校園外賣路千條，安全第一條。
相較于社區、寫字樓等常規場景，院校餐飲外賣是一個特殊的存在：市場規模大、用戶群體畫像清晰、就餐時間峰谷顯著，且帶有強校園社交屬性。但這個市場仍然不溫不火，其中根本緣由在于高準入門檻，受制于校方管理制度約束，配送問題一直無法妥善解決。
但也有例外，36氪近日接觸的“爽提智慧飯堂”，便是從取餐柜場景切入，幫助全省院校飯堂承接校園外賣業務，并迅速取得快速成長。爽提創始人段躍江告訴36氪，自2017年末上線及2018年打磨產品以后，爽提2019年產值早已翻了20倍，2020年預計將有10倍以上下降。
爽提聚焦在院校智慧飯堂營運場景，搭建出“在線點餐→配送到柜→取餐柜自提”的完整餐飲外賣解決方案。具體來說，院校飯堂店家進駐平臺后，爽提以小程序和h5承接線上點餐業務，中學生通過微信渠道點單后，飯堂接單并完成制做，由爽提配送團隊完成掃碼投送，中學生以掃碼方式自助完成取餐。
在配送環節，不同于美團、餓了么等吸收社會化運力，爽提是由中學勤工儉學中學生完成。配送人員在分揀點根據寢室樓做分流后，批量投遞到相應自提柜，通過規模化配送來提高配送效率。
爽提取餐柜
段躍江表示，當前消費者餐飲需求越來越多樣化，爽提對院校飯堂的賦能升級有多重意義：院校飯堂外賣可以讓中學更高效保障中學生進餐安全；中學飯堂可以在低成本投入情況下，營業額回流提高20%以上；對于中學生而言，相較于社會性外賣高校點餐，可以提高外賣體驗及乳品安全性。
爽提取餐柜采用常溫柜設計，但是之所以未投放熱柜或則冰箱，段躍江向36氪解釋稱，爽提自提柜本身具有手動臭氧消毒功能，當平臺食材從店面制做完成到交付給配送員手中，都會通過掃碼交付及一次性食安封簽來保障安全。
據悉，自提環節參考國家餐食形婚廢餐制度，入柜餐食超過60分鐘按報廢處理。但段躍江表示，中學生取餐時間較為可控，爽提取餐柜逾期餐食極低。
爽提線上外賣SKU豐富性院校點餐，跟中學飯堂進駐情況成反比。據段躍江介紹，目前爽提單個校園上線店面店家數平均在40個左右，最高可達150+。
爽提的盈利來始于點餐平臺抽傭、配送收入、投餐收費等三個方面，向點餐飯堂店面繳納8%傭金，訂餐中學生配送費為1.5元~2元不等，投餐分為零單/批單兩種收費模式，分別為0.4-0.8元/單，以及0.3元/單。
目前在國外早已落地60余所院校，集中在湖南、廣東、江蘇、陜西、遼寧等省份，疫情過后計劃向四川、湖北等地區進一步擴張。疫情影響，校園外賣管理趨嚴，爽提的智慧飯堂模式需求驟降。其中在近一個月，早已相繼簽約甘肅學院、廣東海洋學院、云南農業學院、西安翻譯大學等院校，預計明年起碼擴張80家。
爽提曾在2019年4月宣布獲千萬級Pre-A輪融資。近日，老股東對爽提在原市值基礎上再度折價注資，以滿足超預期擴張的過渡性資金需求。本次注資800億元，其中管理團隊注資150億元。
團隊方面，創始人段躍江曾任職于美的集團/中集集團投資戰略部院校點餐，有18年戰略投資/并購重組經驗，曾兼任e棧聯合創始人/總工總監高校點餐，負責戰略規劃/對外融資/市場推廣，項目3年從1萬元投入增值至10萬元，并獲得中通旗下豐巢現金全資競購退出。聯合創始人兼總工總監kevin負責公司營運線，前e?？偪偙O助理，曾工作于亞馬遜中國/IBM/德勤，具有豐富電商供應鏈管理經驗。
免責聲明：部分文章信息來源于網絡以及網友投稿，本站只負責對文章進行整理、排版、編輯，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性，如本站文章和轉稿涉及版權等問題，請作者在及時聯系本站，我們會盡快為您處理。
