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在我國(guó)微信擁有巨大的受眾。作為新的傳播渠道，微信自媒體起到了推波助瀾的作用，正因?yàn)槲⑿攀褂谜呋鶖?shù)大，微信傳播方便快捷等特點(diǎn)，很多餐飲企業(yè)都將微信公眾號(hào)作為自己企業(yè)的窗口，向消費(fèi)者傳達(dá)企業(yè)信息，吸引客戶，增加客戶粘性。

根據(jù)對(duì)餐飲業(yè)微信公眾號(hào)現(xiàn)狀據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在隨機(jī)挑選的上萬(wàn)個(gè)調(diào)查樣本中，超過七成的餐飲店開通了訂閱服務(wù)號(hào)。也更好地為企業(yè)提高了品牌的辨識(shí)度，62.1%的公眾號(hào)已經(jīng)完成了認(rèn)證程序。下面簡(jiǎn)單就微信公眾號(hào)的調(diào)查數(shù)據(jù)和微信公眾號(hào)的功能做一個(gè)簡(jiǎn)要的介紹，為餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供現(xiàn)實(shí)的參考。

餐飲業(yè)微信營(yíng)銷狀況

1、89%的餐飲行業(yè)都是使用微信第三方產(chǎn)品，只有11%自行研發(fā)；

2、餐飲行業(yè)的微信公眾號(hào)中，只有36%的有菜單，64% 沒有微信自定義菜單；

3、餐飲行業(yè)的微信公眾號(hào)當(dāng)前粉絲數(shù)目在1000以下的超過80%；

4、在線客服、電話直撥、菜品暫時(shí)是餐飲行業(yè)微信開發(fā)模式的最主要需求；

5、餐飲行業(yè)在微信的推送內(nèi)容上，大多數(shù)賬戶是一周2次；

6、在餐飲行業(yè)推送的信息內(nèi)容中，菜品打折占19.8%，促銷活動(dòng)占20.1%；

7、在餐飲行業(yè)的微信營(yíng)銷活動(dòng)率，有40.1%表示未開展過微信粉絲互動(dòng)活動(dòng)；

8、餐飲行業(yè)微信公眾號(hào)的閱讀率普遍偏低，單篇閱讀率90%沒超過100；

9、餐飲行業(yè)76.6%的公眾號(hào)，每日粉絲上漲不超過10個(gè)；

10、38%的餐飲店每周通過微信消費(fèi)數(shù)量在5單以下。

餐飲微信賬號(hào)的功能

1.遠(yuǎn)程排號(hào)、查號(hào)

在用餐高峰期，顧客往往需要較長(zhǎng)時(shí)間的等待。餐飲企業(yè)可在公眾找內(nèi)增加排號(hào)和查詢叫號(hào)狀態(tài)等微信運(yùn)營(yíng)模式，來改善顧客的用餐體驗(yàn)，消除消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)等待的急躁心情餐飲微信公眾號(hào)，提升消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)中的愉快程度；

2.在線點(diǎn)餐

顧客在落座前自助點(diǎn)餐時(shí)間，提高翻臺(tái)率；點(diǎn)餐系統(tǒng)同餐飲終端系統(tǒng)打通，顧客下單后直接同步至后廚，降低用餐高峰期餐廳服務(wù)壓力。提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，在一定程度上減少用工成本；

3.桌面二維碼收銀方案

A、在桌面固定關(guān)聯(lián)桌號(hào)的二維碼；

B、顧客掃描二維碼，可自助完成點(diǎn)餐、買單等操作；

C、點(diǎn)擊“結(jié)賬”按鈕即可自動(dòng)顯示當(dāng)前賬單；

D、顧客自主完成支付流程；

E、顧客手機(jī)和服務(wù)員收銀終端收到支付成功反饋。增加消費(fèi)的透明度和互動(dòng)，提升消費(fèi)者的參與感；

4.終端二維碼收銀方案

在移動(dòng)終端、收銀小票等顯示收款二維碼;顧客掃描二維碼，進(jìn)入電子賬單頁(yè)面;點(diǎn)擊支付按鈕完成支付流程;顧客手機(jī)和服務(wù)員收銀終端收到支付成功反饋;縮短交易時(shí)間，讓交易變得的快捷方便；

5.儲(chǔ)值卡方案

儲(chǔ)值卡有助于餐廳提前鎖定顧客，沉淀資金。通過微信推出虛擬儲(chǔ)值卡，可較實(shí)體卡有效降低使用門檻，提高顧客使用比例。增加消費(fèi)者的粘度，同時(shí)給消費(fèi)者帶來尊寵，滿足消費(fèi)者的榮譽(yù)感；

6.尋找成就感

建立會(huì)員積分體系，通過微信公眾平臺(tái)快速沉淀會(huì)員，并針對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣餐飲微信公眾號(hào)，消費(fèi)水品，消費(fèi)特點(diǎn)等方面做到精準(zhǔn)營(yíng)銷。培養(yǎng)消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。

小結(jié)

總之，微信公眾號(hào)作為餐飲企業(yè)的窗口，它有利于打通和消費(fèi)者互動(dòng)的渠道，在消費(fèi)過程中，以及售后都會(huì)增加消費(fèi)者對(duì)餐飲企業(yè)的體驗(yàn)和認(rèn)知。信息技術(shù)作為一種手段和工具如果充分加以運(yùn)用，會(huì)在一定程度上提升企業(yè)的效益。

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