在疫情大環境下，人與人須要保持社交距離，這對傳統線下行業是巨大的嚴打。并且，校園市場的需求是仍然存在的。疫情對于現有的校園市場現有秩序無疑是挑戰，同時也存在機會。在無接觸的前提下，對于餐飲和教育兩個行業卻是個機會。
在超過4萬億的餐飲市場中，有一個細分市場舉足輕重卻常年被你們忽略——高校餐飲市場，而這一市場的“趨勢預見性”以及“盈利能力”恰恰符合了校園市場的特性。
院校餐飲市場的外賣滲透趨勢也很顯著，但是因為院校餐飲市場本身相對封閉的特性，產生了一個奇特的市場——高校飯堂外賣。
中學生對外賣的需求為什么這么大？
來看一組數據，2021年截至到如今，中國有40.3%的學院生月均點外賣次數為5-10次，僅有5%的學院生群體完全不點外賣。“點外賣”已成為了院校中學生日常消費中重要的一部份，各大院校成為了外賣下單的高頻區。
飯點高峰期，飯堂點餐排隊、用餐排隊都是家常便飯，飯堂擁擠不說，本身環境也有待提高。而且部份飯堂與教學樓、宿舍有一定的距離，細究出來，進餐的“時間和精力”成本也不是很低。
外賣才能挺好的解決上述痛點校園外賣，再加上“懶人經濟”在院校生活中的興起，外賣在院校餐飲市場的滲透已是大勢所趨。
院校餐飲市場須要與其適配的外賣模式
但是，不同于社會餐飲，院校餐飲市場有其鮮明的特點——強管控以及封閉性。
首先，校方對于中學餐飲的安全、質量、價格等方面有著嚴格的要求，是一個強管控的市場，校方尤其是后勤部門對于院校餐飲市場的話語權很強。
美團等通用外賣平臺的步入，會帶來校園人員安全、食品安全等相關問題，從中學角度，對于通用外賣平臺在院校的滲透保持謹惕。
其次校園外賣，院校餐飲是一個封閉市場，校內飯堂是絕對的主力。通用外賣平臺在中學的滲透，一定程度上會擠壓飯堂的市場空間，因而從飯堂自身利益角度出發，并不希望通用外賣平臺步入校園。
這兩點決定了通用外賣平臺模式在飯堂的滲透率相對有限，數據也支持了這一判別。
院校飯堂外賣平臺，帶給中學生不一樣的進餐形式：
此時，若有人就能捉住機遇，在校內搭建校園外賣平臺，將校內外的店家聚合到平臺上，其實也可以包括飯堂，中學生可以在線上點餐，之后線下進行配送，最好是能送餐到寢，這樣無疑是給中學生帶來一種不一樣的生活形式，才能滿足中學生的外賣需求，這樣的平臺定會受歡迎。
院校本身就是一個相對的封閉+規模集中的市場，加念書校嚴禁外賣步入，像美團與餓了么這樣的主流外賣平臺在校園中的滲透率雖然十分低。比起送不進中學的外賣平臺，中學生更喜歡其他能把外賣直接送到手上的途徑來點外賣。
校園外賣平臺在相對封閉的校園環境中，中學生動輒幾千人，假如只有你一家在做，把用戶量，客均價，使用頻度三大指標做上去，都會有很可觀的收入。
做平臺型生意的優勢：
平臺本身并非是商品，可以說它是在提供某種服務，服務的對象是市場中諸多的供給者和需求者。服務的內容也就是促使供給方與需求方可以自由地在平臺中互相交易。并且平臺本身是開放的，它會容許供給者和需求者自由地步入和離開。
社會中存在著各類流動的人口、商品和資金，其中也就有著各類供給與需求。由于這種供給和需求的存在，也就很自然地會催生出構建平臺的機會。平臺的作用是為了更好地去滿足供給雙方的需求，供給方須要更好地把產品和服務借給需求方，需求方也須要更好地買到商品和服務。
而想要構建平臺，捉住時機是很重要的，當下的校園市場就十分適宜做平臺型生意，一旦平臺構建下來，都會促使許多的供需雙方加入進來，這樣平臺也都會不斷的壯大，這些是時間上的優勢。返回搜狐，查看更多
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