本地生活大面包的誘惑下，外賣市場也迎來了新一輪交鋒。
繼抖音位調入局外賣市場后，微信也通過小程序來試水。
7月8日，據億邦動力報導，微信旗下小程序外賣項目“門店快送”將于近期在第二批12個城市即將上線提供服務，分別是廣州、上海、成都、重慶、南京、蘇州、杭州、溫州、武漢、福州、佛山和肇慶。
知情者稱，近日該項目推進擴張腳步，正在一二三線城市密集招商，主要針對有連反鎖店和后置倉的小程序店家，8月或將在第三批城市上線營運。
實際上，早在去年2月份，微信便在上海和南京兩個城市公測“門店快送”服務，進駐店家包括麥當勞、絕味鴨脖、喜茶等一眾消費品牌。
另一邊，抖音還在發力外賣，抖音將外賣置于了愈加醒目的位置，公測獨立的外賣服務藍籌股。
隨著微信、抖音兩大玩家的加入，外賣江湖的炮火也再次升級。
老玩家美團敏銳地嗅出炮火的升級，率先打響了保衛戰。先是推出特惠團購藍籌股，又將直播放在美團外賣首頁，在價錢和內容兩方面強化自己的護城河。
與此同時，餓了么在2023冬季店家會議上，提出了愈加開放的戰略方向。值得一提的是，早在今年，餓了么就與抖音達成合作，餓了么小程序進駐抖音平臺，雙方資源優勢互補，為用戶提供“即看、即送、即達”外賣服務。
一場關于本地生活的攻防戰一觸即發。戰爭下半場剛才開始，履約效率、商家營運、客總價擬定是新玩家要補的課，也是老玩家們要繼續加固的地方。
本地生活、外賣是個苦生意，堅持到最后的，才是勝利者。
微信和抖音加入后，外賣市場更熱鬧了
外賣市場一片火爆。
去年2月，微信試水外賣的消息不脛而走，再度攪亂了本地生活的湖面。彼時，微信僅通過“門店快送”小程序在廣州、深圳兩地封測。
首批開放的品類，多以麥當勞、喜茶、絕味鴨脖等著名連鎖品牌為主。從這點上看，微信其實想通過具備高著名度的品牌，為新業務做背書和引流。
不過，在騰訊的回應中，明晰說明了一點：這個舉動并不意味著微信要下場做外賣。她們只是幫助消費者發覺附近提供快送服務的小程序，具體履約將由店家負責承接。
也就是說，微信更像是一個外賣聚合平臺，將店家凝聚到“門店快送”的小程序中，為用戶提供一個新的外賣渠道。
微信“門店快送”小程序界面
近日，“門店快送”加快了擴張的腳步。7月8日，據億邦動力報導，微信“門店快送”將于近期在12個城市即將提供服務。
在店家最關心的傭金方面，微信也給出了誠心。據億邦動力報導，店面快送測試上線一年之內，騰訊官方不會繳納平臺抽傭；騰訊也不從消費者支付的配送費中抽傭，該費用由店家和第三方運力之間直接結算。
不僅測試期不繳納傭金外，騰訊還將掏出千億級流量支持分店快送業務。
實際上，微信作為一個超級流量礦藏，將店面快送放在發覺頁小程序內，本身就是給業務一個巨大的流量入口。獲悉，目前這種位置的廣告和流量都是免費的。例如列表和排序頁的流量，主要取決于四大誘因，即分店和消費者之間的距離、外賣訂單配送時效、交易金額和筆數、曝光點擊轉化率。
但在外賣的關鍵環節履約配送上，微信采取了“輕”運營模式，目前，中通、達達、閃送等第三方目前早已接入“門店快送”。須要明白的是，這些模式下，無論是郵費還是時效，都與美團、餓了么等自建的配送體系存在差別。
眾所周知，外賣仍然是個重資產的生意，支撐外賣業務跑上去的，除了是龐大復雜的配送體系，還有成千上萬的店家。這其中，外賣業務流程多且復雜，想要完成各個流程的搭建，須要耗費的是真金白銀。
這種，并非一朝一夕就能完成，抖音外賣也是這么。
