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湖南師范學(xué)院蘇州大學(xué)課程考查（論文/作業(yè)）專(zhuān)用封面作業(yè)（論文）題目：校園晚餐配送所修課程名稱(chēng)：電子商務(wù)項(xiàng)目企劃與管理修課程時(shí)間：2015年9月至2016年1月完成論文（作業(yè)）日期：2015年12月評(píng)閱成績(jī)：評(píng)閱意見(jiàn)：評(píng)閱班主任簽名：年月日校園晚餐配送項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第13小組班委：白琴、曾鳳英、高慧琴目錄一、項(xiàng)目概論4（一）項(xiàng)目概況4（二）可行性研究報(bào)告編制根據(jù)4（三）可行性研究推論及建議4二、校園晚餐配送可行性調(diào)查5（一）市場(chǎng)可行性研究5（二）技術(shù)可行性研究6（三）管理可行性研究6（四）社會(huì)環(huán)境可行性研究6（五）經(jīng)濟(jì)可行性研究7三、研究推論及建議7四、附錄81、大學(xué)生晚餐配送情況調(diào)查表82、校內(nèi)以及周邊店家對(duì)于校內(nèi)晚餐配送情況調(diào)查問(wèn)卷10關(guān)于校園晚餐配送的可行性調(diào)查報(bào)告一、項(xiàng)目概論隨著人們生活節(jié)奏的推進(jìn)，好多人沒(méi)有時(shí)間吃晚餐，或則簡(jiǎn)單的吃點(diǎn)而忽略了晚餐的質(zhì)量。為了健康著想，我們?yōu)榭蛻?hù)提供品種多樣、物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)健康、方便省時(shí)的晚餐，為客戶(hù)提供方便周到的服務(wù)。這次晚餐配送的營(yíng)銷(xiāo)企劃，主要針對(duì)山東工商大學(xué)中學(xué)生經(jīng)營(yíng)晚餐配送服務(wù),力爭(zhēng)為全校中學(xué)生提供快速、健康、優(yōu)質(zhì)、美觀的午餐和最誠(chéng)摯的服務(wù)。

我們希望我們提供的午餐配送服務(wù)能為中學(xué)生省時(shí)省力,并得到優(yōu)質(zhì)味美的產(chǎn)品。本次企劃主要從市場(chǎng)督查與剖析、目標(biāo)市場(chǎng)選擇等進(jìn)行研究闡述，因而明晰現(xiàn)況與潛在恐嚇，理清發(fā)展戰(zhàn)略，立足校園市場(chǎng)。（一）項(xiàng)目概況因?yàn)閯?chuàng)業(yè)資金有限，所以我們考慮投資的項(xiàng)目規(guī)模并不大。并考慮在資金投入后視贏利情況，再來(lái)做進(jìn)一步的規(guī)劃。最后我們選取的校園配送相關(guān)的餐飲服務(wù)業(yè)。項(xiàng)目最終確定是借助手機(jī)網(wǎng)路等推行購(gòu)買(mǎi)午餐。選擇開(kāi)午餐店的優(yōu)勢(shì)是服務(wù)行業(yè)較為成熟，項(xiàng)目須要的成本較低，容易步入也容易啟動(dòng)。（二）可行性研究報(bào)告編制根據(jù)本次督查采取網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查、觀察法和交流訪談等方法，致使督查具有一定的實(shí)際意義。本次調(diào)查與2015年12月1號(hào)到12月7號(hào)在我校部份朋友和周邊午餐店店家中展開(kāi)，針對(duì)校園晚餐配送的若干問(wèn)題面向中學(xué)生和買(mǎi)家進(jìn)行一次問(wèn)卷調(diào)查。本次調(diào)查領(lǐng)取中學(xué)生問(wèn)卷100份，實(shí)際回收76份。本次調(diào)查領(lǐng)取買(mǎi)家問(wèn)卷50份，實(shí)際回收46份。均采取問(wèn)卷調(diào)查的方式，以隨機(jī)抽樣的方法進(jìn)行調(diào)查。問(wèn)卷內(nèi)容涉及中學(xué)生和買(mǎi)家對(duì)校園餐飲共同配送所持有的心態(tài)等問(wèn)題。（三）可行性研究推論及建議晚餐配送是一個(gè)市場(chǎng)潛力巨大，具備寬廣市場(chǎng)發(fā)展空間的中常年投資項(xiàng)目，假如經(jīng)營(yíng)管理到位，投資回收期后的收益是非常可觀的，施行晚餐配送所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益都將是巨大的。

