閘北區凌云街道鄰里匯社區飯堂坐落松風花苑新村里，飯堂盡管規模不大，但由于菜肴更具本地鮮味，因此吸引了不少周邊市民前來打卡。近日，社區飯堂又推出系列特色菜肴，讓市民們在小暑天也能吃得開心、吃得放心。
下午10點半，記者見到社區飯堂點餐窗口前早已排起長隊飯堂點餐，窗口另一邊，師父們正忙著根據村民提早預訂的食材進行分裝打包。從張貼的一周菜單可以看見本周供應的菜肴，有大葷、小葷、蔬菜、小鍋菜等，每周三十多樣，每晚不重復。
不僅炸豬排、香酥雞、香干鴨塊、西葫蘆炒面等二十多種常規菜外，以糟鹵熟食為主的特色菜自推出以來飯堂點餐，廣受市民們的好評。糟排骨、糟銀魚、涼拌豬耳、鹽水鴨肉、紅燒鱔筒等十幾樣特色菜每周輪流推出，豐富了市民的飯桌。特色菜除了好吃，但是定價相比街面鹵味店更實惠。
“我們會定期做一些督查，例如這個季度，奶奶們比較想吃哪些樣的菜肴，這么我們就跟掌勺的方大姐商量。”據社區飯堂負責人姬伶莉介紹，這次新款就是在充分聽取市民們意見的情況下推出的。“天氣酷熱，奶奶的食欲通常都不太好，糟小吃比較符合北京本地人的口味。還有的奶奶說鱔絲、羊肉、鴿子在家上面不便捷弄，做了也不好吃，所以我們依照反饋定期推出特色菜肴，滿足多元化的需求。”
80多歲的俞姐姐每晚晚上都跟丈夫一上去喝水，奶奶食欲不大，每次喝水兩個人點一份套餐，有一個大葷、一個小葷和一個涼菜。“只要15元，很便宜。”張大娘打了兩份醬汁海參、炸豬排還有幾樣小葷，“一共36元，午飯一起帶了。早晨回家再燒個水果和湯就夠了。”據了解，來這兒喝水，70歲以上的奶奶能夠享受9折讓利。
不僅定期推出特色菜，社區飯堂還開辦“方父母”烘焙課，教社區村民做小吃，既豐富了市民生活，推動了鄰里互動，又讓掌勺方大姐愈發了解奶奶們的口味和反饋，進一步提高奶奶們對長者飯堂的認可度和滿意度。
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記者：仲穎
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