長沙理工大學(xué)食堂微信外賣試運行期間，學(xué)生在寢室通過手機掃碼點餐。 6月初，長沙理工大學(xué)寢室樓下忽然多了些一人多高的廣告牌，吸引不少過往學(xué)生駐足觀看。原來，這是學(xué)校食堂在為即將推出的微信外賣做宣傳推廣。
“吃食堂不用在窗口排隊打飯，微信點餐送上門。”6月25日，長沙理工大學(xué)食堂外賣項目的相關(guān)負責(zé)人肖經(jīng)理受訪時介紹，微信外賣服務(wù)試營業(yè)期間，該校食堂每天收到訂單在1500份左右。
大學(xué)食堂微信外賣開掛
“傳統(tǒng)食堂的生意越來越難做了。”肖經(jīng)理向記者解釋，現(xiàn)在的大學(xué)生很早就接觸互聯(lián)網(wǎng)，上網(wǎng)點個外賣已經(jīng)習(xí)以為常了，于是學(xué)校食堂也順應(yīng)潮流，提供外賣服務(wù)。
據(jù)介紹，學(xué)校食堂還專與紅板凳智慧餐廳合作建設(shè)了點菜微信，公眾號名為高校點餐， 目前已有食堂點餐、學(xué)院超市、微服務(wù)三項服務(wù)，可以向?qū)W生提供外賣、超市商品及信息反饋、訂單投訴等服務(wù)。6月4日至16日，平臺已試運營兩周時間，目前正進行完善與升級中，計劃于下學(xué)期開學(xué)正式開通。
新聞專業(yè)的雷同學(xué)告訴記者，此前學(xué)校食堂將打包好的飯菜送到學(xué)生宿舍樓下售賣。不愿意去食堂的同學(xué)可以到樓下買份飯帶到寢室吃。雖然那時只提供中餐，但一棟宿舍樓每天也能賣個70多份。
“不創(chuàng)新服務(wù)，遲早會被淘汰。”肖經(jīng)理表示，以前學(xué)生吃飯去食堂排隊打飯占多數(shù)，學(xué)生點外賣只是偶爾現(xiàn)象，但現(xiàn)在很多學(xué)生則是以點外賣為主，偶爾吃一下食堂。
有學(xué)生點贊，也有吐槽
“試運營的效果遠遠超出了我們的預(yù)期。”肖經(jīng)理介紹，在不到兩周的試運營期間，食堂的送餐服務(wù)受到了該校不少學(xué)生的注意，日訂單數(shù)約有1500份。不過對該項目，有學(xué)生點贊，也有吐糟的。
由于最近的課都完結(jié)了，文法學(xué)院一直靠外賣解決午餐的李同學(xué)就表示：“食堂送外賣挺好的，以后不用一直點校外的外賣了，感覺可以省下一筆錢了。”
“必須支持，以后校園內(nèi)橫沖直撞的送餐摩托車會變少了。”土木測繪的魏同學(xué)也表示歡迎，因為他們在校園內(nèi)搞測量實驗時，經(jīng)常被校外送外賣的摩托車干擾。而交通學(xué)院的王同學(xué)評價:“盛的飯和菜太多了，不愧是自己學(xué)校的食堂。”
不過也有學(xué)生吐槽。比如有說“這個微信平臺不能催單，也不能退錢，差評”，也有覺得“配送速度太慢了”、“菜太油了不好吃”以及送錯了菜品等等。
觀察
讓周邊人群吃到學(xué)校食堂飯菜
隨著移動互聯(lián)網(wǎng)對餐飲業(yè)的侵入，上到高大上的豪華星級酒店，下至路邊一般的小餐館，都沒擋住O2O上門服務(wù)模式的誘惑。
大學(xué)食堂送外賣，長沙理工大學(xué)并非首例。早在2015年6月，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)與湖南大學(xué)德智園食堂開始提供送餐服務(wù)。今年4月份，陜西西北大學(xué)后勤集團飲食中心也開通了食堂送餐業(yè)務(wù)。這些家都與紅板凳智慧餐廳合作.
“學(xué)校食堂的外賣有三大優(yōu)勢——安全、實惠和營養(yǎng)。”外面很多外賣食品安全無法保證，一旦出現(xiàn)食品安全問題，學(xué)生維權(quán)都難。相比而言，學(xué)校食堂各種證件齊全，不僅有學(xué)校嚴格的管理，而且還有政府多個部門的監(jiān)管和定期檢查。“所以學(xué)生吃食堂的飯菜要放心得多。此外，學(xué)校食堂的外賣還將在價格和飯菜營養(yǎng)上有更大的競爭力。”
然而，相比餐飲市場上外賣服務(wù)的火爆，大學(xué)食堂送外賣發(fā)展速度仍顯緩慢。
針對試運營期間學(xué)生提出來的種種問題，將會對點餐平臺、服務(wù)有針對性改進，比如增加一鍵退單，增加派送人員高校點餐，完善客服系統(tǒng)，優(yōu)化支付系統(tǒng)等等。與此同時，他們還會通過用戶黑名單制度來對付惡意退單的學(xué)生。“如果外賣項目發(fā)展得好，計劃后期與紅板凳智慧餐廳深度合作推出APP，建立微社區(qū)，為學(xué)校周邊人群服務(wù)。”
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