（速新聞記者史艷麗通信員王行金）開學(xué)前這幾天，害怕正在出席初三年級軍訓(xùn)的妻子在中學(xué)吃不好，家住宿市區(qū)的張男士每天都會打開手機(jī)，掃碼步入手機(jī)公眾號，查看妻子所在校區(qū)飯?zhí)貌僮鏖g、清洗間、餐廳等的情況，飯?zhí)卯?dāng)日在哪家買的哪些菜、花了多少錢、賣菜企業(yè)資質(zhì)怎樣？這種信息她都能看得到。眼見為實(shí)，小孩飲食除了安全有保障，但是葷素搭配，這讓張男士特別安心。父母就能實(shí)現(xiàn)通過手機(jī)“看娃喝水”，得益于揚(yáng)州舉辦了中學(xué)飯?zhí)萌槠吩稀瓣柟馀渌汀惫ぷ鳌?/p>
操作方便，“指”點(diǎn)間即可完成
海門舉辦中學(xué)飯?zhí)萌槠吩稀瓣柟馀渌汀惫ぷ骱螅饺肴?65家中學(xué)飯?zhí)玫拿恳豢貌恕⒚恳黄猓瑥纳a(chǎn)地到端上茶幾整個過程都有跡可循。
市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在中學(xué)查看飯?zhí)萌槠凡似钒踩ぷ?/p>
據(jù)徐州市市場監(jiān)督管理局乳品經(jīng)營監(jiān)管處處長朱愛軍介紹，從去年春季開學(xué)起，全市各級各種中學(xué)飯?zhí)萌客菩胁似贰瓣柟馀渌汀保似凡少彙⑴渌偷热^程在市乳品安全信息化管理平臺都可查到。市乳品安全信息化管理平臺設(shè)置了中學(xué)飯?zhí)霉芾怼⑹巢呐渌蛦挝弧⑹袌霰O(jiān)管、管理中心、信息公示5個子平臺，分別供中學(xué)飯?zhí)谩⑴渌推髽I(yè)、市場監(jiān)管部門、“陽光配送”管理中心、教育部門使用。
市乳品安全信息化管理平臺目前有三個步入端口：監(jiān)管部門從管理中心平臺端口步入，進(jìn)行實(shí)時監(jiān)管；中學(xué)飯?zhí)脧摹靶@直采”端口步入，目前有首批進(jìn)駐平臺的130多家菜品配送企業(yè)供貨備選，并在約定時間內(nèi)送貨上門；中學(xué)生父母可以通過掃碼步入手機(jī)公眾號，隨時查看中學(xué)飯?zhí)眯畔ⅰＫ行畔⒉樵兙僮鞣奖悖谑謾C(jī)上“指”點(diǎn)即可，一切盡在“掌”中。
供求兩需，陽光下運(yùn)作
坐落睢寧經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的陽光綠品有限公司是首批進(jìn)駐平臺的菜品配送企業(yè)之一。公司總總監(jiān)高修聰介紹，公司為中學(xué)配送的水果肉蛋，自生產(chǎn)地運(yùn)出后，經(jīng)過分揀、檢測、消毒等程序，通過裝有高清攝像頭和GPS定位的專用配送冷鏈車送往各中學(xué)飯?zhí)茫b有菇類的冷鏈車內(nèi)水溫保持在12℃以下，裝有水果的冷鏈車內(nèi)水溫保持在22℃以下。
公司工作人員每晚下午1時下班，菜品通常在當(dāng)日早上7時30分之前送到中學(xué)，菜品從生產(chǎn)地到送至目的地時間通常在16小時以內(nèi)。同時，包括抽樣檢查結(jié)果在內(nèi)的所有數(shù)據(jù)實(shí)時上傳到市乳品安全信息化管理平臺，供相關(guān)部門查看。
乳品安全信息化管理平臺
中學(xué)飯?zhí)貌少徶恍柰ㄟ^手機(jī)APP聯(lián)通端，點(diǎn)開“校園直采”就可以在線采購所需菜品食堂配送系統(tǒng)，并可手動生成購入初驗(yàn)記錄（供貨單位、品種、價格、數(shù)量、產(chǎn)地、產(chǎn)品合格證明、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、政府指導(dǎo)價錢），菜品可追溯。
