互聯網行業降本增效的熱潮依然還在繼續，抖音其實也不例外，所以起碼從目前來看外賣軟件，抖音自建配送體系的可能性并不大。在這樣的情況下，抖音外賣將重心轉向用更多形式跑通業務流程，比如借更多本地生活服務商之力來做配送，也就不奇怪了。
更畢竟，雖然抖音外賣業務的相關信息總是半遮半掩的出現，但其實早已造成了美團方面的注重。自去年以來，美團除了在包括抖音“團購配送”試點的廣州、上海、成都在內的20多個城市，上線了團購配送業務，還開始在內容建設和直播領域加碼，并將每月18號的神券節營銷活動與直播結合上去，采用直播間售賣外賣商品券的方法來構建直播IP。而這種舉動，也被外界覺得號稱是全方位包抄抖音外賣業務。
要曉得不只是運力，無論在店家數目、還是用戶的使用習慣上，抖音外賣想要能沖破美團的護城河，其實都不是短時間內能夠做到的事情。這么一來，在被這么強悍的一個競爭對手“盯上”后，抖音外賣也就不得不“慢出來”，好好想一想旁邊的路要如何走了。
外賣這塊面包其實難啃，但抖音其實還不會舍棄
但是雖然有眾多挑戰擺在面前，但幾乎可以肯定的是，抖音暫時還不會舍棄外賣業務。而且就在近日“抖音外賣業務已舍棄去年達成1000萬元GMV目標”這個消息傳出不久后，就有信息顯示，抖音方面已在App中內測試獨立的外賣服務藍籌股，還塑造獨立的外賣“入口”及“商城”。而這也是其首次將外賣作為獨立藍籌股，呈現在抖音App中。
此外，外賣服務的入口坐落抖音App首頁的同城Tab中，與“附近小吃”、“休閑娛樂”等并列，用戶點擊后即可跳轉至外賣商城。而且為了更好的幫助用戶進行篩選，外賣商城中還設有“智能篩選”功能，可從銷量優先、速度優先、距離優先和配送費最低等維度，來進行店家排序，也可以通過小吃分類排序。據悉用戶還可以通過商城內的搜索框進行搜索，精準定位到外賣店家或商品。
固定、且獨立的入口出現，無疑是抖音外賣跑通業務的一次重要嘗試。不僅還能降低更多的爆光外，此舉還透漏了一個重要的訊號，那就是抖音外賣可能也會仿效抖音電商，在“貨找人”模式以后，擁抱“人找貨”。不難發覺，現在抖音外賣雖然早已不再著眼于一時的GMV，而是開始重新考量業務模式，從重療效轉向重突圍能力。
雖然雖然沒有外賣業務的獨立入口和外賣商城，也不阻礙抖音不會舍棄外賣業務這一猜想的創立。現在對于外賣之外的其余到家場景、乃至整個本地生活服務領域，抖音仍然在不斷進行嘗試。
比如近日就有消息顯示，抖音方面正推動上門到家服務業務的布局。而在更早前，抖音的即時零售服務“小時達”也擴大了測試范圍，試點城市由北京、廣州等城市，擴充至北京、天津等地。而且此前美團方面早已證明，外賣除了是個剛需性強、高復購的萬億級市場，同時也是想做好本地生活服務必須啃出來的硬骨頭。
更進一步來說，雖然是出于抖音的整體戰略審視，即成為用戶在聯通端的萬能入口，外賣這個絕對的高頻需求似乎也不能舍棄。而一旦解決了運力問題、跑通了業務流程后，抖音外賣業務似乎能夠即將邁向大眾面前、走上這個牌桌。
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