但項(xiàng)目的施行須要有足夠的資金作保障。同時(shí)，在實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中，風(fēng)險(xiǎn)是必然存在的，因而須要我們做好充分的打算，對(duì)可能預(yù)見(jiàn)的各類(lèi)困難預(yù)先擬定出回避和解決舉措，以最大限度地減少施行過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)。二、校園晚餐配送可行性調(diào)查（一）市場(chǎng)可行性研究1、營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境剖析（1）市場(chǎng)規(guī)模：山東工商大學(xué)在校生6000多名，但是吃晚餐的人數(shù)所占比列卻十分的低，所以目標(biāo)市場(chǎng)有很大的潛力，可以產(chǎn)生一定的市場(chǎng)規(guī)模。（2）市場(chǎng)構(gòu)成：晚餐供應(yīng)主要有果汁、豆奶、各種果汁及豬肉、面包、包子、饅頭、瓦罐湯、粥、米粉、面食等。（3）市場(chǎng)縫隙：校園消費(fèi)市場(chǎng)廣，即使有中學(xué)飯?zhí)煤蜕虉?chǎng)，但因好多中學(xué)生因?yàn)闀r(shí)間問(wèn)題而沒(méi)有時(shí)常吃晚餐，仍有巨大的潛在晚餐市場(chǎng)。（4）市場(chǎng)消費(fèi)情況：晚上許多朋友常由于睡過(guò)了頭或是由于沒(méi)有喜歡吃的甚或是由于減重而不吃午餐等各類(lèi)緣由，使得整個(gè)下午不能認(rèn)真聽(tīng)課，學(xué)習(xí)效率低下。這樣既不利于學(xué)習(xí)也不利于朋友的身體。所以市場(chǎng)前景比較寬廣。2、消費(fèi)者剖析（1）消費(fèi)者的總體消費(fèi)態(tài)勢(shì)：按照市場(chǎng)調(diào)查剖析看出，隨著人們健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者更加重視晚餐問(wèn)題，并且漸漸傾向較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的午餐。愈發(fā)須要便捷、快捷的午餐提供。（2）消費(fèi)者本身剖析：消費(fèi)者都是20歲左右的學(xué)院生，晚餐有利于健康，學(xué)院生都很注重，并有足夠的經(jīng)濟(jì)能力。

（3）消費(fèi)者行為剖析：在影響晚餐訂購(gòu)的諸多誘因中，消費(fèi)者更喜歡口味好，按照調(diào)查，口味是影響消費(fèi)者選購(gòu)的重要誘因，其次，價(jià)錢(qián)的影響也不容忽略校園配送系統(tǒng)，被列為影響消費(fèi)的第二大誘因。同時(shí)，晚餐的質(zhì)量，保質(zhì)期，訂購(gòu)便捷也成為人們訂購(gòu)時(shí)普遍考慮的較重誘因，另外，廣告宣傳影響也相當(dāng)重要。3、產(chǎn)品剖析在學(xué)院中仍然被非議的就是學(xué)院飯?zhí)玫娘嬍硢?wèn)題，學(xué)院的飲食質(zhì)量不高已成為中學(xué)生們公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿(mǎn)足了中學(xué)生們的溫飽問(wèn)題，而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到中學(xué)生們的要求。我們中學(xué)飯?zhí)锰峁┑奈绮唾|(zhì)量不高、品種單一化，每晚的午餐一成不變。4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的剖析（1）中學(xué)飯?zhí)煤蜕虉?chǎng)的正面競(jìng)爭(zhēng)：中學(xué)飯?zhí)煤蜕虉?chǎng)作為官方承認(rèn)的飲食、日常用具的供應(yīng)商，我們所面臨最大的恐嚇就是來(lái)自她們的壟斷，先天的優(yōu)勢(shì)和新政傾向性促使她們能否挺好的控制整個(gè)市場(chǎng)，強(qiáng)有力的資金和資深的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)都是我們所有面臨的問(wèn)題與挑戰(zhàn)。（2）競(jìng)爭(zhēng)狀況：別的午餐店包括我們中學(xué)飯?zhí)迷趦?nèi)的通常不提供外送，并且不符合朋友們的口味，既不安全又沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。而我們?yōu)橹袑W(xué)生提供像快餐一樣快捷、便利的晚餐外送服務(wù)，解決有些朋友吃晚餐難的問(wèn)題；提供各色各樣口味的晚餐，解決午餐口味單一化，滿(mǎn)足朋友們的口味問(wèn)題。

