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傳統餐飲點菜需要服務員內掃碼點餐,減少服務,而是提升服務
2022-12-18 19:00:28 歡樂點

掃碼點餐雖然方便快捷,但有人認為微信掃碼點餐僅僅只是為服務員減輕了工作量,對顧客而言反而少了服務體驗。其實微信掃碼點單,恰恰相反,微信店內掃碼點餐,不是減少服務,而是提升服務。

顧客用餐體驗不好,很多時候往往是因為服務員與顧客在點菜過程中發生不統一而造成。在用餐高峰期微信掃碼點單,忙得七上八下的服務員很容易在點菜環節產生錯菜、漏菜的失誤,或是出現顧客入座后遭受無人招待被冷落的情況;又或是出現服務員在高峰期沒有耐心等待顧客點菜等情況,而使得餐廳氛圍尷尬。

再舉個例子:當服務員需要站在桌旁等顧客下單時,而一桌客人往往需要將菜單瀏覽一遍之后才會開始點菜,有時候顧客之間意見不統一還要討論一番。當顧客點完菜后服務員要打印單子,并把訂單送到廚房和吧臺。一般情況,每個服務員至少要負責4桌客人,如果這4桌客人同時點菜、催菜、倒茶水等,這個服務員就需要不停地來回跑,服務效率自然就降低。

其實,傳統餐飲點菜需要服務員人工為顧客點菜,再到收銀臺輸單,最后下單至廚房,繁瑣的流程是影響上菜速度。微信店內掃碼點餐簡化點菜流程,提升餐廳餐廳翻臺率,還為餐廳節省了人工成本。

微信掃碼點餐,顧客只需用手機掃描餐桌上的二維碼,進入店鋪,即可在手機上瀏覽菜單,選擇菜品后一鍵下單即可,訂單可直接打印到廚房,菜品詳情、桌號、用餐人數、顧客備注等一目了然,有助于提升餐廳翻臺率,避免因為漫長排隊等位而流失顧客。

很多過程從掃碼點餐到完成付款都是通過手機來完成,服務員不用等在桌子旁,只要在收銀臺等著接單即可。提升了服務員其他服務上的效率。對顧客而言,上菜速度快了,清盤、倒茶等服務及時了,用餐體驗自然也得到了提升。

智慧餐廳的微信掃碼點餐在點菜、就餐、增值服務、結賬(支付)等環節中,通過微信二維碼的入口,將傳統餐飲繁瑣的流程統統簡化,既為顧客提升用餐體驗,又為餐廳提升翻桌率,從而一定程度上有助于提升整個餐廳的營業額和優質服務的口碑,得到更多顧客的認同。

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