菜品配送企業(yè)APP聯(lián)通端頁面
打開“校園直采”平臺可以看見，蔬菜肉蛋各種菜品齊全，各種菜品價錢旁邊還顯示平臺上同種菜品的平均價位，以及用戶評價等信息，供選購者參考。
全程監(jiān)督食堂配送系統(tǒng)，保障菜品質(zhì)量安全
在全市范圍內(nèi)，涉及765家中學(xué)飯?zhí)?6萬余人用餐的“陽光配送”工程施行上去難度可想而知。朱愛軍說：“此事涉及面廣，工作量大，須要多部門配合，同時監(jiān)管部門責(zé)任重大。”
市市場監(jiān)管部門可以在線監(jiān)督中學(xué)飯?zhí)眉叭槠飞a(chǎn)經(jīng)營配送單位落實(shí)菜品采購索證索票及初驗(yàn)登記、產(chǎn)品留樣、清洗消毒、廢棄物處理、餐前健康檢測等制度執(zhí)行情況，并可對問題乳品進(jìn)行在線快速定位查詢。同時監(jiān)控廠家對接，實(shí)時觀看配送單位菜品管理及中學(xué)飯?zhí)煤髲N加工制做情況，并對違法操作行為進(jìn)行手動抓拍。
市發(fā)改委通過市乳品安全信息化管理平臺定時發(fā)布指導(dǎo)價錢，各配送單位及時發(fā)布銷售價錢，系統(tǒng)對超過指導(dǎo)價錢或連續(xù)超過平單價一定范圍的產(chǎn)品手動進(jìn)行預(yù)警。
“陽光配送”管理中心聯(lián)合市場監(jiān)管、發(fā)改、教育、衛(wèi)健等部門對“定點(diǎn)配送”單位、配送品種進(jìn)行考評評價。諸如信用管理：設(shè)定考評規(guī)則，采取線上與線下相結(jié)合、部門評價與師生及中學(xué)評價相結(jié)合的形式，定期、不定期對供應(yīng)商及供應(yīng)菜品進(jìn)行考評考核，施行優(yōu)勝劣汰和綜合信用管理。
市乳品安全信息化管理平臺賦于派駐紀(jì)檢組線上督察權(quán)限和數(shù)據(jù)檢測手段，實(shí)時了解乳品采購、配送和部門監(jiān)管等情況，對可能出現(xiàn)的違法違紀(jì)行為，提早發(fā)出預(yù)警或直接施行調(diào)查。
“校園直采”APP聯(lián)通端頁面
同時還以社會共治形式，引導(dǎo)中學(xué)生父母參與監(jiān)督工作。父母可以通過手機(jī)公眾號隨時查看中學(xué)飯?zhí)萌槠钒踩芾硇畔ⅲ喊◤臉I(yè)人員健康管理情況、食材購入記錄（包括菜品供應(yīng)商、產(chǎn)地、品質(zhì)、檢驗(yàn)檢查、數(shù)量、價格、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等）、索證索票、每周食譜、餐具清洗消毒、食品留樣等；查看乳品加工制做及場所環(huán)境等實(shí)時監(jiān)控情況；查看監(jiān)管部門歷次監(jiān)督檢測記錄結(jié)果；查看當(dāng)前師生及父母對中學(xué)飯?zhí)霉芾砑安似菲焚|(zhì)、食譜等的評價和投訴記錄等，并可對當(dāng)前校區(qū)進(jìn)行評價、投訴。
“雁過留痕，風(fēng)過留聲。”上游追溯、中途追蹤菜品軌跡、終端定位使用者，徐州市乳品安全信息化管理平臺運(yùn)用這些“天羅地網(wǎng)”式的數(shù)字化、智能化監(jiān)管方法，把乳品安全的風(fēng)險控制在最小范圍。
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