從客戶下單，到公司采購、儲存、分揀、打包、配送，生鮮食材的配送過程耗損的人力物力可真不少。生鮮食品配送公司配送流程能不能簡化？有什么方法可以快速提升效率？
生鮮食品的保鮮一直是配送運輸上的難題，很多批發商通過各種方式來進行食品的保險，不過最后效果并不太理想，最后導致商家頗有怨言，畢竟生鮮不同于其他食品，如果沒有一個新鮮度，很容易被消費者嫌棄，最終倒霉的還是商家，沒有了消費者也就沒有利潤。那么生鮮食品是如何配送的呢？生鮮食品的配送有哪些步驟？
生鮮食品配送流程：
是配送中心運作周期的開始。 配送 中心收到和匯總門店的訂貨單后，首先要確定 配送 貨物的種類和數量，然后要查詢 配送 中心現有庫存中是否有所需的現貨。如果有現貨生鮮配送，則轉入揀選流程；如果沒有，或雖然有現貨但數量不足，則要及時發出訂單或向總部采購部門申請發出訂單，進行訂貨。
收貨包括收貨和驗收入庫。通常，在商品貨源寬裕的條件下，采購部門向供應商發出訂單以后，供應商會根據訂單的要求很快組織供貨， 配送 中心接到通知后，就會組織有關人員接貨，先要在送貨單上簽收，繼而還要對貨物進行檢驗。驗收入庫主要包括數量的檢驗和質量的檢驗。若與訂貨合同要求相符，則可以轉入下一道工序；若不符合合同要求， 配送 中心將詳細記錄差錯情況，并拒絕接收貨物。按照規定，質量不合格的商品將由供應商自行處理。經過驗收之后，配送 中心的工作人員隨即要按照類別、品種將其分開生鮮配送，分門別類地存放到指定的倉位和場地，或直接進行下一步操作。
包括兩方面的內容：一是制成品加工。這是生鮮經營的利潤區，它包括西式糕點和面包；中式面點、面條加工以及半成品配菜、套餐、熟食的加工；二是初級產品加工。它是對生鮮三品的初加工，包括清潔、分拆、分選、包裝等工序，目的在于保鮮轉配。生鮮食品的加工有助于對企業特色產品、核心產品和主力商品的品質、成本及貨源的把握。
儲存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫存，同時還要注意在儲存業務中做到確保商品不發生數量和質量變化。生鮮食品的儲存，有其特殊的要求，而且保管難度大，稍不注意，極易造成腐敗變質。為了防止這些損失發生，在存儲方面，應用多種保鮮、養護手段和科學方法，目前在 配送 中心中使用較多的是冷藏儲存、臭氧殺菌等方法。在存放地點上，要注意便于分揀、配貨和出庫；在存放時間上，要貫徹“先進先出”的原則；在儲存管理上，要安全、正確、經濟、簡捷、經濟地保存生鮮食品。
配送 中心的工作人員根據信息中心打印出的要貨單上所要的商品、要貨的時間、儲存區域，以及裝車配貨要求、門店位置的不同，將貨物挑選出來的一種活動。揀選的方法一般是：以摘取的方式揀選商品。工作人員推著集貨車在列明整齊的倉庫貨架間巡回走動，按照配貨單上指出的品種、數量、規格挑選出門店所需要的商品并放入集貨車內，最后存放暫存區以備裝車。
為了充分利用載貨車廂的容積和提高運輸效率， 配送 中心常常把同一條送貨路線上不同門店的貨物組合、配裝在同一輛載貨車上。
在 配送 中心的作業流程中安排組配作業，把多家門店的貨物混載于同一輛車上進行配載，能降低送貨成本，對一家門店 配送 的商品集中裝載在一輛車上，能減少 配送 中心對門店的 配送 事項。
送貨包括裝車和送貨兩項活動。在一般情況下， 配送 中心都使用自備的車輛進行送貨作業。有時，它也借助于社會上專業運輸組織的力量，聯合進行送貨作業。此外，為適應不同超市的需要， 配送 中心在進行送貨作業時，常常作出多種安排：有時是按照固定時間、固定路線為固定用戶送貨；有時也不受時間、路線的限制，機動靈活地進行送貨作業。
結語：生鮮食品配送公司配送流程過程復雜，但一定要簡化。符合市場發展趨勢、能提升效率降低成本的方法就是轉型數字化，利用系統去實現配送流程的優化，用數據記錄配送過程產生的問題并及時調整，才能更好地提升利潤空間。
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