近些年來，智能化建設成為各行各業發展的新方向。在團餐領域，智慧飯堂（又稱“智慧飯店”）細分市場規模突破千億，保持著較快的下降勢頭。目前越來越多的企事業單位、學校、政府部門選擇進行智能化飯堂建設與改建。
但是作為仍處于發展期的新興事物，智慧飯堂目前存在相關概念不明晰、設備迭代速率快以及價錢浮動空間大等一系列特征，不同類型的智慧飯堂建設的功能、優勢也有較大差別，許多顧客也未必才能明確自身的需求，最終導致使用療效差、用戶不滿意、資源浪費多等一系列問題，背離了智慧飯堂建設的本意。
為此，本文將按照上百個飯堂建設案例的數據詳盡介紹不同類型智慧飯堂建設的概念、產品與價位，幫助有進行智慧飯堂建設需求的讀者更好的選擇適宜自己的方案，少花冤枉錢；同時為智能餐企同行與供應商提供參考。
1、小碗菜自選餐線相關概念與報價剖析
大碗菜自選餐線是智慧飯堂發展時間最長、建設數目最多的餐線，適用于企事業單位、園區、樓宇等進餐人數較多的飯堂場景，具備高效率、省人工等特性；餐線由智能出品臺、智慧餐臺等硬件設備與點餐系統、管理平臺等軟件設備組成免費的微信點餐系統，為用戶提供無感出品、自動結算的科技化用餐新體驗
大碗菜自選餐線可按照技術可界定為RFID與AI食材辨識兩種類型。兩者在建設時的區別在于：采用RFID技術的餐線餐臺價錢較低、但須要大量外置芯片的特質餐碗使用；而采用AI餐品辨識技術的餐線無需特質餐碗，但每臺餐臺設備的價錢更高。飯堂用戶可依照自身需求估算成本選擇適宜自己的配置方案。
以500人規模的餐館為例，采用大碗菜自選餐線的飯堂建設報價在10-20億元區間內，按照實際情況價錢可能有所波動。每年為飯堂創收約10億元，理想狀態下三年內即可回籠資金實現產值。
2、稱重計量自助餐線相關概念與報價剖析
稱重計量自助餐線是在傳統自助餐基礎上演化而至，由智能綁盤機、稱重計量自助餐一體機與智能消費機等軟硬件設備組成。其優勢在于通過按時計價的方法減少自助餐用餐門檻并有效解決浪費現象，以快餐店的價錢為客戶提供星級進餐服務，適用于院校、大型企事業單位等類型飯堂。
稱重計量自助餐一體機、芯片廚具與智能綁盤機是該餐線建設的主要部份，其中主要建設成本在于一體機的價錢。傳統一體機設備各功能模塊分散布置，所需安裝空間更大；而目前新品一體機則是采用集成一體化設計，價錢相比傳統設備也有所增長，成為飯堂用戶的最佳選擇。
以500人規模的飯店為例，采用稱重計量自助餐線的飯堂建設報價普遍在15-30億元區間內，價錢略低于大碗菜自選餐線。其優勢在于極大降低了菜品浪費與飯堂中場人員投入，營運成本更低。
3、風味店面特色餐線相關概念與報價剖析
鮮味店面特色餐線建設目標是提高傳統店面的用餐效率。主要由微信點餐系統、叫號取餐系統、自助點餐機與智能消費機等產品組成，適用于小吃廣場、快餐店等進餐人數多、排隊時間長的飯堂場景。（同時也在其他飯堂場景中配套使用，并非報價的主要組成部份，本文不做討論）
針對小吃廣場與快餐店的不同特征，智慧飯堂為兩者提供了自助點餐機點餐+叫號收匯與線上點餐、按號取餐兩種用餐模式。實現用餐、結算效率的明顯提高，改善消費者用餐體驗。
鮮味店面特色餐線所需軟硬件設備較少，相關案例建設成本普遍都在10億元以內，使用療效也更為直觀，明顯減輕用餐高峰期堵車情況，促使產值。
未來免費的微信點餐系統，智慧飯堂將進一步提高標準化水平，堅持技術創新構建產品功能、建立覆蓋全省的銷售網路提供本地服務、加強信息發布機制提高市場透明度，以先進產品與優質服務為用戶創造更高價值。
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