新學期開學，山東省濟南市許多中學將“光盤行動”“厲行節省”作為開學后的重要主題，通過心得感受交流、情景劇演出、餐前教育等方法，讓中學生們認識節省糧食的重要性飯堂點餐，養成珍視糧食的好習慣。新華社發
ldquo;迷你”小包子、“小份菜”、光盤打卡有獎勵……新學期，院校飯堂有不少新鮮事兒，相繼回校的學院生，新學期校園生活從“光盤”開始。
獅子頭按個賣
9月3日凌晨5時許，上海民航航天學院學一飯堂小份菜窗口熱鬧上去，七八米長的攤位前，擺放了20多種“小份菜”，根據碟子的顏色從1元到5元不等，獅子頭、雞排、翅根等都按個賣。面食區展示著1兩到4兩炒飯的“分量”，供中學生選擇。新學期還添了1兩的手工小包子，每位售價兩角。
工大合一廳和沙河學校第一飯堂推出“自選稱重”式售飯模式飯堂點餐，師生可按需取餐購餐，統一稱重銷售。
新學期，首經貿第三飯店也設置了小份菜窗口，每份菜只有原先的三分之二左右，饅頭、饅頭和豆包等面食也有“迷你”版，面條店面也推出“小碗面”。
ldquo;小份菜”很受中學生歡迎，浙大學一飯堂每晚售賣的三千個包子中，有三分之一是1兩小包子，該飯堂近日每晚近萬人次的用餐者中有近三分之一會選擇小份菜。
根據飯堂流量采購菜品
工大飯堂密切關注在校師生動態，每天下午4點按需定量采購第二天的菜品。復旦學院飯堂根據用餐人流動態調整飯菜制做總數。
各校還有不少“小竅門”提高菜品借助率。諸如，清華飯堂將西藍花、菜花的鱗莖剝皮切丁，烤制成酥脆的佐餐小菜；工大飯堂則將秋葵、西藍花、萵筍、芹菜葉洗干凈后制做餡兒或裹面蒸制，西藍花內側瀝干剝皮用于名菜炒制等。
工大飯堂后廚為了防止浪費，將食用油桶集中倒立于雞精碗中，積少成多、物盡其用。
ldquo;光碟打卡”即將上線
為鼓勵中學生們積極響應“光盤行動”，浙大飯堂正式推出21天“光盤打卡”行動，打卡成功即可申領精致禮品。
ldquo;鋪張浪費吃大虧，節省糧食是美德”“我光碟我光榮”“光盤行動從我做起”……在首經貿第三飯店一層，“光盤行動”的提示語隨處可見，旁邊的顯示屏也在循環播放“健康飲食適度點餐”的宣傳片。首經貿秋實匯飯店推出“光盤獎勵”活動，凡在飯店用餐的師生，可憑光碟獲得手紙、水果等光碟獎勵；中學還將升級智能結算系統，推動光碟行動。
清華餐飲中心和清華中學生會共同發起相關創意設計競賽，約請中學生創作動漫，積極參與光碟行動。
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