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目前，我國(guó)生鮮配送企業(yè)普遍存在配送難、消耗大等問(wèn)題，當(dāng)然，這也只是配送環(huán)節(jié)中一部分的痛點(diǎn)，事實(shí)上做好蔬菜配送并不容易，許多生鮮配送企業(yè)必須想方設(shè)法解決這些問(wèn)題，才能保證每一環(huán)節(jié)都有序進(jìn)行。

生鮮蔬菜配送行業(yè)6大痛點(diǎn)是什么？

痛點(diǎn)一：成本高難管控

由于生鮮行業(yè)非標(biāo)化的特性，損耗管理管控一直都是老大難問(wèn)題。在分揀過(guò)程中，難免會(huì)遇到分揀員隨意扒皮、操作失誤等行為，給配送企業(yè)增加了成本負(fù)擔(dān)。

解決方案：成本智能管控蔬東坡生鮮研究院為企業(yè)提供成本智能管控解決方案，從采購(gòu)、分揀、配送、庫(kù)存等多維度建立標(biāo)準(zhǔn)，幫助企業(yè)降損提效。

痛點(diǎn)二：人才管理缺體系

生鮮企業(yè)發(fā)展到一定階段，隨著業(yè)務(wù)量的增長(zhǎng)，由于缺乏一套健全的人才管理體系，對(duì)于企業(yè)需要增加哪方面的人才，增加多少人，并不明確。

解決方案：健全的人才管理體系為其建立適合企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的績(jī)效考核制度，打造健全的人才管理體系，對(duì)員工進(jìn)行精細(xì)化管理生鮮配送，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)人才標(biāo)準(zhǔn)化管理。

痛點(diǎn)三：數(shù)據(jù)報(bào)表不清晰

運(yùn)營(yíng)報(bào)表、銷(xiāo)售報(bào)表、財(cái)務(wù)報(bào)表、毛利報(bào)表等，是生鮮企業(yè)最管理的數(shù)據(jù)。然而，由于傳統(tǒng)生鮮企業(yè)，多是手工做賬，容易出錯(cuò)，數(shù)據(jù)報(bào)表不清晰。

解決方案：智能報(bào)表分析為企業(yè)提供智能報(bào)表分析，讓老板心中更有數(shù)。日結(jié)、月結(jié)，賬款清晰；按天、品類(lèi)、客戶等多維度生成毛利報(bào)表，從采購(gòu)、銷(xiāo)售、分揀等環(huán)節(jié)，清晰的數(shù)據(jù)報(bào)表，讓管理層層的決策更有依據(jù)。

痛點(diǎn)四：采購(gòu)價(jià)格不透明

由于中餐飲食文化的多樣化，而且，不同生鮮品需要不同生長(zhǎng)條件，為滿足消費(fèi)者的多樣性需求，勢(shì)必要前往不同區(qū)域進(jìn)行采購(gòu)。此外，不同客戶，需要的產(chǎn)品不同，相應(yīng)的價(jià)格也不同；同時(shí)，由于生鮮食品價(jià)格變動(dòng)較大，這就造成采購(gòu)人員市場(chǎng)采價(jià)困難，同時(shí)也增加了對(duì)采購(gòu)人員吃拿回扣控制的難度。

解決方案：采購(gòu)成本控制指導(dǎo)生鮮企業(yè)如何進(jìn)行采購(gòu)詢價(jià)，分析供應(yīng)商報(bào)價(jià)，讓采購(gòu)貪腐無(wú)處遁形。從源頭上控制成本，提高毛利。

痛點(diǎn)五：后期發(fā)展缺方向

傳統(tǒng)生鮮企業(yè)生鮮配送，對(duì)后期發(fā)展缺乏一個(gè)明確的方向，導(dǎo)致業(yè)務(wù)難以擴(kuò)張。

解決方案：多業(yè)務(wù)發(fā)展模式為生鮮企業(yè)，提供適合其發(fā)展的管理經(jīng)驗(yàn)，協(xié)助客戶，開(kāi)發(fā)多業(yè)務(wù)發(fā)展模式，打造成一家標(biāo)準(zhǔn)化生鮮配送企業(yè)。

痛點(diǎn)六：食品安全風(fēng)險(xiǎn)

傳統(tǒng)生鮮企業(yè)，點(diǎn)多、線長(zhǎng)、面廣的經(jīng)營(yíng)模式，每個(gè)環(huán)節(jié)都緊密聯(lián)系，卻沒(méi)有一套完整的品質(zhì)管理流程。同時(shí)，隨著國(guó)家對(duì)食品安全的重視，以及消費(fèi)者對(duì)食材的要求不斷提高，生鮮產(chǎn)品安全溯源問(wèn)題日益受到重視。

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