央廣網廣州5月1日消息（總臺央廣記者任夢巖）為減低疫情傳播風險，“五一”假期1日至4日，杭州市餐飲經營單位暫停堂食、轉為外賣服務，提倡居民“回家煮飯”。記者走訪部份餐飲店面發覺，店家反應迅速，為客戶推出了外帶、外送服務，外賣平臺訂單量似乎有所降低，但因為沒有堂食，出餐、送餐速率相對更快。
店家在旁邊擺攤銷售（總臺央廣記者任夢巖攝）
5月1日晚上，在昌平區一家餐飲店旁邊，不少居民正在排隊買早餐，因為不能堂食，店家將平常做的白切雞、包子、饅頭擺在旁邊對外轉讓，想吃燉肉的，可以點單后現場拿走。
店員1：點菜可以，只能打包。付款以后給我看一眼吧。
店員2：掃碼就行，備注打包。
客戶：有腐竹腦嗎？給我來一份。
店員3：有的。
有的店家還針對想到店取餐的客人推出了專門的套餐，外賣平臺沒有，客人到了“立等可取”。
店家：嚴禁堂食過后，只能打包，網上也能訂，但這個只能打包。
記者：我等多久啊，羊雜湯、羊肉湯？
店家：幾分鐘就好！就擔心等太久，才弄的這個，最多三四分鐘才能下來。
店家專門推出的線下外帶套餐（總臺央廣記者任夢巖攝）
堂食暫停后堂食點餐，對于外賣騎手而言，是否會碰到大量訂單？外賣騎手李明明告訴記者，他所在的朝陽區酒仙橋區域，外賣量降低了三成左右，但因為堂食暫停，取餐速率更快，對于日常送餐沒有太大影響。“禁止堂食了，我們騎手取餐全部是在店家的旁邊，比之前等的時間要短，由于現今沒有堂食，店家也主要做外賣，所以我們等的時間短；單量相對來說降低了，送得過來堂食點餐，降低了有三成，對于我們來說，只要店家出餐快了，我們的工作負擔都會相對來說降低一半。由于店家現今主要做外賣，沒有堂食，送的效率還是高了一點。雖然我們不是一單一單送，基本上一趟就是好幾單，所以假如有一兩個店家卡餐的情況，路上還會比較著急一點。”
店家旁邊都貼出了暫停堂食的通知（總臺央廣記者任夢巖攝）
李明明說，她們所有騎手都接種了卡介苗，也都在所在社區定期進行核苷酸檢查，沒有48小時內核酸報告是難以上崗的。“我們站點所有騎手接種三針（卡介苗），現今上崗，我們須要上傳48小時之內的核苷酸報告，上傳不了，不容許跑單，由于每位街道（測量）都有，騎手路過那個街道，那個離得近都可以去做。”
美團公司告訴記者，為滿足上海居民的生活需求，美團配送降低了三成騎手運力儲備，并預計投入騎手補助，保障騎手收入。同時還升級了配送級別。“騎手配送全程需規范配戴口罩并每日進行餐箱消毒，各站點均籌建騎手健康狀況表冊，跟蹤騎手健康狀況。在相應的臨時管控區內，美團啟動‘內循環’式的獨立外賣配送服務。騎手的配送和住宿都在管控區內閉環，核苷酸檢查保持三天一檢，在代辦通行證后可持證在管控區內配送生活物資及外賣訂單。‘內循環’模式在打通生活物資配送‘最后100米’的同時也解決了騎手的后顧之憂。”
為更好地滿足疫情期間餐飲商戶舉辦外賣服務的需求，美團外賣推出“商家上線紅色通道”“到店自取”服務，減輕配送壓力。
美團公司相關負責人介紹：“‘商家上線紅色通道’服務精簡流程，最快1個小時之內能夠完成資質初審，店家申請當天即可上線營業。不僅騎手配送，美團外賣還為商戶提供了‘到店自取’服務產品。商戶選擇開通后，用戶可以提早在線上下單，根據約定時間到店內自取。該服務除了可以幫商戶提早備餐，還有助于減輕配送壓力，增強經營效率。美團將相繼為上海商戶免費領取1000萬份‘食安封簽’，消費者可以依據‘食安封簽’的完整性判定餐品是否被拆封，提高配送環節的安全保障。”
免責聲明：部分文章信息來源于網絡以及網友投稿，本站只負責對文章進行整理、排版、編輯，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性，如本站文章和轉稿涉及版權等問題，請作者在及時聯系本站，我們會盡快為您處理。
