本文作者和他的合作伙伴在校園創建了外賣公眾號，從總資產僅有900元，在幾乎零成本情況下將團隊組壘砌來。4個月的營運，微信外賣項目實現了營業額突破百萬，送出外賣訂餐7萬多份的成績。
暢談了一夜，創業項目確立
2013年8月完成了在校期間的學業，大四整整一年要出實習，和所有學院生想的一樣，先工作一段時間長長經驗。
我和好友曹陽(后來創業的合作伙伴)開始了為期兩周的投遞簡歷和筆試的循環過程，直至最后應聘去了房地產中介買房子。
第三天工作結束后回到住處我倆就想，學院折騰了這么久，離校了為何還要想著安逸的工作受他人指揮?這份工作我們做了三天就沒再去了。
這時侯中學剛好開學，我倆從同學租的房屋遷往了中學教室。(由于大四雖然你不在中學，住宿費和書費雜費都是要交的)在中學停留了幾日，我只剩下300元，曹陽還剩600元。
有三天晚上1點多，曹陽忽然給我打電話，說他想到了一個創業方向。
曹陽冒雨來到我教室，我倆始終聊到下午5點多。睡了幾個小時之后就開始上網查閱資料，把我們的看法逐漸健全。
一開始想的是個人號，后來一想不行，還得用公眾平臺帳號(我們起了一個名子叫“即可達外賣”)，之后上網搜了幾家第三方做軟件開發的公司，選了其中一家專門做外賣的第三方平臺云快賣。
其實她們也是一家創業型公司，每次我和她們說的要求基本上就會早日實現。
前期怎樣運作O2O項目
1.談店面
后面說到我倆總資產加上去只有900元，，而系統那兒要1000元，無線復印機一個要600元，還須要宣傳費用。如何辦?
系統那兒平臺都談妥弄好，只是錢還沒有交付，去了幾家常常喝水的小餐廳，問她們：假如我們能給你家店面每晚帶來100份餐的訂單，大家愿不樂意和我們合作?并掏出我們特意制做的一個合作方案(其實這時侯我們雖然手里哪些都沒有只有這個概念)，很其實店家是縱容的。
我們找了一個中學外賣送的第二好的店，還有四個業績平平種類不同的店面。后來證明我們這樣的選擇是對的。(假如你問我為何不找外賣送的最好的店面合作?那我告訴你那家店面不干，然而后來還是加入了我們)這樣每家店面跑了一禮拜她們總算答應了。
我們從每家店面收720元無線復印機押金，每位月從720元中交納100元復印機的房租，假如營運不好歇業每位店家的損失可能也就是房租。
我們負責宣傳負責配送，繳納外賣營業額的15%，這樣店面那兒收上來3600塊錢。基本上店家談妥了，告訴她們9月11日開張(距離開張還有5天)。
2.談第三方外賣系統
我們拿著3600元加上我倆頭上的900元就開始和外賣系統商周旋商量，由于她們也是初創公司，也在摸索前進，當時只做百度推廣。
最后談成的合作方案是每位復印機600元轉讓。
這樣我把錢付給她們。我們還有一個總機是接收所有店面的訂單，這樣她們店面出單和我們總部出單同步，10分鐘之后我們派人去取餐增強效率。總機是900元，軟磨硬泡這900元我們先欠她們。這樣我們的風險也就幾乎沒有了。
由于可以退機器!她們發貨了，系統早已被我接好了。(距開張還有4天)
3.急聘職工
這個時侯我們只剩下900元錢，花了600買了一臺尼康復印機，100塊錢買紙(自己印傳單做廣告)，到此時只剩下200元，回宿舍就開始印宣傳單。急聘職工要10個人，每位教室樓有1個人負責。
我們當年的急聘廣告打的是年薪可達2000，當時中學這些送外賣的1個月也就600元。每位宿舍樓三天要有100訂單的量，每位人也能夠賺2000多了。后來證明也許我倆這個大膽預測是正確的。
我倆開始滿校園貼傳單，貼完1小時后就來了一個應聘電話，我倆親切地去和她談我們這個大夢想，第二天她就告訴我不干了(還沒開始，就離職了)。
其實后來十天過后還是引來了10個人。如今想想當時我們猶如一個大誤導，哪些都沒有，就靠講就談好了店家、系統商和職工。真的是感謝她們。有了她們的相信才有了我們這個創業故事。(距離開張還有2天)
怎么宣傳營運解決困難
復印機也到了，我們在店面成功調試，一切正常。萬事俱備就差開始了。
我們制訂了初步的宣傳推廣方案，原本我就有一個在中學影響力還不錯的人人網新聞主頁，這時侯剛好派上用場，還有就是最屌絲的宣傳方式——印傳單、發傳單、拉橫幅、店鋪貼二維碼、發百度帖吧、發人人網、發同學圈，等等。
