2020年注定是不平凡的一年，新冠疫情影響了全世界，大部分人們的工作、生活、出行等都受到了一定程度的影響，一大批的企業(yè)工廠因疫情倒閉，好多人因此失業(yè)，但是人總要生活，好多人選擇了小本創(chuàng)業(yè)，但是好多畢竟沒有經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)時(shí)候好多人選擇了加盟，跟隨成功的企業(yè)，有成熟的模式，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，這樣少走很多彎路，輕松能實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)成功。
餐飲業(yè)一直以來就是人們創(chuàng)業(yè)的首選，因?yàn)橐皇敲褚允碁樘欤惋嬘肋h(yuǎn)不會(huì)過時(shí)。二是餐飲門檻低，好多人感覺比較輕松接觸。但是其實(shí)餐飲業(yè)有很深的學(xué)問，同樣的商圈，同樣的產(chǎn)品，有的店做的好，有的店卻做的不好，所以這樣好多沒有做過的人選擇餐飲加盟。
2020年，其實(shí)整個(gè)餐飲行業(yè)受到的影響也很大，好多店也是艱難的維持，好在國(guó)家政策大力的扶持下，下半年整個(gè)市場(chǎng)回暖，因?yàn)檎麄€(gè)疫情對(duì)大店、堂食店影響比較大，所以今年小型外賣店創(chuàng)業(yè)比較受寵，投資不大，操作簡(jiǎn)單，也因此有好多的外賣品牌加盟。
外賣店加盟的幾大坑，一定要注意：
1.單量高，不一定利潤(rùn)高。好多加盟公司包裝一個(gè)樣板店出來，這個(gè)店肯定是高單量，月銷萬單，每天忙不停，但實(shí)際里邊花費(fèi)了多少成本，好多人是不知道的，因?yàn)榧用斯究赡芑ù蟠鷥r(jià)做出的樣板，但實(shí)際公司主營(yíng)收入不在這里，是靠招加盟獲利的。
2.用人少，不可能高單量。現(xiàn)在廣告好多宣傳外賣店1-2人即可操作，但實(shí)際2個(gè)人能做的事情是有限的，你想一中午出到100-200單，第一出餐要快，第二準(zhǔn)備上要相當(dāng)充分，第三每個(gè)環(huán)節(jié)的人工不可少，麻辣燙舉例，一個(gè)人配菜，一個(gè)人需要湯菜澆湯，一個(gè)人可能需要打雜，每個(gè)人完成每一份餐的環(huán)節(jié)都需要時(shí)間，所以必要的人工和提前充分的準(zhǔn)備，加上出餐快和多套設(shè)備，才能完成。
3.高營(yíng)收不等于高利潤(rùn)。比如一天進(jìn)賬5000元，從營(yíng)業(yè)額看還是非常不錯(cuò)的，但是你要算清實(shí)際成本是多少，第一就是平臺(tái)的抽點(diǎn)，平臺(tái)有16%-25%的營(yíng)業(yè)額抽點(diǎn)（每個(gè)地方有差異），這個(gè)其實(shí)是很厲害的，因?yàn)椴还苣氵@一份掙不掙錢，平臺(tái)先要抽調(diào)他的傭金鄉(xiāng)鎮(zhèn)外賣加盟，然后才進(jìn)入你的賬戶，第二就是你的食材成本，第三就是人工水電成本，第四就是房租成本，最后就是損耗成本，真正都算清之后才能知道實(shí)際的利潤(rùn)。
一些加盟品牌的外賣運(yùn)營(yíng)套路：
現(xiàn)在好多外賣品牌都是采用全托管的方式，加盟商只需配合操作。但其實(shí)里邊有好多的套路：如何完成高單，一是為了增加曝光，把產(chǎn)品定價(jià)設(shè)置很低，起到曝光引流的作用，但實(shí)際一份餐品的成本就很高，所以一味的低價(jià)設(shè)置，不考慮加盟商利潤(rùn)，到頭來，扣點(diǎn)，活動(dòng)優(yōu)惠，整個(gè)一單就會(huì)出現(xiàn)負(fù)收入。
再就是更甚者有些品牌加盟公司，直接讓客戶建霸王餐群，采用免費(fèi)吃的刷單方式，每一單的損失是很大的，比如一餐20的支付，先要支付20%的抽點(diǎn)就是元，然后還有食材本身的成本6-8元，其實(shí)每一單的支出就是10-12元，每天有很高的支出，有財(cái)力的加盟商能頂住鄉(xiāng)鎮(zhèn)外賣加盟，也能做到高單量，但后續(xù)不刷單之后，單量掉的就會(huì)很快，這就是很快店關(guān)閉的原因。
再就是大額紅包返現(xiàn)，現(xiàn)在好多外賣設(shè)置采用的就是紅包返現(xiàn)，只要客戶點(diǎn)餐五星好評(píng)，就會(huì)得現(xiàn)金一份，從4-10元不等，同理通過這種刷單的方式，有財(cái)力支持能做到高單量，但是好多都是虧損做，一但停止返現(xiàn)，單量也會(huì)掉的很快。
最后就是每天高推廣，每天充值幾百到上千的推廣費(fèi)，各種平臺(tái)的推廣都開，來增加曝光，也讓好多的加盟商苦不堪言。
做外賣店一定要慎重，多研究一下里邊的機(jī)制，選好品類，做好活動(dòng)，保證利潤(rùn)的前期下，輔助推廣和收集好評(píng)，穩(wěn)步去做好，當(dāng)然關(guān)鍵的產(chǎn)品環(huán)節(jié)不可少，用心做，會(huì)獲得自己的成功。
免責(zé)聲明：部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)以及網(wǎng)友投稿，本站只負(fù)責(zé)對(duì)文章進(jìn)行整理、排版、編輯，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性，如本站文章和轉(zhuǎn)稿涉及版權(quán)等問題，請(qǐng)作者在及時(shí)聯(lián)系本站，我們會(huì)盡快為您處理。
熱門資訊
- 美團(tuán)外賣的抽成規(guī)則 餓了么抽點(diǎn)比例是多少
- 外賣好評(píng)30字有哪些 常見的外賣評(píng)語大全
- 木屋燒烤價(jià)目表一覽 微信外賣訂餐系統(tǒng)推薦
- 海底撈排隊(duì)取號(hào)微信是多少 海底撈是怎么預(yù)約排隊(duì)
- 如何通過微信掃碼支付找到支付人微信號(hào)？看這里！
- 胡桃里消費(fèi)人均大概是多少錢 二維碼掃碼點(diǎn)餐系統(tǒng)哪個(gè)好用
- 美團(tuán)外賣怎么點(diǎn)兩份？步驟及注意事項(xiàng)！！
- 肯德基優(yōu)惠券怎么獲得 肯德基微信外賣怎么點(diǎn)
- 連鎖收銀系統(tǒng)對(duì)連鎖門店運(yùn)營(yíng)會(huì)有怎么樣的影響？
- 微信公眾號(hào)點(diǎn)餐是怎么實(shí)現(xiàn) 餐飲商家怎么制作外賣訂餐系統(tǒng)
