餐飲校園外賣服務市場督查企劃書方案
隨著高等教育大眾化的快速發(fā)展，校園內學院生的人數(shù)越來越多，加上就餐時間比較集中，中學飯?zhí)猛瑫r容納用餐人數(shù)有限，導致用餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。以下是小編為您收集整理提供到的餐飲校園外賣服務市場督查企劃書方案內容，希望對您有所幫助！歡迎閱讀參考學習！
餐飲校園外賣服務市場督查企劃書方案
一、調查背景
隨著高等教育大眾化的快速發(fā)展，校園內學院生的人數(shù)越來越多，加上就餐時間比較集中，中學飯?zhí)猛瑫r容納用餐人數(shù)有限校園外賣，導致用餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。另外，隨著專業(yè)的發(fā)展，上課班級的降低，教學資源環(huán)境緊張的矛盾也愈發(fā)突出，中學生們的上課時間差別較大校園外賣，驀地接連上課，驀地半天或三天沒課，加上網(wǎng)絡時代的女兒經(jīng)常貪圖網(wǎng)路交際和迷戀游戲，你們的飲食起居規(guī)律也被攪亂，對用餐的需求也是千差萬別，除了給飯?zhí)茫步o校外的酒店、餐館提供了機會，紛紛推出外賣服務，越來越遭到廣大中學生的偏愛。為了更好地服務于學院生的餐飲外賣需求，在進展中博得主動，特擬舉辦本次調查。
二、調查目的
通過本次調查，了解以下主要內容，達到以下目的：
（一）了解外賣在學院生心里的需求程度，消費觀點及習慣；
（二）掌握校外餐館外賣服務的常規(guī)宣傳方法與促銷形式；
（三）剖析學院生消費者對外賣的消費行為與消費特征；
（四）統(tǒng)計資料，預測外賣市場容量及潛力。
三、調查內容：
（一）外賣市場環(huán)境調查
1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿Γ?/p>
2、學院不同年級對外賣的消費狀況；
3、學校教學、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的.影響。
（二）消費者調查
1、消費者的消費心理（青睞、經(jīng)濟、便利等）
2、對外賣產(chǎn)品的了解程度（品種、口味、價格等）
3、消費者的忠誠度
4、消費者消費能力、消費層次及消費比列的統(tǒng)計
5、消費者理想的外賣服務描述
（三）店家調查
1、校園周邊提供外賣服務的單位及其經(jīng)營狀況
2、校園周邊提供外賣服務的主要顧客群及產(chǎn)品、服務特色
3、這些店家的營銷策略及其療效
四、調研對象及抽樣方式
督查對象：山東人文科技大學全體中學生，提供外賣服務的校外餐館。
抽樣方式：為確保樣品的代表性、合理智及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費者的經(jīng)濟狀況等誘因，調查是采用重點調查以及分層隨機抽樣的方式。
五、調查人員結構及分工
㈠調查的組織人員唐葉梅
㈡調查計劃的執(zhí)行人員唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花
㈢信息整理與剖析人員曾艷花
㈣調研報告的撰寫曾艷花
六、市場調查方式
消費者以問卷調查為主，采訪為輔；對店家以采訪為主。具體施行方式如下：
1.把調查問卷平均分發(fā)到各調查人員手中，最好選在用餐時間后，中學生比較空閑的時侯。
2.對于要重點調查的對象所在的寢室進行走訪調查。
步入寢室時要說明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回。
3.非用餐時間，對酒店管理者及服務人員進行采訪。
七、調查規(guī)模
預計領取200份調查問卷，采訪20個中學生、6個店家。
八、工作內容、時間及人員安排
（一）調查企劃討論及其撰寫：2009年4月25日--2009年5月5日，集體討論，曾艷花負責撰寫
（二）設計問卷及采訪提綱：2009年5月4日--2009年5月5日，晏蘭輝負責，其別人員輔助
（三）領取問卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全體參與，唐葉梅負責
（四）采訪：2009年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責
（五）統(tǒng)計問卷、總結采訪：2009年5月15日--2009年5月20日，全體參與，曾艷花負責
（六）撰寫調查報告：2009年5月21日--2009年5月25日，集體討論，唐葉梅負責撰寫
九、經(jīng)費預算
復印費：企劃書1元
問卷30元
采訪提綱0.3元
調查報告1元
合計：32.3元
十、附錄：
調查問卷
采訪提綱
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