新學期，北京市教育系統采取“食堂+配餐”的模式，下大力氣解決中小中學生的晚餐問題，用一個月的時間讓配餐覆蓋主市區中學。9月4日，記者對率先啟用該模式的廣東省實驗中中學校本部進行了實地尋訪。
省實驗小學的中學生在寢室里吃晚餐。見習記者潘世金攝
配餐公司工作人員正在為中學生送餐。見習記者潘世金攝
早餐三個菜只要十元錢
9月4日禮拜一食堂訂餐系統，是廣東省實驗學校校本部第三天推行配餐。早晨，記者在中學的一間寢室內看見，朋友們早已拿到了自己的早餐，一個藍色的餐盤里裝著香酥龍利魚、西紅柿炒豬肉和蔬菜山藥，這樣一份早餐只須要十元錢。
“飯菜很美味。”張路路是高一20班的一名中學生，因為離家較遠，她晚上選擇去中學飯堂或校外的餐廳喝水。另一名朋友說，自己之前仍然去中學飯堂就餐，并且去晚了就要排隊，有時甚至面臨沒飯吃的風險，“現在中學能訂餐了，一下課就可以吃到熱乎乎的飯菜了。”
中學主任韓相河介紹，省實驗小學本部有近四千名中學生，但因飯堂空間有限，只能容納近百人。為滿足中學生需求，中學從本學期開始采取“食堂+配餐”的模式，解決中學生早餐問題。配餐新政一出，就遭到了中學生的歡迎，配餐第三天，就有近1200名中學生選擇了訂餐。
此外，中學去年5月份就提出了為中學生配餐的計劃。暑周末間，中學創立領導小組，由中學領導、家委會代表、老師、學生代表共同參與，通過公開招標的形式確定了配餐公司。
從配餐到寢室只需一小時
中學配餐統一采取一葷兩素加面食的標準，一周四天，菜譜不重樣，菜單會提早在中學公示，聽取中學生和父母的意見。“菜譜還可以依照中學生自身情況進行調整，“比如有中學生對海蝦過敏，我們都會把昨天的龍利魚換成其他菜。”配餐公司工作人員表示。
為了保證每個中學生吃飽吃好，配餐公司也為中學生打算了備餐，數目是總供應量的四分之一，中學生可到每位樓層的備餐處自行煮飯。“從配餐到前往課室整個過程只需一小時，在配送過程中食堂訂餐系統，我們采用保溫箱，餐盒保溫功能也較好，讓中學生在冬天也能吃到盛飯。”配餐公司負責人張軍說。
“所有菜品統一由供應商提供，選擇的供應商是通過公開招標的形式確定的。水果也都是當日進當日用。”配餐公司工作人員表示，北京食藥監部門也可以實時遠程監控加工車間。
為了中學生的乳品安全，中學專門設置了一個配餐辦，每晚留飯菜樣本。
配餐公司全托管飯后能夠學特長
開學第三天，北京中小中學生都收到了中學下發的調查表，包含目前的晚餐形式，是自行解決，中學用餐還是小飯桌？假如中學配餐，是否樂意讓中學生在校內用餐等等。記者了解到，好多父母都選擇了希望兒子在校內吃配餐。
長春市勝利大道中學副主任任偉介紹，因為場地限制，建設中學飯堂無法實現。去年9月，中學采取了兩家配餐公司同時進校園的方式，“一家公司服務一至兩年級，另一家公司服務四至五年級，以月為單位進行輪換。”任偉說，引入兩家公司可以形成一個良性競爭的狀態，且中學生也可以感受到不同的飯菜口味。
對于中學生晚餐后的時間安排，在北京市勝利大道中學，配餐公司不僅負責中學生早餐外，還采取全托管的形式服務中學生。“學生的晚餐分發、之后的午睡等都由配餐公司負責，就會提供有特長的老師，為中學生在午睡時講解一些小知識。”
吃完晚餐，各班的中學生就在課室活動和休息。因此，中學在所有班級都安排了不同的小飯桌課程。記者在一個班里看見，禮拜一的課程是網上滑水/有聲故事，禮拜二是人文講堂/自習，禮拜三是圖書閱覽/影視欣賞等。
（齊魯日報齊魯壹點見習記者潘世金記者李飛）
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