大展宏“兔”的年夜飯該怎么吃？近日，市區(qū)不少餐飲企業(yè)年夜飯預(yù)訂迎來高峰，餐飲業(yè)的年味愈發(fā)濃郁，餐飲人正在借助年夜飯節(jié)點(diǎn)積極推動行業(yè)復(fù)蘇。
也正是最近幾天的爆發(fā)性回暖，百納瑞汀酒店今年的堂食年夜飯預(yù)定已經(jīng)滿員。而對更多提供年夜飯服務(wù)的餐飲企業(yè)來講，目前年夜飯預(yù)訂稍有延遲，剛進(jìn)入接單高峰期，比如尚美愛琴海酒店，目前約有三分之一的空位。
調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，相較往年，今年提供年夜飯?zhí)檬撤?wù)的酒店有所減少。伴隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的有序推進(jìn)，靈活“備戰(zhàn)”仍是今年餐企的原則之一。針對顧客無法到店的情況，許多商家打算延續(xù)往年頗受歡迎的年夜飯上門服務(wù)。
所有餐飲企業(yè)的服務(wù)宗旨都是讓顧客滿意，因此菜單的細(xì)分定制、套餐的多種選擇，都是常規(guī)操作。如何在年三十這個喜慶的日子里，把自家的餐食送進(jìn)顧客的心里，各家餐企都費(fèi)了不少心思。
年夜飯預(yù)訂火熱有助于增添餐飲市場的煙火氣，不過，提振消費(fèi)、擴(kuò)大內(nèi)需既要靠人們的信心，也要靠供給端的積極回應(yīng)。不少飯店為打消消費(fèi)者在特殊時期的堂食顧慮，除了提供年三十當(dāng)天的外賣服務(wù)堂食點(diǎn)餐，還推出了選購時間更為自由的年夜飯預(yù)制菜，給消費(fèi)者提供多元選擇。
無論是線下堂食預(yù)訂，還是線上特色套餐和年菜禮盒，都印證了我市餐飲業(yè)正在伴隨著足足年味逐步復(fù)蘇。記者發(fā)現(xiàn)，今年年菜禮盒受外部環(huán)境影響較小，銷售穩(wěn)中有增長，格外受歡迎。
多種緊貼消費(fèi)需求的服務(wù)供給模式豐富了消費(fèi)場景堂食點(diǎn)餐，也為咱在本地、以及在外地不能歸家的煙臺人帶來了記憶中的城市年味兒。
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