（二）技術(shù)可行性研究這次項(xiàng)目前期我們計(jì)劃在各社交平臺(tái)推廣，我們是三個(gè)女孩的組合，女孩悉心耐心，擅于在線(xiàn)為店家交流服務(wù)。同時(shí)我們每位人都有一定的社交網(wǎng)，可在自己的關(guān)系網(wǎng)中推廣發(fā)展。后期，我們可構(gòu)建一個(gè)專(zhuān)門(mén)購(gòu)買(mǎi)午餐的網(wǎng)站平臺(tái)，我們都是學(xué)電子商務(wù)，就會(huì)一定的網(wǎng)站網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)以及圖象的處理。那些我們都可以借助自己解決。（三）管理可行性研究由于午餐的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多，隨便性強(qiáng)，手工操作比重大，所以管理的難度也大，直接影響飯店的收益。（1）保證服務(wù)質(zhì)量和菜點(diǎn)質(zhì)量是每一個(gè)管理者工作的核心，服務(wù)質(zhì)量的好壞反映出一家飯店管理水平的高低。（2）充分調(diào)動(dòng)職工積極參與管理，提升職工的素養(yǎng)，提高匯聚力。（四）社會(huì)環(huán)境可行性研究1、機(jī)會(huì)（1）政治法律環(huán)境：校園餐飲市場(chǎng)逐漸開(kāi)放化、社會(huì)化。院校對(duì)飯?zhí)孟蛲獬邪男姓拗菩孕抡鸩浇档停盒ｏ執(zhí)脗鹘y(tǒng)校辦模式正逐漸被改變，開(kāi)始由社會(huì)個(gè)人辦飯?zhí)茫袑W(xué)進(jìn)行統(tǒng)一管理。這些模式充分借助了中學(xué)社會(huì)的資源，同時(shí)為朋友提供了更多元化的服務(wù)，既增加了中學(xué)的成本，也帶來(lái)了可觀的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益,這為我們的項(xiàng)目步入校園市場(chǎng)提供了良好的機(jī)遇。（2）經(jīng)濟(jì)環(huán)境：在校學(xué)院生重視飲食開(kāi)支，并有足夠的負(fù)擔(dān)能力。調(diào)查顯示超過(guò)60%的被訪學(xué)院生，日常飲食總額為首要而且最重要的開(kāi)支項(xiàng)目。

同時(shí)，國(guó)家對(duì)教育投入加強(qiáng)，院校學(xué)院生生活補(bǔ)助、獎(jiǎng)助學(xué)金的比列逐年提升，也一定程度上提升了學(xué)院生的飲食消費(fèi)水平。為此校園配送系統(tǒng)，只要提供符合中學(xué)生群體消費(fèi)水平的飲食服務(wù)，是可以得到可觀的效益的。（3）社會(huì)文化環(huán)境：健康日漸被人們注重，健康飲食成為一大趨勢(shì)。越來(lái)越多的大中學(xué)生關(guān)注自身的健康，健康飲食觀念日漸被她們所接受。調(diào)查顯示，超過(guò)54%的學(xué)院生重視餐飲的營(yíng)養(yǎng)健康成份，女孩對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的重視比起女孩來(lái)有過(guò)之而無(wú)不及。并且，目前院校飯?zhí)玫臓顩r普遍還未能達(dá)到學(xué)院生對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的要求，因而，這為本項(xiàng)目入駐校園提供了一個(gè)挺好的條件。（4）科學(xué)技術(shù)環(huán)境：網(wǎng)路無(wú)疑是在校學(xué)院生日常接觸最多的媒體，但是院校網(wǎng)路極為便利和普及，這為我們施行網(wǎng)上餐飲訂制服務(wù)提供了挺好的基礎(chǔ)。無(wú)論是訂餐系統(tǒng)還是貨運(yùn)采購(gòu)配送系統(tǒng)均有成形的技術(shù)在市場(chǎng)上使用，但是日漸建立，技術(shù)的日新月異，為我們提供了有利的施行條件。2、威脅（1）政治法律環(huán)境：院校對(duì)飯?zhí)脛?chuàng)辦、承包有自主選擇權(quán)和管理權(quán)，同時(shí)校園餐飲關(guān)系到諸多中學(xué)生的健康安全，所以學(xué)校對(duì)步入校園的餐飲限制條件較多，對(duì)餐飲衛(wèi)生有更多要求。（2）經(jīng)濟(jì)環(huán)境：餐飲步入門(mén)檻相對(duì)較低，短時(shí)間內(nèi)較難產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，跟進(jìn)者容易模仿，造成激烈競(jìng)爭(zhēng)。

