對于層出不窮的外賣平臺，某相關機構發(fā)布了《中國互聯網餐飲外賣市場2015上半年專題研究報告》，對2015上半年餐飲外賣的行業(yè)、用戶情況進行剖析。
2015上半年專題研究報告
報告顯示，2015上半年中國互聯網餐飲外賣市場訂單規(guī)模呈現高速下降，成交額超過120億。在用戶層面，餐飲外賣平臺的用戶以80、90后年青人為主，其中男性用戶占比更大，高學歷也是餐飲外賣用戶群體的一個明顯特點。
外賣平臺
在市場份額方面，美團外賣、餓了么、百度外賣搶占前三位置，美團外賣的市場份額為41.24%、餓了么為38.75%、百度外賣為7.95%。在細分市場層面，未來互聯網目標用戶群體將會不斷垂直細化，差別化的目標用戶群體營銷推廣策略將會展現。
雖然外賣平臺的前三甲是美團、餓了么、百度外賣，而且口碑外賣、三全鮮食做的也是相當不錯的，小編近來就有關這幾家外賣的配送做了一個詳盡的調查，瞧瞧你就曉得你哪家速率快了。
用右手在在手機APP上點一點，才會有外賣配送人員準時將各類小吃送上門，不用排隊，想吃哪些送哪些新手是跑餓了嗎好還是美團好，非常便捷。在不少傳統餐飲企業(yè)還在御寒的時侯，原先只在洋快餐中轟動的外賣形式又穿著O2O的“新衣”，以各類“外賣APP”的方式開始掀起餐飲業(yè)的新浪潮，這些便捷、快捷的外賣模式，在互聯網+時代早已成為人們享受小吃的一種主流形式。
打開點餐APP，直接下單支付等待送餐，小小的盒飯其實還是那種盒飯，但供給創(chuàng)新“撬動”的餐飲消費變革，則引爆了一個數以千億計的大市場，“外賣”成為2015年當之無愧的餐飲熱詞。
那為什么外賣平臺這么火爆呢？雖然小編最早使用是在微信同學圈聽到有發(fā)外賣紅包，就打開試了一下。一份豬蓋飯去店里吃要17元，通過餓了么在線點餐，有紅包和支付讓利，自己只花10元就可以，最重要的是送餐可以送到公司旁邊。所以總結來說，外賣平臺火爆的緣由是實惠、快捷。
外賣手機點餐讓利多
現在的外賣平臺，不同于先前傳統的外賣只局限在少數洋快餐里，新興的外賣APP呈現出最大的特征就是種類多，覆蓋面廣。可說是想吃哪些點哪些，只有你想不到，沒有你吃不到的。
雖然點外賣已成了一種風尚，然而外賣平臺之間有什么區(qū)別和特性，你曉得多少？下邊小編就針對外賣的配送速率以及功能進行分析式的分解，讓你一目了然。
外賣平臺的對比要與實際相結合，針對這個新手是跑餓了嗎好還是美團好，小編選了相同的時間，不同的平臺進行了點餐對比，發(fā)覺有超乎預料的不同。
外賣平臺對比數據
首先小編調查的對象是美團外賣、餓了么、百度外賣、口碑外賣、以及三全鮮食。在點餐調查的過程中，小編發(fā)覺假如是平臺配送團隊送的餐，除了須要高額的配送費（3-8元），但是滿額減的活動也大打折扣，小編在想這是平臺們鼓勵商家自己配送嗎？小編也為買家捏把汗，除了要做好飯，還要照料好自己店上面的顧客，更重要的是還要派自家的人配送，這也夠忙的。
為了公正起見，在相同的時間里，小編點的都是平臺配送店，所以得出了以上的結果。美團外賣花了30分鐘送到與百度外賣一樣快，餓了么花了37分鐘，只有口碑配送最快，僅僅28分鐘。三全鮮食比較特殊，它是有自己的取貨機，所以在配送環(huán)節(jié)都是白天或則晚餐就早已放好了，若果想要食用，只須要驗證碼，之后在微波爐里加熱即可，非常便捷，不過沒有讓利活動，價錢過高。
