新京報訊（記者王萍）5月1日至4日，杭州市餐飲經營單位暫停堂食，轉為外賣服務。據新京報記者了解，多家餐館堅持每位時段為消費者供餐，好多著名餐企、老字號的關注點從小假期派對、宴請需求轉向了社區便民服務。
老字號又一順總監佟海波告訴新京報記者，周末中早點師父每晚早晨5時上崗，晚上6時店面就開始供應早點外賣，品種多達10余個。在沙鍋居微信外賣，從4月30日至5月3日，周邊9個社區每晚晚餐訂餐量超過500份。從堂食改為外賣，餐飲企業嚴控乳品的新鮮與口感。曲園酒家、烤肉宛、玉華臺等用制熱外賣柜展示外賣成品微信外賣，以便消費者點餐。消費者下單的每一份外賣均為剛揭曉、熱度爆棚的現燉肉。
新京報記者還了解到，聚德華天旗下的全聚德、烤肉宛、烤肉季、又一順、曲園酒家、峨嵋飯店、砂鍋居、柳泉居、西來順、老重慶飯店、大地西菜館、新川菜館等老字號均構建了便民服務微信群，在群中發送外賣平臺的點餐碼以及各類外賣的出鍋時間，市民還可以在群中留言口味需求。
為了便捷消費者，南京烹調商會在元旦小假期聯合企業發布外賣外送服務手冊。手冊根據正餐、快餐、火鍋、燒烤、創意料理、飲品等多品類，梳理了近60家餐飲企業的外賣到家、自提服務二維碼、小程序以及多種讓利宴席套餐、一人食套餐等。
編輯王琳
校對王心
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