---------------------第038期----------------------
想要點餐，就得注冊，就得關注微信公號或小程序，就得允許獲取位置信息、手機號、性別、昵稱……
掃碼點餐逐漸成為人們外出就餐的必備操作，便利歸便利，爭議也日愈增多。越來越多網友不滿上述提及的奇葩流程，認為這直接讓掃碼點餐“消費便利”變成“消費煩惱”。
二維碼背后的隱憂
僅不足五成網友喜歡掃碼點餐
據21網調實驗室的調查顯示，僅48.8%的網友表示喜歡掃碼點餐，超過51%的網友希望保留人工點餐。事實上，人工點餐正在被逐步取代。
調查顯示，近九成網友曾遭遇必須掃碼點餐的情況，只有5%的網友從未遇到過。有網友調侃：“所以不會掃碼的就不配點餐了嗎”，甚至有網友吐槽，“用餐體驗成了奢侈”掃碼點單，這就不得不提掃碼點餐的奇葩流程了。
掃碼點餐并非字面上那么簡單，消費者還得完成關注公眾號、注冊會員、登記手機號、“同意”被獲取地理位置等一系列動作，才能開始點餐。這下網友炸了：“這不就是變相‘霸王條款’，侵犯個人隱私嗎？”
調查顯示，有48.59%的網友表示，非常反感被強制關注小程序或商家微信公號；其次約26.5%的網友認為，商家沒有必要也沒有權利收集與點餐無關的個人信息。
然而現實中，在掃碼點單系統里，索要用戶數據已是十分常見的行為。
對此，有律師表示，上述做法侵犯了消費者的自主選擇權，也存在個人信息泄漏的風險，若商家故意泄露信息，或將涉及刑事犯罪。
《網絡安全法》第24條規定了實名制的要求，網絡運營應為用戶處理網絡訪問、域名注冊服務、固定電話、手機等接收手續，或為用戶提供信息公開、即時通信等服務，向用戶提供實際身份信息。
目前二維碼技術監管領域仍存在法律空白，執行層面仍有薄弱之處，但設立掃碼點餐的數據安全“邊界”勢在必行。
掃碼點餐不應是“單選項”
九成網友支持保留傳統點餐服務
不可置否的是，現存諸多槽點的掃碼點餐的確為我們的日常生活帶來了便利，但商家不應讓其成為“單選項”掃碼點單，還得遵循“最小必要”原則。
21網調實驗室調查結果顯示，約93%的網友認為應該保留傳統菜單和點餐服務，不能為降成本減了服務。其中近三成網友強調，店家應該照顧不會掃碼點餐的顧客。
21網調實驗室發現，許多餐廳公眾號或小程序上的點餐頁面都比較復雜，消費者需要通過多次點擊后才能進入最終的點餐頁面。頁面里通常還會包含五花八門的菜品分類，字體也比較小。消費者在點餐過程中要是想查看某道菜品的介紹或定制菜品規格，還需要再次點擊相應菜品進入下一個頁面，稍不留神還可能退出，再登錄進去還得重新選。
歸根結底，還是掃碼點餐用戶體驗不到位。
對此，中國消費者協會呼吁，餐飲業屬于服務業，餐飲業創新應當多從消費者角度換位思考，誠信經營，公平相待，在尊重消費者意愿的基礎上，努力為消費者提供更多、更好的服務。技術進步應當讓消費者享受發展紅利，而不是成為經營者商業欺凌的工具。
掃碼點餐背后的餐飲SaaS：
市場規模超350億，美團、BAT現身
掃碼點餐一系列奇葩流程背后，除了餐廳老板希望減成本，更多的是掃碼點餐系統服務商——餐飲SaaS（全稱“-as-a-”）服務商在爭奪市場。
隨著移動互聯網的普及，2012年餐飲SaaS在國內全面興起，其通過運用數字技術為餐飲業提供：點餐、收銀、排隊、預定、會員管理等場景下的軟硬件服務。其中引發諸多吐槽的掃碼點餐小程序設計并不復雜，費用從數千元到上萬元。
艾瑞咨詢報告顯示，結合當前我國餐飲市場規模4.6萬億，目前我國餐飲 SaaS的規模占全國餐飲企業規模的0.78%，約358.8億元，預計仍將保持可觀增速。
隨著美團、阿里、百度等互聯網巨頭相繼進軍，餐飲SaaS行業競爭愈加激烈，目前已進入存量競爭的巨頭對壘階段。如今賽道上只剩下美團、客如云、美味不用等、嘩啦啦、屏芯科技等頭部玩家。其中多家布局智能營銷領域，即通過收集和分析用戶消費行為數據，形成精準的用戶畫像，再有針對性地推送營銷方案給用戶，促使用戶到店消費。
據客如云此前披露的業績顯示，2017年客如云營收2.2億元，虧損超9000萬，2016年、2017年兩年共虧損約1.5億元。而客如云絕大部分的營收貢獻來來自于軟件服務，硬件毛利率低不足以支撐企業收入增長動力。
數據顯示，中國倒閉餐飲門店的平均存貨時間僅為456天，大多數門店倒在8個月到2年的時間里。也因此，餐飲信息化滲透率不足10%成為餐飲SaaS服務商難以突破的問題。
可以預見的是，未來餐飲SaaS會成為餐飲行業的基礎設施，營銷并非服務商的核心業務，尤其隨著美團、阿里巴巴等互聯網巨頭的加入，市場競爭格局逐步完成，形成智慧餐飲中樞才是它們的真正落點。而這中間，正需要餐飲SaaS打通點單、結賬與庫存管理、供應鏈等板塊的鏈接，延展出集大成的數據中臺業務。誰將率先完成，我們拭目以待。
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