服務(wù)于校園餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)者逐漸增多，校園餐飲市場(chǎng)火藥味勢(shì)必會(huì)越來(lái)越濃，因而，須要捉住先機(jī)，搶占校園市場(chǎng)，產(chǎn)生客戶(hù)忠誠(chéng)，因此須要更多的品牌推廣投入。（3）社會(huì)文化環(huán)境：在校學(xué)院生飲食需求的多樣性與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的完美結(jié)合有一定困難，西式餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是一個(gè)難點(diǎn)，須要開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，新技術(shù)，前期的研制投入會(huì)較大。（五）經(jīng)濟(jì)可行性研究1、投資規(guī)模：本項(xiàng)目初始階段成本為500元，主要用于構(gòu)建早期的固定資產(chǎn)投資、開(kāi)辦費(fèi)用、管理費(fèi)用、流動(dòng)資金等。2．營(yíng)運(yùn)階段的成本主要包括：職工薪資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，水電燃料費(fèi)，固定資本、折舊費(fèi)，雜項(xiàng)支出等。3．據(jù)估算可初步得出晚餐配送開(kāi)張啟動(dòng)資金約需500元。4．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及剖析：據(jù)預(yù)算剖析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致推算出每日總營(yíng)業(yè)額約100元，利潤(rùn)率25%，毛收益25元。由此可估算出投資回收期約為一個(gè)月。5、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策：企業(yè)籌建早期，打開(kāi)市場(chǎng)和著名度須要一定時(shí)間，可能會(huì)導(dǎo)致流動(dòng)資金緊張，針對(duì)此種風(fēng)險(xiǎn)，可通過(guò)作出充分的市場(chǎng)調(diào)查，找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，配合良好的營(yíng)銷(xiāo)企劃，迅速打開(kāi)市場(chǎng)。合理安排資金，提升自救周轉(zhuǎn)率。三、研究推論及建議過(guò)這次調(diào)查，我們初步了解了目前校園晚餐的基本情況，以及中學(xué)生和店家對(duì)于目前校園晚餐配送情況、新型的校園餐飲共同配送所持有的心態(tài)。

