為提倡厲行節省、反對浪費文明新風尚飯堂點餐，深入推動阻止餐飲浪費工作,北京市市場監督管理局與南京市教育局創新構建中學飯堂反餐飲浪費“智慧飯堂”、校園“光盤行動”、踐行“珍惜糧食”等機制。北京市沈河區市場監督管理局先試先行，與區教育局聯合，以“餐桌文明是人類文明的寫照”為契機，共同打出了阻止餐飲浪費的“組合拳”飯堂點餐，將“小茶幾、大文明”的教育理念在校園內廣泛宣傳，將提倡文明風尚、弘揚珍視糧食、勤儉節省的意識扎根于小孩們的心靈深處，通過中學生貫通到千家萬戶。下邊，就走入北京市120小學，親歷智慧飯堂個性化訂餐向浪費說“不”，促使阻止餐飲浪費融入校園落地落實。
多樣選擇，智慧節省
社會進步，物質豐富，但乳品浪費問題卻愈發嚴重。隨著聯通互聯網技術的不斷發展，線上訂餐、線下取餐的用餐模式成為主流。為滿足中學生群體多元化用餐需求、回應父母對中學生用餐營養的關切以及減輕用餐高峰期堵車和浪費問題，北京市120學校引入智慧飯堂系統，飯堂每餐都可推出40多種食材，供中學生自由選擇。中學生線上選餐預定菜肴，線下在飯堂智能消費機處通過刷臉的形式驗證身分即可取餐，增強了用餐效率。同時，線上訂餐的形式，所有食材都可以自由選擇、自由組合，中學生才能吃到自己喜歡的菜肴，降低了中學生因吃不了，或是套餐內某個菜不愛吃等情況形成的浪費。
個性訂制，高效節省
通過智慧飯堂系統，中學生可以享受到個性化的服務的同時，飯堂也可以按照中學生的反饋和建議來不斷改進菜肴和服務質量，提升中學生的滿意度。智慧飯堂系統通過線上訂餐的形式，讓飯堂才能根據訂單生產，精確生產。這意味著飯堂可以按照中學生的實際需求來打算菜品和食材，防止了菜品的浪費和過度加工，降低了乳品浪費的可能性。智慧飯堂系統投入使用以來，飯堂三個樓層的堆肥垃圾由原先的150公斤降低到60公斤。
阻止浪費，惠利中學生
飯堂所有食材都是本田日清，當日進貨當日使用，保障乳品安全，通過智慧飯堂系統的引入，成功地減少了飯堂的日常經營成本。具體來說，通過精確生產、減少浪費和個性化服務等方法，所須要的原材料成本上漲了3%左右。這種節省出來的成本被用于降低牛牛肉、蝦等高蛋白菜肴的供應，致使飯堂的食材愈發豐富多樣。這種新增的食材受到中學生喜愛，進一步提升了中學生的用餐率。同時，飯堂采用返現的形式將部分成本直接返給中學生，這些做法讓中學生切身體驗到了節省糧食帶來的實際利益和用處，也讓她們愈發珍視食物、熱愛生活。北京市120學校秉承著“辦飯堂、不贏利，辦中學生滿意飯堂”的理念，持續發揮浙江省餐飲質量放心飯堂和北京市健康飯堂的示范作用，為中學生提供愈發優質、個性化的餐飲服務，全心全意為中學生的乳品健康和安全服務。
（編輯羅淇）
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