三全鮮食機
說到三全鮮食，有點像易迅自提柜模式，提早三天訂好你想吃的食物，第二天在進餐時間去取就行，但問題是這個推廣未能普及，只能在三全指定的公司或則寫字樓才可以選購取餐。三全的乳品安全還有氣味還是挺不錯。不過通過這個來做外賣平臺，真的有點太“雞肋”了。
說到外賣平臺的功能，可以說是長治小異，越來越趨于同質化，你有的，我也有，我有的，你也有。但問題是誰做的好？能做到我有的，你沒有，一樣的，我做的比您好，才是現在外賣平臺考慮的問題。因為三全鮮食，跟其他4個外賣平臺不同，所以將其去不僅，之后將功能對比制做成了表格。
外賣平臺功能對比表
按照這個表格，你們可以看出，在功能上，只有百度外賣做的最全，囊括所有功能，但在功能的使用上，小編發(fā)覺餓了么愈發(fā)趨向人性化。諸如在預定晚餐這個功能，餓了么須要提早一周預定，并且可以對明日每晚的套餐類別進行選擇，但是種類多。百度外賣雖可以提早三天定，但選擇的種類太少了，每晚只有兩種。
功能對于外賣平臺而言是不可或缺的一個大藍籌股，做的好，便會給平臺降低一個檔次，借此來與競爭對手區(qū)分開來，做的不好，便淪為乏味，遭到未來市場的沖擊而消失。
百度外賣
倘若要將這四大外賣平臺進行整體對比的話，口碑與百度外賣，這兩個外賣平臺是含著金鎖匙下來的，一個借助百度，一個借助阿里。諸如，今年5月份才即將上線的百度外賣，盡管姍姍來遲，然而這并不影響百度外賣對餐飲O2O市場這塊大面包的搶劫，借助自己最大的搜索優(yōu)勢，百度外賣現在的優(yōu)勢越來越顯著了。
外賣平臺似乎快、便宜、功能多，但乳品安全問題始終是非議，無法真正剿滅。近期,各地紛紛爆出第三方網路外賣平臺存在進駐飯店信息虛假、無證經營、食品衛(wèi)生等問題。
就拿小編近日發(fā)生的一件事情舉例吧！小編前段時間點了口碑外賣，結果在食用時，發(fā)覺有蟲子，忽然頭痛，一整天不想喝水了。即使商家后來進行了歉意以及相應的補償，不過仍然讓小編對于外賣的乳品安全疑慮不已。
湯面中的“小強”
按照最新的《食品安全法》規(guī)定，明晰了第三方網路外賣平臺應當承當的義務和責任。其中第六十二條規(guī)定,網路乳品交易第三方平臺提供者應該對入網乳品經營者進行實名登記,明晰其乳品安全管理責任;依法應該取得許可證的,還應該審查其許可證。
第六十二條明晰地規(guī)定了第三方外賣平臺應當履行的義務和責任。而第一百三十一條也說明了違背規(guī)定后第三方平臺將遭到的處罰和須要承當的連帶責任”。
外賣的乳品安全
外賣平臺其實是一條快速的營銷通道，但還是一定要把好乳品安全和環(huán)境衛(wèi)生這第一道“關”，秀于外而強于內，為消費者提供線上放心餐飲。要強化行業(yè)自律，自覺接受監(jiān)督，讓消費者吃著放心。
同時，監(jiān)管部門要強化檢測力度，進一步提升餐飲店家的準入門檻，嚴格規(guī)范餐飲行業(yè)準則，為消費者創(chuàng)造一個安全放心的消費環(huán)境。
免責聲明：部分文章信息來源于網絡以及網友投稿，本站只負責對文章進行整理、排版、編輯，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性，如本站文章和轉稿涉及版權等問題，請作者在及時聯系本站，我們會盡快為您處理。
