但難在于店家的配合，當店家通過互聯網走單成熟之后，她們就不樂意繼續和平臺分紅了，雖然每位店家才能服務的用戶群都相對比較固定，店家和用戶混熟之后，會想各類辦法和用戶直接發生互動，繞開平臺流水抽成。
2、外賣附加費
目前有些外賣平臺是通過自己建貨運配送，通過貨運配送降低自己的核心競爭力，以及獲取貨運費用；對于這個問題，假若被服務的店家是品牌店家，例如類似美團或則大眾點評的餐飲店這些業務，分流一些因為各類緣由未能進店的外賣訂單，倒是可以這樣做。由于這種訂單的客均價都不會太低外賣平臺，用于也樂意付這筆額外的貨運費。
假如僅僅只是普通的快餐，用戶肯定不樂意干了。但是若果是快餐，平臺商自己做貨運，反倒會連累配送速率。你想啊，原本店家做好外賣之后，就可以直接配送了。這時侯安插了外賣平臺的貨運隊伍這樣一道手續，首先你得通知貨運方哪些時侯過來，貨運方不一定就能根據店家的時間到，這兒就有時間的偏差，非常是店家訂單上漲的時侯，貨運方根本忙不過來。
3、競價排行
店家競價排行是百度的模式了，對于百度可以行的通，由于百度屬于信息流，用戶不會由于后面幾個搜索被付費了外賣平臺，還會制止她們對信息真相的探求，她們有的是時間去找，仍然找到她們想要的信息為止；
但外賣店不一樣，例如我同時和餓了么，美團外賣有外賣合作，假如我在某家上收到的訂單少，在其他幾個平臺收到的訂單多，權衡到店里的人手分配問題，會優先把訂單分配給其他幾個平臺，總之在某家上的訂單少，服務不好你不會損失哪些。
4、押金和結款時差
這個是支付寶的做法了其實這個聽起來算是最靠譜的做法了，但目前就能快速實現結款的，只有淘點點，淘點點已更名為口碑外賣，其幾家還做不到。支付寶之所以能做到，是由于支付寶早已成了虛擬建行，用戶或則店家把錢儲存在支付寶，可以隨時流通，自由度很大。但店家把錢置于外賣平臺，若果不能實現快速結算，店家肯定著急了。沒有那個外賣店家可以把款一壓就是半個月一個月的，對于她們來說現金流動太重要了。
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