三四線/鄉鎮市場：
三四線成為作為餓了么、美團仍未加碼的次級市場，本地的自營外賣平臺具有得天獨厚的優勢。營運者可借助現有本地資源、資金以及靈活的店家合作、加盟策略可迅速先入為主的搶占市場。其實大鱷資金雄厚，但三四線大平臺加盟者受限于當地有限的單量以及較高的抽成難以實現長遠經營，是創業者理想的挺進市場。
美國市場：
華人同胞在全球廣泛分布，在各個國家都有相應的集聚地點。華人普遍具有相像的飲食習慣，對西餐情有獨鐘，而且充滿愛國情結。經過適當包裝的美國當地華人主題訂餐平臺只要出現即會大受歡迎，目前較大國家的華人市場還有好多有待開拓，假如你正在美國，可以考慮。
低端市場：
低端市場大致包括特供牛排等高檔進餐服務鄉鎮外賣，以及上門制做餐等高檔上門服務。這種外賣的低端市場盡管受眾較小，但用戶價值潛力巨大。一旦這種進餐人群才能被平臺集聚鄉鎮外賣，其可挖掘的增值服務價值遠小于平臺所提供的基礎進餐服務形成的價值。眼界較高的投資者可以考慮。
品類細分市場：
餐飲的整體市場規模已達數萬億，外賣餐飲的市場也已經在2017年前突破數千億。未來的外賣市場并不止限于餐飲乳品以及商超日銷，會向更多方式的商品進行延展。像花束/面包、水果/生鮮、零食/飲料等都可能作為下個下降點進行爆發。
模式創新：
對于外賣方式的模式創新，也是一個仍未開掘的巨大市場。眾所周知，如今外賣平臺其實活躍，但平臺的用戶的存留極地，增值服務拓展性較差。且各大媒體不斷曝出外賣平臺的乳品安全問題、塑料用具垃圾問題、平臺送餐員的送餐安全問題等。假如新興平臺才能從這種方面著手，說不定可以對外賣行業進行重新洗牌。
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