歡迎關(guān)注“湘潭機關(guān)后勤”
為全面貫徹習近平總書記關(guān)于厲行節(jié)約制止餐飲浪費的重要指示精神，湘潭市機關(guān)事務管理局在全市黨政機關(guān)事業(yè)單位全面鋪開節(jié)約型機關(guān)食堂建設(shè)，切實從領(lǐng)導干部嚴起，從機關(guān)干部做起，從機關(guān)食堂開始抓，大力倡導厲行節(jié)約，制止餐飲浪費。
01
著力營造勤儉節(jié)約餐飲氛圍，做到有引導
對市直機關(guān)發(fā)出倡議
湘潭市機關(guān)事務管理局通過電子政務內(nèi)網(wǎng)向全市黨政機關(guān)事業(yè)單位發(fā)出倡議書，倡導黨政機關(guān)事業(yè)單位做厲行節(jié)約、反對浪費的先行者和引領(lǐng)者。同時，將國家機關(guān)事務管理局制作的《一粒米的世界》在全市機關(guān)事務管理系統(tǒng)進行推廣宣傳，指導縣市區(qū)機關(guān)事務服務中心同步開展相關(guān)工作。
多形式開展宣傳
通過市委、市政府辦公大樓LED顯示屏、門戶網(wǎng)站、公眾平臺等平臺，采取公益廣告、主題海報、宣傳標語等方式，要求市直機關(guān)、機關(guān)干部牢牢把握市直機關(guān)的政治屬性，自覺把勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的理念內(nèi)化于心、外化于行，切實發(fā)揮模范帶頭作用。機關(guān)食堂在就餐區(qū)醒目位置張貼宣傳標語和宣傳畫機關(guān)單位食堂點餐系統(tǒng)，在餐桌上擺放提示牌，實行餐前提示適量點餐和餐后提供打包服務，促進文明用餐。通過學習強國湖南學習平臺、湖南衛(wèi)視、湖南日報、湖南紅網(wǎng)、湖南經(jīng)視、湘潭日報、湘潭電視臺、湘潭在線等媒體開展厲行節(jié)約、制止餐飲浪費行為專題宣傳。
02
著力抓好機關(guān)食堂節(jié)約工作，做到有標準
機關(guān)食堂作為機關(guān)工作人員餐飲消費的重要場所，起著發(fā)揮表率、示范引領(lǐng)的作用，市機關(guān)事務管理局從機關(guān)食堂管理著手，為餐飲浪費行為戴上“緊箍”，推動持續(xù)有力糾治“舌尖上的浪費”。
標準化管理促進機關(guān)食堂節(jié)約
市機關(guān)事務管理局印發(fā)了《湘潭市機關(guān)食堂食品節(jié)約工作管理辦法（試行）》，對全市黨政機關(guān)事業(yè)單位的機關(guān)食堂厲行節(jié)約反對餐飲浪費工作提出具體要求。辦法明確各單位機關(guān)食堂節(jié)約工作的責任和各類工作流程標準，全過程管控機關(guān)食堂餐飲生產(chǎn)、加工、服務、就餐等。
精細化保障減少機關(guān)食堂浪費
采購環(huán)節(jié)，機關(guān)食堂服務企業(yè)是湘潭市大型餐飲企業(yè)，有定點采購渠道，平均每餐供應1200人的食物，物資采購早上和下午各一次，既保障食材新鮮，又控制了數(shù)量，保證了質(zhì)量，明確了專人保管物資，建立實物進出臺賬，及時清點數(shù)量，查看質(zhì)量，掌握價格等情況，避免存放時間過長造成浪費。按照當天就餐人數(shù)預判就餐需求，控制總量，同時，市機關(guān)事務管理局安排專人每天對食堂采購情況進行了監(jiān)督管理，現(xiàn)場查看食材和臺帳。加工環(huán)節(jié)，倡導一料多菜、一菜多味，做到物盡其用，避免浪費食材。一般中餐13個菜，晚餐8個，菜品區(qū)部分菜式提供“小份菜”。用餐環(huán)節(jié)，開展“光盤行動”，食堂設(shè)置了勸導員，對浪費現(xiàn)象及時予以勸告和制止。餐廚廢棄物實行垃圾分類減量，從源頭控制餐廚垃圾產(chǎn)生量，切實降低剩菜剩飯率。在食堂的包廂設(shè)置了“反四風”的餐飲提示牌機關(guān)單位食堂點餐系統(tǒng)，要求餐飲服務員在點菜時根據(jù)餐飲人數(shù)進行相應的引導。
信息化建設(shè)助推節(jié)約智能化
今年以來，按照機關(guān)事務工作“一體兩翼”改革的要求，著力推動行政中心食堂標準化、信息化建設(shè)，在即將交付使用的市民之家打造第三代機關(guān)食堂，食堂提供自助餐、點餐、配餐等多樣化用餐方式，積極對標“智慧湘潭”的建設(shè)目標，努力打造互聯(lián)網(wǎng)智慧食堂，提高食堂綜合服務能力和運營管理能力，促進食堂管理決策及運營的智能化。
03
著力規(guī)范機關(guān)公務活動用餐，做到有規(guī)矩
公款消費屢立嚴規(guī)
我市狠剎公款消費鋪張浪費的歪風，重拳懲治“舌尖上的浪費”，群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制。我市出臺了《關(guān)于樹立過“緊日子”思想著力建設(shè)節(jié)約型機關(guān)的實施辦法》，機關(guān)事務部門采取“四不兩直”的方式，每年抽取部分黨政機關(guān)開展公務接待巡檢。連續(xù)兩年，節(jié)約型機關(guān)建設(shè)及制止餐飲浪費被列為湘潭市政府工作報告的重點工作。
公務用餐再立新標
作為職能監(jiān)督部門，市機關(guān)事務管理局要求各機關(guān)單位進一步加強機關(guān)公務接待和會議、培訓、商務接待等公務活動用餐審批、實施、報賬等管理。一般公務接待活動盡量在機關(guān)食堂安排自助餐或工作餐。積極推行簡餐和標準化飲食，主要提供家常菜和不同地域通用的食品。堅持“寧可再加菜、保證不剩菜”的原則，嚴格控制菜品數(shù)量和份量，推行“N-1”點菜模式。需要在外安排公務接待的，不得使用私人會所、高消費餐飲場所。會議、培訓期間，嚴格按會議、培訓要求用餐，不得安排公款宴請。
供稿：蔣幼林、李理
攝影：曾富華
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