對生鮮配送企業(yè)來說，采購管理決定是重中之重的一部份，采購做得好，企業(yè)毛利才有保證，采購做的好，顧客跑不了。
這么，生鮮配送公司采購管理有什么要點(diǎn)？怎樣做好計劃采購？這兩個問題就變得尤為重要了，結(jié)合往年服務(wù)生鮮企業(yè)的經(jīng)驗生鮮配送，明天就繼續(xù)和你們聊一下生鮮配送企業(yè)采購管理的話題。
1、日常采購管理
①、以銷定進(jìn)：匯總商城訂單指定當(dāng)日進(jìn)貨計劃。
采購主管結(jié)合企業(yè)商城每日下單量，結(jié)合每日需求量精準(zhǔn)備貨采購。
以銷定進(jìn)是大多數(shù)生鮮配送企業(yè)就會用到的采購管理辦法，借此降低庫存及資金周轉(zhuǎn)壓力。
生鮮產(chǎn)品不同于其他標(biāo)品，存儲時間有限，在庫的每一分鐘都有耗損形成，以銷定采才能挺好的控制庫存，降低耗損，防止企業(yè)何必要的經(jīng)濟(jì)損失。
②、勤進(jìn)快銷：降低資金占用率提升庫存周轉(zhuǎn)率
生鮮配送企業(yè)本質(zhì)上是一個跑腿服務(wù)企業(yè)，顧客訂單是一個動態(tài)數(shù)據(jù)。對于訂單采購的管理，一定要保持多跑市場，按照實時訂單明細(xì)，及時完成臨時訂單的補(bǔ)采，不可過度囤貨，以免引起生鮮品的耗損及資金占用。
③、以進(jìn)促銷：找尋市場優(yōu)價貨源搞特惠營銷
好多生鮮配送公司都是被動的等待顧客下單生鮮配送，之后去采購；一些精明的配送企業(yè)則是走在顧客前頭，多跑市場，為顧客選擇推薦優(yōu)質(zhì)菜品，且還能領(lǐng)到價錢優(yōu)勢的菜品，這樣對顧客來說是一種新選擇，對企業(yè)來說則是一種新銷路。
也可以結(jié)合新貨源產(chǎn)品適當(dāng)做營銷活動，借以快速引爆單品，攫取更多利差。
④、市場詢價：每月2次以上批發(fā)市場詢價。
定期市場詢價是每位生鮮配送企業(yè)采購部門必做工作之一，一是有效監(jiān)督避免采購腐敗，二是結(jié)合市場價合理定價。
市場詢價的周期主要依據(jù)配送企業(yè)自身服務(wù)群體而定，假如是餐飲類菜品配送企業(yè)，市場詢價頻次相對較高，倘若是飯?zhí)妙惒似放渌推髽I(yè)，周期性定價，一般詢價周期也比較長。
2、計劃采購管理
①、大宗采購
統(tǒng)計全年采購情況，從證券預(yù)測了解市場行情，定出愈發(fā)合理的采購計劃。
②、季節(jié)性采購
夏冬季本地為主，夏秋外省（上海、高碑店）為主，借助公司資源優(yōu)勢，把市場上的滯銷產(chǎn)品，進(jìn)回后作特惠銷售。9月大量采購凍貨，雞產(chǎn)品，豬產(chǎn)品，牛，豬肉等；10月開始大批量采購米，面，油。11月地瓜、蘿卜、窩瓜、松根等產(chǎn)品
③、節(jié)日采購
在每年元旦、春節(jié)等幾個重要節(jié)慶到來前，提早2-3個月，擬定春節(jié)貨品采購計劃，擬定詳盡貨品搭配方案。
以上，就是個人對生鮮配送企業(yè)日常采購和計劃采購管理的一些看法，希望可以幫助同學(xué)解決關(guān)于“生鮮配送公司采購管理有什么要點(diǎn)？怎樣做好計劃采購？”這個問題的困擾，不足之處還望包涵，也歡迎廣大同行多多交流剖析。
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