一、90后在校園如何打開外賣市場？
這個問題有些模糊，不知是要做外賣平臺還是一家外賣店，作為多年的校園市場從業者，我見證了的餓了么、美團外賣等平臺的崛起之路。
在2013年我自己也曾參與一個通過微信公眾號的在線點餐項目，簽約了一批學校周邊商家，商家均需要向我們付費，不曾想2014年美團外賣的地推大軍開始席卷全國，不僅不收取商家費用，還有一波有力的補貼，這讓我們這些小平臺只能無奈死掉，運氣好點的直接把現有資源賣給了這些大的平臺方。
因此目前來看，如果沒有模式上的創新，想再去做校園外賣平臺已經沒有多大的可能性，除非拿到校方的完全扶持，成為一個區域性的產品，還有一定的可能性。
關于外賣店的話，則是質量、口感放在首位，其次就是跟外賣平臺方進行多接觸，爭取BD這邊更多的扶持政策，以及自己通過包裝袋、餐盒做一些運營活動，提升用戶購買的粘性。
以上為個人的經驗分享，希望對大家有所幫助。
孫凌，七年校園市場從業者，對校園市場感興趣的朋友，歡迎關注我。
二、外賣如何運營？外賣該如何運營才能遞增業績？
這個問題還是比較復雜的，非一句話兩句話可以說完，那我今天就來個化繁為簡，用簡單的幾句話告訴大家如何做外賣運營。
選地址
外賣的選址不像純實體店那么講究，但也非常重要，基本要滿足以下幾個需求：
3公里范圍的外賣消費群體較多。
若不是純外賣店，線下消費的門店露出與自然流量保證。
外賣小哥取餐方便。
滿足排污排油煙的基本需求。
選品類
選品類，根據自己的優勢及外賣大數據，選擇自己適合的品類。
*選品類的方法：外賣平臺-品類-Top10銷量及客單價統計，得出相應的銷售空間。
做爆款
做外賣要形成自己的餐品特色，要做網紅菜和口碑菜。讓消費者見到菜就想到店，見到店就想到菜。以爆款菜引流，以口碑菜進行傳播，形成小店的核心競爭力。
做視覺
無論是線下的店面，還是線上的店鋪裝修，都要舍得投入時間與金錢。
線下實體店要干凈整潔。
線上店鋪要精心拍攝每一張餐品的圖片，詳細每個餐品的從食材來源到制作手法的介紹。
在互聯網時代，視覺呈現非常重要，圖片的拍攝很重要校園外賣運營，給消費者有一種舔屏的感覺，才能促成消費者的購買欲望。
做促銷
店鋪剛上線，流量較少，開始不建議直接使用新店7天的流量特權。可按以下步驟進行：
第一周，試手。讓店內適應操作，在訂單不多的情況下，更容易得心應手，此時加大滿減及折扣的力度。
第二周，優化。通過一周的試手校園外賣運營，優化菜品結構，查找店內問題。
第三周，加權。使用平臺給的新店加權的流量。
第四周，調整。對第三周的銷量做分析，調整后面的營銷政策，確定是以讓利為主還是以曝光為主。
做曝光
平淡無奇的傳統做法，無營銷、無套路的外賣，很難有所作為，基本的付款曝光還是要購買的。
點金推廣
攬客寶
鉑金展位
鉆石展位
超級流量卡
金字招牌
袋鼠店長
為你優選
招商薈
建議新手可以開“點金推廣”和“袋鼠店長”。
做復購
復購率越高，平臺給的流量也越大。
把平臺的流量轉到私域流量，然后經常在私域流量里發放優惠券，精心做好私域流量里的朋友圈發送。讓顧客在私域流量里成為自己的好朋友。
做好餐品，形成口碑，這是形成復購的重要途徑。
總之，選好地方、做好餐品，做好營銷。一步一個腳印，外賣的業績必然穩步提升。
三、怎樣搭建校園外賣配送平臺？
云快賣有個云快賣校園，可以去了解下。我們有很多這樣的客戶，都是做校園市場的。客戶經理有豐富的數據可以指導你的校園外賣平臺
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