隨著“分享型經(jīng)濟(jì)”如Uber打車、家庭客棧的流行，家庭臥室這些餐飲形式也越來越受歡迎。許多做得一手好菜的“大廚”也開始在自家臥室里作出美味、通過網(wǎng)路向陌生人售賣。多倫多華人家庭臥室也如雪后萵筍紅彤彤火火發(fā)展壯大。如同Uber和一樣，隨著規(guī)模越來越大，家庭臥室也開始導(dǎo)致政府的注重，未來可能要領(lǐng)執(zhí)照能夠經(jīng)營(yíng)。
洛杉磯的正是為家庭臥室的發(fā)展而籌建的網(wǎng)站，為小吃愛好者提供了另一種選擇。用戶可以通過網(wǎng)站找尋附近的家庭臥室，預(yù)定點(diǎn)餐后等候外賣送達(dá)。
家庭臥室的創(chuàng)業(yè)故事
與別的餐飲企業(yè)不同，Marry的餐飲公司最大的特色就是網(wǎng)路。
選擇Marry公司外賣的大部份都是年青人，Marry通過網(wǎng)路，把公司和這部份年青人緊密聯(lián)系在了一起。她說：“我們這一代年青人，與上一代不同。例如，我們對(duì)網(wǎng)路很依賴，可以整天泡在網(wǎng)上，有時(shí)卻連一個(gè)電話都不樂意打……我們公司能成功，就是由于我們有網(wǎng)路。訂餐的顧客不用到現(xiàn)場(chǎng)，只要上網(wǎng)就OK了。”
看似簡(jiǎn)單的送餐網(wǎng)，雖然有著強(qiáng)悍的技術(shù)支撐。Marry說，網(wǎng)路送餐是高科技與原始產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的一種產(chǎn)物，是須要統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分類的。因此，在公司開張前，她和幾個(gè)同學(xué)借助自己的技術(shù)開發(fā)、創(chuàng)建了公司的送餐網(wǎng)站，編撰了后臺(tái)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)軟件。
Marry在學(xué)院學(xué)過筆記本編程方面的知識(shí)，此次總算派上了用場(chǎng)，她親自參與設(shè)計(jì)了公司的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)軟件。這套軟件可以把電話、客戶信息、聲音都收錄到數(shù)據(jù)庫(kù)中，借助后臺(tái)數(shù)據(jù)筆記本手動(dòng)按送餐區(qū)域分類，極大提升了送餐的效率。
公司的網(wǎng)頁(yè)更新得也很及時(shí)。每隔一段時(shí)間，Marry的公司都會(huì)推出幾道舊式飯菜，并及時(shí)把菜譜、價(jià)格、圖片等掛到網(wǎng)上。這一點(diǎn)，得到了好多顧客的認(rèn)同。
總結(jié)家庭臥室創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)
1.將創(chuàng)業(yè)資金數(shù)額減到最低。
別借債，別投下家庭儲(chǔ)蓄，成功機(jī)會(huì)只有20~30％的新事業(yè)，不值得你這樣冒險(xiǎn)。你計(jì)劃的事業(yè)要由現(xiàn)有的設(shè)想和你個(gè)人才氣及專長(zhǎng)做起，但是只須要少許現(xiàn)金。
2.學(xué)習(xí)銷售自己。
身為小企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，人們買的是你，不是你的產(chǎn)品。只要你曉得怎樣銷售自己，早期投資并不須要打算大筆資金。開張三兩天內(nèi)，你就可以找到顧客，現(xiàn)金60天內(nèi)都會(huì)進(jìn)來，幫助促進(jìn)業(yè)務(wù)成長(zhǎng)。
3.對(duì)顧客要大方。
新事業(yè)不宜對(duì)客戶收費(fèi)偏高。以我的作法，甚至提供免費(fèi)服務(wù)給客戶，讓她們曉得我能做哪些。即使后來沒有簽約，她們也會(huì)介紹其他付費(fèi)顧客給我。有時(shí)，你得用小魚釣大魚。
4.開始時(shí)最好能由屋內(nèi)直接提供產(chǎn)品或服務(wù)。
充分借助家庭的空間、以一桌、一椅、一臺(tái)小筆記本、一個(gè)小臥室，一切從小規(guī)模開始家庭外賣可以辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照嗎，逐步擴(kuò)大。
5.從第三天開始，一切筆記本化。
書信往返、會(huì)計(jì)、市場(chǎng)、文書、銷售，從第三天開始營(yíng)業(yè)即要使用筆記本管理。
6.只身經(jīng)營(yíng)。
開始創(chuàng)業(yè)時(shí)，防止邀其他人合伙。合伙如同婚姻，你樂意接受這樣的禁錮嗎?更即便，統(tǒng)計(jì)顯示婚姻的合伙關(guān)系，兩對(duì)中就有一對(duì)以結(jié)婚收?qǐng)觥Ｍǔ碚f，假如你想創(chuàng)業(yè)，最好自己來。其實(shí)，這得由你自己決定。
7.愛你的客戶。
永遠(yuǎn)有禮貌地和客戶說話，不論她們有時(shí)多么令你吵架。記住，客人除了是國(guó)王和王后，還是極權(quán)者。沒有人比小企業(yè)經(jīng)營(yíng)者更清楚這一點(diǎn)，要竭力使客戶滿意。我的作法是介紹上雖指明服務(wù)項(xiàng)目，但我常常多做，超出客戶期望。常常趕超合約項(xiàng)目，提供更多服務(wù)，超過客戶期望，這便是小企業(yè)主最好的廣告形式。
8.開始不成功也要繼續(xù)努力。
絕對(duì)不要舍棄，成功常常就在失敗的另左側(cè)。失敗代表你早已在正確的公路上，只要失敗次數(shù)降低，努力的時(shí)間夠長(zhǎng)，途中作出聰明的選擇，你終會(huì)成功的。
家庭臥室創(chuàng)業(yè)，衛(wèi)生是關(guān)鍵
家庭臥室這些小吃“分享型”經(jīng)營(yíng)方法，最受非議的就是缺少監(jiān)管的衛(wèi)生條件。倫敦衛(wèi)生局會(huì)不定期隨機(jī)抽驗(yàn)網(wǎng)站上注冊(cè)的家庭臥室家庭外賣可以辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照嗎，衛(wèi)生局表示，不論是正規(guī)經(jīng)營(yíng)的飯店，還是兼營(yíng)的家庭臥室，只要是向別人轉(zhuǎn)讓乳品的，都必須嚴(yán)格遵循安省乳品處理與儲(chǔ)藏法規(guī)。
依照安省《食品衛(wèi)生和質(zhì)量法》，個(gè)人在住所內(nèi)烹調(diào)的乳品，只要掏出來做商業(yè)用途(包括售賣)，就必須接受乳品衛(wèi)生高官的檢測(cè)，以保護(hù)公眾的衛(wèi)生安全。安省健康醫(yī)療部發(fā)言人David表示，家庭臥室按法律規(guī)定必須向所在地政府健康衛(wèi)生部門的衛(wèi)生高官報(bào)備并獲得‘食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所許可’（Food）。如同網(wǎng)上租房、網(wǎng)上租車一樣，相關(guān)的法律法規(guī)會(huì)逐步改進(jìn)。
紐約市政府對(duì)家庭臥室的督查仍然在進(jìn)行，在不久的將來，會(huì)頒布一個(gè)規(guī)范化的管理?xiàng)l例，并刊載在倫敦衛(wèi)生局的食物健康網(wǎng)站（）上。
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