“先用清水擦洗，再用消毒液把配送箱里里外外消毒一遍，整個過程大約須要15-20分鐘。”餓了么五羊邨配送小組的主任告訴記者，清洗外賣箱早已成為外賣小哥每晚下午送餐前的“必修課”。
7月24日，由湖南省乳品藥品監督管理局承辦的2018年乳品安全周網路訂餐巡回抽查活動即將啟動，從北京出發、覆蓋深圳、東莞、珠海，抽查樣品以外賣餐箱、外賣餐品兩類為主，預計抽查128個批次。其中，在北京將重點抽查外賣配送餐箱的衛生情況。
現在，快節奏的都市生活、便捷的聯通支付和日漸發達的配送系統，讓“網絡訂餐”成為不少人的首選。其中，由外賣小哥完成的配送環節被稱為乳品安全的“最后一公里”，怎么確保這個環節的乳品安全呢？讓我們來瞧瞧外賣小哥們的答案。
活動現場，上十位來自餓了么的“外賣小哥”集中展示了公司外賣配送餐箱的洗消流程，并對抽取出的外賣配送餐箱衛生情況進行現場快檢。據介紹，目前該公司所有配送箱均保證每晚清潔、消毒一次，每周深度清潔一次。
“從2016年起，我們愈發注重配送環節的乳品安全問題，除了對配送箱的洗消制訂了嚴格標準，在清潔劑使用上，我們也在不斷改進。”據餓了么乳品安全專家苗紅介紹，原先，職工通常用酒精對餐箱進行消毒外賣配送系統，如今，鼓勵你們使用含量合適的含硫清潔劑，安全度和清潔療效都得到急劇提高。
“對于網路訂餐這些新興業態，監管部門也在不斷創新監管方式和理念。”省食藥監局乳品經營安全監管處負責人表示，為進一步落實《網絡餐飲服務乳品安全監督管理辦法》中的“第三方平臺提供者應該對入網乳品生產經營者舉辦定期或不定期的乳品安全檢測，承當乳品安全管理責任”，省局與餓了么聯合舉辦了這次食安周期間網路餐飲服務線下抽查活動。一方面，餓了么借助其自有的檢查車，“雙隨機”對全國網路訂餐舉辦快速檢查；另一方面，省乳品草藥品監管部門通過省乳品檢驗所舉辦對網路訂餐舉辦監督檢驗，充分發揮企業檢驗檢查平臺和政府監管檢驗檢查資源力量整合力度，產生安全衛生的乳品網路經營環境，保障消費者網路訂餐乳品安全。
此外，廣州省食藥監局已擬定網路餐飲專項抽查計劃，將對湖南省內網路訂餐店、自建網站舉辦監督抽查外賣配送系統，年內共抽查網路乳品265批次，已出結果的90批次中有1個批次不合格，目前正在對抽查不合格乳品作進一步調查處理。
【記者】王佳欣
【校對】符如瑜
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