調(diào)查結(jié)果表明目前絕大多數(shù)中學(xué)生和店家對(duì)于目前的餐飲配送狀況倍感不滿(mǎn)，主要集中在配送速率，餐飲質(zhì)量、服務(wù)心態(tài)等方面。通過(guò)這次督查，我們用數(shù)據(jù)證明了網(wǎng)路訂餐與共同配送相結(jié)合的餐飲模式的可行性，其獲益方較多。首先對(duì)于買(mǎi)家而言，可集中精力于核心業(yè)務(wù)，不斷提升餐飲質(zhì)量，增加配送過(guò)程的成本；其次對(duì)于中學(xué)生而言，作為消費(fèi)群體的她們可以足不出戶(hù)享受愈發(fā)高效，高質(zhì)量，信息化的服務(wù)。除了這么，這種新模式還可以為中學(xué)生提供勤工儉學(xué)，創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)。這種新型餐飲模式還可以為中學(xué)生提供真實(shí)的訓(xùn)練平臺(tái)。通過(guò)對(duì)這次督查剖析，可以曉得目前中學(xué)生以及買(mǎi)方對(duì)于網(wǎng)路訂餐與共同配送相結(jié)合的新型餐飲模式持有相當(dāng)?shù)闹С侄取Ｒ劳芯W(wǎng)路環(huán)境，借助先進(jìn)的貨運(yùn)理念，依據(jù)客戶(hù)需求合理規(guī)劃時(shí)間窗口，優(yōu)化配送路徑，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)，這些產(chǎn)、學(xué)、研、服相結(jié)合的模式具有一定的探求意義。其實(shí)這須要多方的努力，希望在各方的配合下，我們的校園晚餐配送能得到更好的全面發(fā)展。四、附錄1、大學(xué)生晚餐配送情況調(diào)查表1．您的性別是？A男B女2.您的年級(jí)是A大一B大二C大三D大四3.您每晚下午都吃晚餐嗎？A是B否4.您不吃晚餐的緣由A時(shí)間問(wèn)題B經(jīng)濟(jì)問(wèn)題C晚餐質(zhì)量不好D減重E習(xí)慣了F其他5.您吃午餐的時(shí)間A6：00—6：30B6：30—7：00C7：00—7：30D7：30—8：00E8：00之后6.您在那里買(mǎi)午餐？A飯?zhí)肂便利店C蛋糕房D攤販E其他7.您一般下午在那里用餐？A訂購(gòu)地B宿舍C飯?zhí)肈路上E課室F其他8.您一禮拜吃午餐的頻度是？A每天都吃B3天或更少C4天或更多D從來(lái)都不吃9.您對(duì)中學(xué)提供的晚餐滿(mǎn)意嗎？A十分滿(mǎn)意B比較滿(mǎn)意C通常D不太滿(mǎn)意E十分不滿(mǎn)意10.您關(guān)心晚餐問(wèn)題嗎？A十分關(guān)心B比較關(guān)心C通常D不太關(guān)心E無(wú)所謂11.您覺(jué)得晚餐不吃對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)健康有影響嗎A有影響B(tài)影響不大C無(wú)影響12.您有厭食的習(xí)慣嗎？A有B沒(méi)有13.您在買(mǎi)午飯時(shí)可以接受的等待時(shí)間？A1分鐘B2分鐘C3分鐘D3分鐘以上14.您選擇晚餐訂購(gòu)地點(diǎn)的誘因？A就近原則B價(jià)錢(qián)問(wèn)題C晚餐種類(lèi)問(wèn)題D衛(wèi)生問(wèn)題E服務(wù)問(wèn)題F其他15.您對(duì)午餐更關(guān)注的是？A口感B價(jià)錢(qián)C營(yíng)養(yǎng)D質(zhì)量E衛(wèi)生F其他16.您是否注重晚餐的搭配?A特別注重B比較注重C通常D不太注重E完全不注重17.以下晚餐組合你更喜歡哪種？（如A果汁加蛋糕B披薩加可樂(lè)C牛奶加油條D粥和餅F其他）18.假如我們提供午餐配送，您樂(lè)意接受嗎？A樂(lè)意B不樂(lè)意C可以試試19.假如樂(lè)意接受，您能接受的價(jià)格是？A2元以下B2-3元C3-4元D4元以上20.晚餐用哪些包裝您更喜歡？A便利袋B便捷盒C杯裝D其他21.對(duì)于校園晚餐配送您還有哪些建議嗎？2、校內(nèi)以及周邊店家對(duì)于校內(nèi)晚餐配送情況調(diào)查問(wèn)卷1、您所在的餐飲店家營(yíng)餐飲類(lèi)型是：A、中式午餐B、湯粉炒飯類(lèi)C、西式晚餐D、奶茶類(lèi)E、其他2、您所在的餐飲店是否提供餐飲配送服務(wù)：A、是B、否3、若提供配送服務(wù)，則配送服務(wù)時(shí)間段為：A、餐前后各1個(gè)小時(shí)B、餐前后各2個(gè)小時(shí)C、12小時(shí)D、更長(zhǎng)4、配送提供服務(wù)區(qū)域范圍是：A、僅生活區(qū)B、生活區(qū)和教學(xué)區(qū)C、包括校外的周邊地區(qū)5、配送服務(wù)承諾的等待時(shí)間是：A、20分鐘B、30分鐘以?xún)?nèi)C、40分鐘以?xún)?nèi)D、一小時(shí)以?xún)?nèi)6、配送服務(wù)實(shí)際的等待時(shí)間是：A、20分鐘B、30分鐘C、一小時(shí)以?xún)?nèi)D、一小時(shí)以上7、配送服務(wù)是否付錢(qián)服務(wù)費(fèi)用：A、是B、否8、常用配送服務(wù)的送貨方法是A、步行B、電動(dòng)車(chē)C、摩托車(chē)D、其他9、最常接收的配送預(yù)訂形式是：A、電話(huà)B、短信C、電子電郵D、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂平臺(tái)E、其他10、一般配送服務(wù)的金額占三天的營(yíng)業(yè)額的比率是：A、20%B、50%C、70%D、更多11、如果在校園里建設(shè)一個(gè)公共晚餐配送中心平臺(tái)，您所在的餐飲店樂(lè)意加入嗎？A、愿意B、不一定C、不樂(lè)意12、若不樂(lè)意，這么您所考慮的影響誘因是哪些呢：A、利潤(rùn)額B、信任度C、過(guò)于麻煩D、其他13、若舉辦校園晚餐配送平臺(tái)，請(qǐng)寫(xiě)一寫(xiě)對(duì)校園晚餐配送的建議。

重慶工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理___系級(jí)電子商務(wù)專(zhuān)業(yè)姓名___白琴、曾鳳英、高慧琴學(xué)號(hào)、、_____………………………………（密）………………………………（封）………………………………（線(xiàn)）………………………………

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