醫(yī)院食堂“光盤行動(dòng)”
督查在行動(dòng)(二)
為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)的重要批示精神，弘揚(yáng)中華民族尊重勞動(dòng)、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，遵照北京市衛(wèi)健委《關(guān)于開展“制止餐飲浪費(fèi) 踐行光盤行動(dòng)”專項(xiàng)督導(dǎo)檢查的函》明確的工作部署醫(yī)院食堂點(diǎn)餐小程序，根據(jù)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部關(guān)于《附屬醫(yī)院食堂“光盤行動(dòng)”專項(xiàng)督查工作方案》的要求，醫(yī)學(xué)部紀(jì)委監(jiān)察室和總務(wù)處組成聯(lián)合督導(dǎo)組，再次深入附屬醫(yī)院開展食堂“光盤行動(dòng)”專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。
2020年12月18日，醫(yī)學(xué)部督導(dǎo)組來到北京大學(xué)人民醫(yī)院。醫(yī)院總務(wù)處徐瑩老師和員工食堂經(jīng)理陪同檢查。
2020年12月28日，醫(yī)學(xué)部督導(dǎo)組來到北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院。醫(yī)院醫(yī)院后勤處寧濤處長、綜合科陶鹲科長陪同檢查。
在落實(shí)光盤行動(dòng)工作任務(wù)方面，兩家醫(yī)院結(jié)合現(xiàn)有空間和條件，有效利用資源，從大局處著眼，在細(xì)微處努力。
人民醫(yī)院在光盤行動(dòng)中多方位宣傳覆蓋。并在食堂提供小份菜、小份主食等多規(guī)格餐品；設(shè)立光盤行動(dòng)勸導(dǎo)員，在餐食回收處負(fù)責(zé)監(jiān)督工作；提供打包盒飯?zhí)撞?，提倡外帶用餐；開設(shè)無線點(diǎn)餐、餐卡充值系統(tǒng)，避免交叉感染；食材源頭控量，做到按需采購，精準(zhǔn)備貨；粗加工過程中做到物盡其用，例如大蔥葉熬制蔥油，芹菜葉制作餡料，豆渣烙制豆渣餅等等。
腫瘤醫(yī)院積極響應(yīng)號召，全院發(fā)出倡議，號召全體職工以實(shí)際行動(dòng)開展“厲行節(jié)儉、反對浪費(fèi)”的光盤行動(dòng)。提倡自帶餐盒制作條幅及相關(guān)提示牌加強(qiáng)宣傳；安裝隔離防護(hù)板，張貼“就餐區(qū)”標(biāo)識，間隔就坐，防止交叉感染；推出半份菜品、小份主食，合理用餐。
營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。在餐廳醒目位置張貼宣傳海報(bào)。
指定“光盤行動(dòng)”督導(dǎo)員，主動(dòng)勸導(dǎo)就餐人員適當(dāng)點(diǎn)餐、按需購買。勸導(dǎo)就餐人員將未吃完的食品打包帶走。
通過微信小程序提供患者及家屬預(yù)約訂餐，職工一律刷卡就餐，嚴(yán)禁收取現(xiàn)金，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。
推行垃圾分類工作，廚余垃圾定時(shí)清運(yùn)，開展光盤行動(dòng)以來，因非廚余垃圾被有效分離醫(yī)院食堂點(diǎn)餐小程序，售賣過程杜絕浪費(fèi)等舉措，廚余垃圾產(chǎn)量較之前同期降低10%。
針對近期諾如病毒感染高發(fā)事件，對全體員工進(jìn)行諾如防控知識培訓(xùn)與考核。針對考核過程中出現(xiàn)的問題進(jìn)行總結(jié)，對容易出現(xiàn)問題部分重點(diǎn)加強(qiáng)培訓(xùn)。
推進(jìn)落實(shí)食堂“光盤行動(dòng)”，是落實(shí)總書記批示的具體體現(xiàn)，作為精神文明建設(shè)的重要內(nèi)容，是一項(xiàng)必須長期堅(jiān)持的專項(xiàng)工作。下一步按照北京市衛(wèi)健委和醫(yī)學(xué)部要求，繼續(xù)督促指導(dǎo)各食堂落實(shí)和鞏固光盤行動(dòng)效果，助力源頭減量和節(jié)約型社會(huì)建設(shè)，真正把厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)工作落到實(shí)處。
飲食管理辦公室 宣
編輯 ｜ 王君蓉
審核 ｜ 王文雅
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