日前，抖音外賣開啟約請部份商戶進行自配送，目前已在上海、鄭州、南京、西安、蘇州等城市試點。這部份商戶多為連鎖品牌，擁有成熟的自配送體系。
與其他配送模式不同，自配送的下單全流程都在抖音平臺內部完成，無需跳轉餓了么等抖音小程序，用戶端顯示“商家自配”。
抖音外賣店家自配模式
這是抖音外賣調整1000億GMV目標后，抖音在配送上的新動作。抖音目的只有一個，在自建配送體系還未健全的時侯，讓抖音外賣的配送速率變快。
事實上，此前抖音采取的也是與第三方配送平臺合作的模式。彼時，達達、閃送、順豐同城為抖音外賣提供配送。
須要注意的是，第三方公司分配給抖音的運力是有限的，她們難以調度所有騎手，抖音外賣履約配送能力會打折扣。
在吸引消費者方面，抖音和其他外賣平臺顯示出了差別。一位消費者向連線表示，抖音的即時配送目前配送速率還可以，以多人團餐為主，價錢在100元左右。“如果要吃雙人餐，我都會選擇其他平臺。”
本質上，跨界做外賣不是件容易的事。無論是抖音，還是微信，在這類重資產、重營運的領域須要補的課還好多。但面對這塊迷人的面包，新玩家的決心很大，更不會輕易舍棄。
美團、餓了么貼身防御
打江山容易，守江山更難。
十多年的市場經驗讓美團、餓了么早就意識到了危機。尤其是當初從千團大戰蹚下來的美團，近日動作頻頻。
自抖音開放“團購配送”服務后微信訂餐，美團就在內部創立了防御小組，專門研究抖音的動作，防御小組會依照抖音的動作推出更多新業務。
4月17日，美團將在全省20多個城市上線團購配送業務，包括上海、上海、廣州、深圳、成都等一二線城市，直指抖音的團購配送業務。
“抖音有的，美團也必須有。”美團在4月下旬的內部生態大會中提及和抖音外賣的競爭。
貼身逼搶之余，美團加強了對直播的投入。
去年3月美團啟動了外賣聚合直播間“神搶手”項目。“神搶手”項目蘊意是“神仙優價、立刻搶到手”。該項目早已在上海、北京全范圍試點，美團也給了極大的資源傾斜。
須要了解的是，相比于其他消費品類，本地生活的餐飲是個地域性更強、更分散的行業，在有限的顧客里提升轉化率是件不容易的事。而隨著本地生活競爭越來越激烈、互聯網流量越來越貴，美團上的店家獲客成本也越來越高。
基于這一點，美團做直播的邏輯很清晰。一方面，迎合消費者的決策需求，讓消費者更直觀地了解附近分店及商品；另一方面，為本地店家提供更低成本、更高效率的直播獲客渠道。
有第三方數據稱，美團本地店家直播的訂單平均轉化率超過了30-40%，而這種訂單最終轉化為分店銷量的收匯率超過了90%。
去年618大促，美團直播則通過神券節第一次出席。過往受限于地理位置、流量等誘因而缺席年度大促的餐飲店家，這次利用活動集中收獲新下降。例如，麥當勞首次在直播間推出美團外賣專屬新款，星冰樂系列產品銷量周環比下降370%，品牌新客周環比下降159%；正餐類品牌小肥羊銷量周環比下降51%，新客周環比下降64%。
美團外賣18神券節直播間
一系列的動作在證明，美團從最開始的靜觀其變，到被動逼搶，現在早已將觸角伸到對手的優勢領域。假如美團直播能突圍成功，未來將成為美團在本地生活戰場的一把神器。
不僅美團，老玩家餓了么也在暗自加碼。
6月20日，在2023年夏天店家會議上，餓了么公布了六大方面的店家扶植措施：比如將從扶植好店好商品、加大投資陽光系列店家、成立各地店家大學、組建開放平臺、重點扶植細分行業探求創新、重推夏天促消費活動等。
同時，餓了么針對新店推出的一系列扶植新政，比如平臺會引導分店積極參與18紅包節、直播等熱門活動。
