傳統(tǒng)餐飲點(diǎn)菜的不足點(diǎn)
目前傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的共性，無論規(guī)模地區(qū)的區(qū)別，只做高峰期！高峰期是餐飲行業(yè)的靈魂重點(diǎn)。中國餐飲習(xí)慣，高峰期分西餐和午餐?；仡櫼幌聜鹘y(tǒng)點(diǎn)餐系統(tǒng)的點(diǎn)菜流程：
假定一
一家店內(nèi)60種左右的菜，一個人點(diǎn)菜2分鐘，一桌2-4個人，也就是一桌點(diǎn)菜要4-8分鐘，還是算快的。
假定二
一家店內(nèi)10張椅子，2個服務(wù)員，高峰期不說多一下子來3桌很有可能。一桌4-8分鐘，那第3桌顧客起碼要等4-8分鐘就會有服務(wù)員空下來服務(wù)她們。
假定三
一家店內(nèi)在高峰期忙的時侯，來一桌顧客3-5分鐘等待太正常了。進(jìn)店后要叫服務(wù)員還不一定一叫就來。而且在忙的時侯服務(wù)員最正常的做法是給客人一個菜單就飛走了，這樣對顧客十分不尊重二維碼點(diǎn)餐系統(tǒng)，但是顧客自己點(diǎn)完后，還須要二次呼叫服務(wù)員能夠讓服務(wù)員曉得我點(diǎn)完了才結(jié)束點(diǎn)菜過程，客戶在這個點(diǎn)菜過程的體驗(yàn)特別之差。
合作小吃杰以后的優(yōu)勢
顧客進(jìn)店入座后服務(wù)員說三句話：
1.你好，請問您手機(jī)上有二維碼嗎？
2.（指著水晶桌牌）用二維碼掃一下這個二維碼。
3.（指著顧客的手機(jī)屏幕）點(diǎn)這兒可以直接進(jìn)店點(diǎn)菜，每道菜都有實(shí)拍圖的，點(diǎn)擊+號進(jìn)行訂購。下單后您不用喊我，我直接來找您。整個過程只須要30秒---1分鐘。
合作小吃杰后的改變
傳統(tǒng)餐飲的4大劣勢---合作小吃杰后的改變
1.口碑：口碑分食材及服務(wù)，菜肴是店面本身的，我們做服務(wù)，傳統(tǒng)的服務(wù)員須要在一桌消費(fèi)者占用4-8分鐘，小吃杰服務(wù)業(yè)須要在一桌消費(fèi)者占用30秒---一分鐘。消費(fèi)者再多也不用等待，也不用喊服務(wù)員，服務(wù)體驗(yàn)好了，口碑自然就好了。
2.回頭率：做餐飲行業(yè)的不可能做一次性生意，沒有這么多的新顧客，回頭客才是一家店的生存根本，在高峰期，一家服務(wù)好，一家服務(wù)差，消費(fèi)者肯定會去服務(wù)好的，不用等待的。而且手機(jī)點(diǎn)單本身就是一個吸引人回頭的點(diǎn)子。
3.流失率：在高峰期，消費(fèi)者進(jìn)店等3-5分鐘沒人來，剛好對門不用等，那消費(fèi)者百分內(nèi)關(guān)去對門，這就是消費(fèi)者流失。假定：一桌4人，共消費(fèi)50元。不算多一個高峰期流失一桌，三天2個高峰期就是100元，三月3000元，一年36000元。使用小吃杰可以防止這個損失。沒人會由于等待30秒---1分鐘而飛走。
4.翻臺率：餐飲業(yè)來說，營業(yè)額是生命，降低營業(yè)額只有降低翻臺率。假定一桌從進(jìn)店到吃完走人，須要30分鐘，用上小吃杰絕對可以減到25分鐘，一個高峰期最少10桌共節(jié)省50分鐘，即使50分鐘只能吃一桌。一個高峰期一桌，一桌50元，三天100元，三月3000元，一年36000元。小吃杰幫您免去這份損失。小吃杰可進(jìn)行多人一起點(diǎn)菜，相當(dāng)于一人手拿一分奢華的菜本。一桌人同時進(jìn)行點(diǎn)菜。還可以用二維碼的方式遠(yuǎn)程約請還沒來的同學(xué)一起點(diǎn)菜，大大節(jié)省點(diǎn)菜時間。也就節(jié)約了就餐時間。
三大成本節(jié)省
不僅以上4點(diǎn)，跟我們合作，小吃杰能夠再帶來3大成本節(jié)省
1.人力成本：傳統(tǒng)方式解決以上4點(diǎn)只有招人，夸張的說，每桌配一個服務(wù)員絕對可以解決問題，而且這個辦法不現(xiàn)實(shí)。即使只再招一個服務(wù)員，也不能完全解決。一個服務(wù)員一個月薪水3000元一年36000元。用上小吃杰，除了解決以上4點(diǎn)，就能讓店里再節(jié)約人力成本，例如店內(nèi)12張椅子，4個服務(wù)員。一人3張。以用小吃杰節(jié)約的時間來說，一個服務(wù)員最少兼具4張椅子。那店內(nèi)只須要3個服務(wù)員就夠了。
2.菜單成本：彩印菜單菜譜最少一年幾千元，假如蘇菜更新的話那就愈發(fā)不止幾千元了。假如你一桌用小吃杰那就少了一桌菜單錢，用的越多省的越多，能夠隨時更新粵菜不花錢。
3.點(diǎn)菜寶成本：目前餐飲業(yè)大多數(shù)用點(diǎn)菜寶二維碼點(diǎn)餐系統(tǒng)，小手機(jī)方式的，或則ipad方式的，或則一個區(qū)域一個點(diǎn)菜機(jī)。這種設(shè)備時間久了都須要修理都須要更新。一筆不小的費(fèi)用。用上小吃杰，點(diǎn)菜機(jī)是消費(fèi)者的手機(jī)，消費(fèi)者的手機(jī)肯定不用店家出一分錢。
關(guān)于小吃杰
小吃杰專注于智能化餐飲系統(tǒng)的研制，以店內(nèi)二維碼點(diǎn)餐系統(tǒng)為核心產(chǎn)品，進(jìn)而幫助餐館從根本上提高效率、釋放服務(wù)員勞動力，降低飯店的服務(wù)能力，推動飯店構(gòu)建體驗(yàn)型飯店。
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