廣告語寫著：“即可達，一個可以將外賣送到您宿舍臥室的外賣團隊”。同時把二維碼、賬號及經營品種都印上傳單橫幅，三天的宣傳為我們積累了500多個粉絲。
開張的前三天夜里，編輯了第一條圖文消息：即可達外賣的使用規則和第二天的讓利活動(每家店面第一單免費)。第二天(2013年9月11日10:00)我在宿舍發送了即將開始送餐的消息，從那一刻起店面中的無線復印機開始了忙碌的工作，這些場景仍然持續了4個多月。
第三天似乎手忙腳亂，超過了店面和我們的預期，主要問題是做不下來和送不過來。
三天出來營業額2000多元，可這三天我們卻賠了200多，因為外送不及時，朋友上課等不及就走了，這種餐我們都要取回總部自行處理。那時開始到后來幾個禮拜，每天都有這樣的情況發生，而訂餐額也越來越多。
當時這個外賣在中學已小有名氣，然后我們再沒有發過傳單，平臺上的粉絲更是每晚以80左右的粉絲量降低，一個月以后平臺粉絲破3000人，外賣額每晚達到5000元。
這時侯我們的合作商家還是5家，酒店餐品仍然出現按量做不下來的問題。為了解決這個辦法，我們后來降低了同類店面數目，平攤高峰時期的訂單額。
陸相繼續，與平臺合作的店面達到13家，送餐職工20多人，每晚營業額超過1億元外賣送，酒店餐品出餐慢的問題也基本解決。
時間到了南京的冬天，外賣量三天比三天多，送餐員在嚴寒的冬天送餐越來越辛苦，一批又一批的送餐員離職，每次送餐員離職的時侯空缺的位置就會影響送餐效率，影響用戶體驗。
后來我們指定了一套送餐員入職離職規則：干不滿半個月沒有薪水，離職要提早一禮拜和主管說。這有效的控制了兼職職工流動性大的問題，流動的人，固定的崗位。
實戰營運中的一些細節
有一天下大雨，假如歇業了，影響了用戶的體驗，之后可能你就是不負責任的服務商，假如送，那三天訂單肯定暴增，人員不夠加上送餐辛苦外賣送，如何辦?
當時決定那天照常送，并且限額送，單筆訂單滿30才送，平時是一份起送。既控制了量，又不算影響用戶。
這天我們的營業額確實少了點，賣了8000多，而且我們送餐員只送了大約200多單，而平時送8000起碼要送500-600單。有效防止了惡劣天氣難堪的送與不送的問題，送
餐員送一趟比先前賺的多了跑的還少了，她們也是高興的，店面訂單沒影響，客人怨聲也少。這個緊急策略是正確的。
第二天平臺發布公告恢復正常送餐，一份起送。這天我們也把一些儲備送餐員叫過來，那三天周末雪停了，我們送23000元的訂單，1500單，達到了歷史最高。后續也穩定在15000日流水左右。
有兩個客人打電話投訴說有一個送餐員心態不好，進屋也不敲門。經過一個禮拜觀察，問其他職工，確實像客人投訴的那樣。
有三天我讓她去我們總部對面的咖啡店等我，有事情和她說，然后我讓財務算出她的薪水，我去沒有多說哪些，很輕松的給他點了一杯咖啡我倆閑聊了一小會兒，把薪水給她告訴她之后我會時常過來玩。她是我解雇的第一個職工，也是惟一一個。
放暑假了就要考慮平臺要不要繼續發消息，送餐職工資要不要全部付清。得出的推論是：假如你的平臺是工具性平臺，這期間沒有繼續充當工具，就不要發東西。
平時平臺更多是發布新增什么店面，那里搞活動等等。對用戶看來有誘惑的內容。而不是無關緊要的心靈魚湯。
其實送餐職工資也不能全部付清，由于這是兼職工作，對她們來講是一個可有可無、可做可不做的工作。假如第二學期她們不做了如何辦?只有先扣著那些錢，她們才認為要有擔當，不會
說走就走。后來第二學期她們準時都來下班了，其中80%的人告訴我干完這一禮拜就不干了。
我心知肚明。但有一個小女孩直接就不來了，每晚還發郵件要薪水，我告訴她我不差你幾百塊錢，你根據我之前說的開學回去堅持一個禮拜，然后薪水就全開。她沒有來。她沒有拿到剩下的薪水，而其他堅持一禮拜離職的人都得到了全部薪水。
平臺假如早已穩定了下一步該如何辦
當時平臺早已穩定，我們也有了主管負責人員分配，財務負責要債發薪水。基本上我們兩個創始人解放下來。
我們原計劃再往下走，打算往校外擴張的時侯，被中學責令歇業。這兒不想多說了。這時侯我們實際營運了4個多月，營業額100多萬，送了7萬多份餐。為中學累計提供150多個中學生兼職崗位。
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