在消費側，連線體驗發覺，餓了么的免單活動力度也不小。具體而言，免單活動上午、下午、晚上會各有一次，用戶通過答題的形式，前兩萬名即可享受免單。針對不同城市，餓了么還推出了城市免單。例如，上海地區推出“達到36度、雪糕免單”的活動。
餓了么上海地區冰淇淋免單活動
可以預見的是，美團和餓了么早已做好打持久戰的打算。這是她們花六年時間打下的江山，時刻提防，固守市場，是她們要始終做的事。
競爭升維，對資金、人力都是考驗
哪些樣的市場會導致大鱷逐鹿？
艾瑞咨詢數據顯示，2025年本地生活市場規模預計下降至35.3萬萬元，但2021年本地生活線上滲透率卻僅有12.7%。
毫無疑惑，這是一個令人羨慕的鐵礦，被各路玩家緊緊盯住。
而在愈加細分的外賣市場，又可以分成餐飲外賣、零售外賣。后者是我們上文討論的外賣業務，前者則可以理解為即時零售。
中國連鎖經營商會發布的《2022年中國即時零售發展報告》顯示，“即時零售”近5年市場規模增長達到81%；預計在2025年，“即時零售”開放平臺模式規模將突破萬億門檻，達到約1.2萬萬元。
隨著抖音、微信，以及更多大鱷的加入，無論是外賣市場，還是即時零售市場，競爭都顯得愈發激烈。
多方比拼焦點在于，誰更快，誰更實惠。
據艾瑞咨詢數據調查顯示，目前消費者對即時零售平臺配送時長的注重程度由2019年的43.6%提高至2020年的48.3%。簡單來說，關于配送，唯快不破。
想要做好外賣、即時零售這類到家業務，新玩家要解決的問題有好多，首先便是配送環節。
一份外賣送到用戶手里，須要的流程包括訂購、支付、配送。這其中，涉及到的最重要環節，并影響用戶體驗的便是配送。可以說，是騎手、平臺將店家和消費者聯接在一起，從而產生線上消費、線下服務的消費閉環。
這也是為何美團、餓了么都要堅持自建配送團隊的誘因。好的配送體系，除了能提升客戶消費體驗、增強消費粘性，能夠提高店家訂單量，反之，店家、顧客則可能因配送問題形成矛盾，因而拋棄平臺和店家。
對于抖音、微信這類新玩家來說，想要比快，未來還須要在配送體系下耗費更多真金白銀。
不僅快，誰更實惠，也是影響平臺單量、用戶消費次數的關鍵誘因。而想要實惠，又不損害店家利益，平臺補助必不可少。
過去，美團和餓了么的補助大戰仍令市場記憶猶新，現在玩家更多，補助大戰也將延續。
今年下半年以來，抖音與其他平臺打響價錢戰，開始頻繁領取團購“9.9元券”，用優價策略搶劫用戶。同時，為了角逐B端店家，抖音以2.5%的服務費率吸引一批餐飲店家，各種商品類目的平均服務費率為3%，最高也不超過8%。
另一邊，美團緊跟其后。去年，美團到店事業群將戰略重點定為“更多商戶和更好商品、低價、更高效營運體系”。據晚點報導微信訂餐，多位美團人士透漏，美團到店與美團外賣業務明年將均不追求收益的下降，將更多預算拿來與餓了么、抖音競爭。
據悉，美團去年到店事業部目標是GTV實現60%下降，主要任務是留住并降低商戶，提高交易額。為了實現這一目標，美團正持續推出最優價商品，還加強了對店家的激勵計劃，例如，達到GTV指標可以拿返傭。
不能忽略的是，在各大大鱷都在迎合降本增效的主題之下，怎樣平衡這項重資形成意與企業的整體盤面，也是一個困局，更須要決心。
短期內，本地生活市場的炮火不會中止，隨著市場格局的變化，各家也在轉變應對策略，突圍和逼搶背后，考驗的是各家的綜合實力，想要笑到最后并不輕松。
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