好多時侯當我們走近一家餐廳，替代原先一筆記本厚厚的菜單的，是一張張貼在桌上薄薄的二維碼。只要拿起手機一掃，這家餐廳的食材就會整齊詮釋在客戶眼前。
掃碼點餐看似消費者十分有利，手機點幾下就可以完成點餐操作，節約了時間，加劇了“選擇困難癥”的發作；同時對飯店的經營也有利，降低了職工的工作量，讓人手可以選派到其他地方，為消費者提供更好的服務。
而且事實上，對這些模式的爭議聲卻仍然很大，近來曝下來的一件車禍，更是讓店家作為掃碼點單的使用者，卻直接站在了“受害者”的位置，讓好多實體餐飲老總都苦不堪言。
掃碼點餐在餐飲行業，究竟兼任著一個哪些樣的角色？是哪些讓人對它又愛又恨？
若果是你，你支持原先的菜單點餐模式，還是現在的掃碼點餐模式呢？
“壓垮餐廳老總的最后一根稻草，竟是掃碼點餐？”
2月16日，中國新聞周刊發表了一篇文章，標題非常吸引人，“壓垮餐廳老總的最后一根稻草，竟是掃碼點餐？”
新聞周刊中陳述道：之所以說掃碼點餐拖垮了飯店老總，是由于從今年12月份開始，好多店家發覺自己使用的“嘩啦啦”掃碼點餐支付第三方服務平臺出現了提現難的問題，但是問題遲遲得不到解決。
作為每月流水很大的餐飲行業來說，錢未能提現，資金就難以周轉，掃碼點餐就成為了壓在餐飲業老總頭上的一座大山。
相比于微信、支付奧德賽說，你們對于嘩啦啦可能沒這么熟悉。
嘩啦啦是一家信息技術公司，主要的服務內容是為連鎖餐飲企業提供一站式閉環解決方案。
截止目前，與嘩啦啦簽約的商戶近50萬，每年的交易總值超過5千億人民幣二維碼點餐，占到了中國餐飲行業交易總值的10%。好多著名品牌都是嘩啦啦的顧客，例如楊國福、茶百道、鮑師父等等。
有讀者可能會倍感好奇，為何不去使用像微信、支付寶這樣你們耳熟能詳的第三方服務平臺，而要選擇嘩啦啦？雖然微信、支付寶在安全性和穩定性方面可能會更勝一籌。
使用嘩啦啦的支付服務，提現扣點相對來說比較低。有商戶介紹，嘩啦啦的提現量續費是千分之3.8，就相當于提現一百塊錢須要支付0.38元的費用，高于微信和支付寶的提現量續費。就是由于提現量續費相對其他第三方支付平臺來說比較低，好多中大型的商戶都樂意選擇嘩啦啦。
不僅提現量續費低，還有一個很重要的誘因就是嘩啦啦是一個比微信支付寶愈發專業的點餐系統，它的功能也是專門針對這方面的服務，例如數據剖析和統計、營銷、收銀管理等等的內容，這種餐廳老總都可以在后臺查到。
然而，對于餐飲行業來說，餐廳老總是掃碼點餐模式的獲益者，也是直接被害人。
通過嘩啦啦等平臺掃碼點餐最大的隱憂就是收到的錢并不能直接步入到老總的帳戶。有一個餐飲店的老總說到，自己使用的就是嘩啦啦系統，自己一個月差不多可以收6億元，然而這筆錢不會直接進到老總的口袋，而是放到嘩啦啦里。
然而如今錢提不下來，飯店就難以賣菜進貨，經營都會出現很大問題，前些年在疫情的影響下，實體餐飲經濟效益有所增長，如今又面臨著錢拿不到手的情況，飯店老總有苦說不出，只能苦苦等待服務平臺解決問題。
對此，嘩啦啦服務平臺也對眾多投訴的情況作出了回應，公司在系統升級的過程中技術上出現了一些問題，須要時間去解決。
掃碼點餐的兩大“難”：操作難、隱私保護難
據悉，值得一提的是，并不是所有的餐廳都適宜掃碼點餐，例如像快餐店、漢堡店、米線店、奶茶店等等這一類食材比較單一的適宜于掃碼點餐。
這與那些餐飲店來說，掃碼點餐可以節省人工成本，并且對于一些具有特色的餐廳，例如地道私房菜、川飯店、湘酒樓、甚至是街邊的小蒼蠅館，還是比較適宜紙質菜單加上工作人員的推薦引導。
其次，對于消費者來說，掃碼點餐確實有便利之處，只要掃一掃二維碼，能夠按照大眾評價、大眾推薦以及銷量等等參考選擇自己喜歡的菜肴。
可以漸漸選購，避開了現今好多“社恐”年輕人與服務員交流的過程。并且在互聯網大環境的影響下，消費者，非常是年青的消費者，普遍還會有掃碼點餐的意識。
并且對于年青人來說是這樣，對于習慣于菜單點餐、且不擅長操作電子設備的中老年人來說就不一樣了。有的餐廳過度依賴掃碼點餐，以至于好多中老年人進店卻不會操作，店家也拿不出其他解決辦法，最終只會不歡而散，嚴重的甚至就會發生爭執口角。
即使是會操作的年青人，有時侯也會發覺不是“掃完以后才能點餐”那么簡單，你須要一一關注關注店面的公眾號，關注了公眾號以后還不行，還要你輸入手機號、獲取驗證碼能夠點餐。有的飯店即使是點單的時侯不須要登陸，付錢的時侯也會讓你登入注冊，其實就是要把握你的所有信息，當這種流程都走完以后，消費者的隱私很可能也早已曝露了。
店家除了可以看見你近來的消費情況，還可以不斷給你推送營銷廣告，有心的店家可能會剖析你的消費行為，想辦法讓消費者們二次消費。
這樣的現象給消費者引起了很大的困惑，除了耽擱點單喝水的時間，進餐結束以后不斷發送信息，就會存在信息泄漏的風險，這會促使消費者欠缺安全感，最終可能影響消費體驗。
在新時代點餐模式中找尋平衡
對于這種現象，最近，上海市的消費者商會發出呼吁和呼吁，上海的餐廳假如要使用掃碼點餐，在掃碼點餐的時侯不得要求消費者注冊或是關注公眾號二維碼點餐，應當給消費者提供最簡單最直接的點單服務。
自這個呼吁發出后，北京市的好多餐飲企業積極響應，正在不斷改良和進步。
對于掃碼點餐存在的益處和益處，我們沒法評價究竟是利小于弊還是弊小于利，掃碼點餐是科技發展之下應運而生的產物，要說完全不用也是不現實的，而且隨著時代的不斷發展和進步，在未來，可能會有更多的點單形式出現。
例如AR點餐、無人餐館自選食材等等形式，對于不管是消費者還是店家來說，在安全性、穩定性、便捷性等方面就會有很大的進步。
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