企事業單位飯堂作為職工用餐的主要場所，其管理在后勤構架中搶占了重要的地位。因為供餐方式不同，飯堂管理面臨的挑戰也各不相同?；萆提槍Σ煌┎托问教峁┑臄底只芾矸桨?，借以解決傳統飯堂管理中的難點問題。
一、自選餐
自選餐是飯堂常見的供餐形式之一，通常采取大碗菜形勢（既能節約時間，又能減低浪費），因為用餐者人數諸多且高峰期壓力大，傳統的人工結算方法效率低下且易出現偏差。為了提升飯堂自選餐的用餐速率和確切性，可以考慮引入自助結算臺來提高結算效率。通過結算系統中的AI智能快速辨識食材并核價，用餐者通過刷臉、刷卡、掃碼方式完成結算。每半小時可完成1000人次的結算，有效提高飯堂的用餐效率。
二、自助餐
許多企事業單位飯堂采用自助餐方式供餐，這些方式容易混進外部人員，造成企業成本開支過多。為了解決這一問題，可以通過飯堂閘機輕松實現。用餐者可以通過刷臉、掃碼、刷卡等方式通過飯堂閘機，實現一人一檔，防止外部人員“蹭飯”行為。據悉，通過對飯堂用餐人員的統計，還能否了解飯堂每晚和每餐的用餐情況。
三、檔口點餐
有些飯堂才能依據用餐者的需求進行現場制做。但高峰期，備餐容易混亂，未能及時確切地為用餐者提供餐食，造成用餐效率低下等問題。智慧飯堂的用餐模式下，用餐者可以通過座位上對應的二維碼進行現場點餐，菜肴信息可實時復印，協助后廚按需備餐，提供一個有序的用餐環境。同時，用餐訂單和飯店產值均有實時統計飯堂點餐，有助于飯堂做好收支結算。
四、預定餐飲
傳統飯堂在處理預定餐飲時，往往依賴于人工統計或線上接龍等手段，因為退餐；預定差別等會造成數據誤差和打算食物出現錯誤飯堂點餐，就會導致客訴。在智慧飯堂模式下，員工可以按照發布的飯堂菜單，提早在線上預定。預定人數和食材預定份數都有詳盡統計。那些數據為飯堂提供了確切的預判根據，使其才能依據預定情況打算適當的食物。當用餐時間抵達時，員工可以通過智能保溫取餐柜取餐，確保她們才能快速取餐。
其實，惠商智慧飯堂針對不同供餐形式提供了不同的智能化數字管理方案。通過引入自助結算臺、食堂閘機、二維碼點餐和在線預定等智能化管理方案，除了有助于提升飯堂的用餐效率和確切性，還可以減少備餐和結算的壓力。同時，智慧飯堂模式還提供了確切的預判根據和產值統計等數據，幫助企事業單位實現全方位的飯堂管理。
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