齊魯網(wǎng)·閃電新聞2月4日訊當前，隨著二維碼逐漸走進人民大眾的生活微信點餐小程序，“掃碼下單”已經(jīng)為大多數(shù)消費者所熟悉。掃一掃二維碼即可完成排隊、點餐、結(jié)賬等多項服務(wù)，便捷消費者的同時也節(jié)約了飯店運營成本，提高了運營效率。但有網(wǎng)友反映，越來越多的餐館取消了紙質(zhì)菜單和人工點餐，全部采用二維碼手機點餐的形式。北京的飯店是否存在這些“極端”的情況呢？
下午時分，閃電新聞記者首先來到北京泉城路附近的一家超市，超市4層，飯店密集。在某國際小型連鎖快餐店內(nèi)，大多數(shù)老饕采用掃碼點單的形式用餐。記者在飯店內(nèi)發(fā)覺，每一個餐位上都張貼了點餐的二維碼，掃碼點餐，便捷了許多年青人。除此之外，柜臺內(nèi)也有專人介紹食材，并沒有取消人工點餐的服務(wù)。
該快餐店總監(jiān)向記者介紹說，她們家目前采用人工點餐和二維碼點餐兩種形式為客戶服務(wù)，但從酒店角度還是偏愛用二維碼點餐，“我們飯店是提供二維碼點餐服務(wù)和人工點單的，雖然社會在進步，二維碼點餐確實能節(jié)約時間提供便捷。”
并且從滿足各種老饕點餐習慣角度，人工點餐也是必不可少的。一家連鎖快餐店總監(jiān)說，“我們飯店仍然保留了人工點餐，主要是來的顧客哪些年紀段的都有，像男孩，他就沒有手機點不了；像老太太老大爺?shù)模思乙膊粫枚S碼，偶爾會有用現(xiàn)金來付錢的客人。”
不僅快餐消費，在商業(yè)中心的西餐商鋪內(nèi)，大多數(shù)商鋪早已普及和應(yīng)用二維碼點餐。在記者走訪的12家餐館里，所有餐館都在使用兩種點餐形式，滿足不同老饕的需求，并沒有發(fā)覺只存在“二維碼”點餐的情況。
然而，二維碼早已普及到大部份的餐館，針對二維碼點餐越來越普及的現(xiàn)象微信點餐小程序，老饕怎么看呢？
在合肥市萬象城超市西餐餐飲區(qū)，一位剛才用二維碼點完餐的年青老饕這樣告訴我們,“二維碼點餐還是便捷的，對于我這樣的’社恐’來說還是挺好用的。”
記者在訪談中，還遇見了對二維碼點餐非常認可的老饕，“二維碼點餐就不會在我考慮吃哪些的時侯，服務(wù)員過來跟我推薦菜肴，這樣我會覺得不舒服。”在扈男士看來，原先的人工點餐服務(wù)員的推薦讓她很難受，常常不能選擇自己真正想吃的東西而被牽著耳朵走。二維碼點餐給她一種愈發(fā)自由的覺得。
使用二維碼點餐的前提，你們得擁有一款智能手機，還得會熟練使用微信小程序。這個門檻其實就卡住了一些使用老年機的群體。“二維碼點餐對于我們來說是挺便捷的，而且奶奶不會用二維碼，來點餐的時侯就不是很便捷。”記者隨機訪談了一位在飯店兩側(cè)排隊等餐的中年老饕，他表示假如老年人沒有兒女跟隨想自己下個館子，店家采用的方法還是太復(fù)雜，不同的餐館使用不同的點餐形式，想通過二維碼點餐都會有些困難。
在走訪的12家餐館中，有一家飯店讓記者印象深刻，這兒的椅子上并沒有貼上二維碼，服務(wù)員說，“我們飯店是仍然用人工點餐的，我們不用二維碼。”原來，這家餐館的特色是面點師可以根據(jù)老饕的口味和偏好進行烹調(diào)，使用二維碼點餐就屏蔽了服務(wù)員與老饕的交流。“想吃哪些樣的，淡一點還是咸一點，用哪些方法做，這種還是我們自己問愈發(fā)清楚。”服務(wù)員表示，在當下人們不斷追求飲食享受的環(huán)境下，人工點餐了解細節(jié)是比二維碼愈發(fā)有效的。
閃電新聞記者錢煒實習記者周世勛北京報導(dǎo)
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