隨著各行業(yè)的數(shù)字化變革，當下，越來越多的餐飲企業(yè)實行掃碼點餐。但與此同時，那些餐飲企業(yè)卻取消了人工紙質(zhì)點單服務(wù)，給沒有智能手機的消費群體帶來不便。連日來，記者深入江西各大超市走訪調(diào)查，找尋餐飲企業(yè)取消人工點餐的深層次緣由。有關(guān)部門、律師、專家也紛紛支招，引導(dǎo)掃碼點餐朝著更為規(guī)范和理智的方往前進。
掃碼點餐有點復(fù)雜，帶來不便
日前，華潤萬象城在廣州市紅谷灘區(qū)開張。家住超市附近的胡伯伯夫妻牽著女兒去湊熱鬧，但此次消費經(jīng)歷讓她們不甚愉快。
據(jù)胡伯伯介紹，逛到下午時，她們來到超市一家名叫“無國界融合中餐”的餐廳，想拿菜單點餐，卻被告知沒有紙質(zhì)菜單，必須掃碼點餐。因為胡伯伯夫妻使用的是老年手機，平日習(xí)慣現(xiàn)金消費，女兒是沒有手機的未成年人，這可難倒了她們，只能躺下走人。但是，她們在超市轉(zhuǎn)了一大圈，幾乎所有的餐廳都沒有紙質(zhì)菜單。“老了，我們趕不上時代嘍。”面對此情此景，胡伯伯有些無奈。
除了是老年人和未成年人，年青的李男士也對掃碼點餐有意見。
李男士稱，她之前在紅谷灘區(qū)萬達金街的“小龍坎”火鍋店用餐。當她掃碼步入點餐頁面后卻被提示，要依次獲取個人信息，包括愛稱、頭像等，申請推送消息權(quán)限和同意獲取手機號碼，并加入會員方可點餐。
“點餐為何要如此復(fù)雜，個人信息與用餐無關(guān)啊。”李男士對記者說，她之所以不樂意掃碼點餐，一方面怕個人信息被泄漏，一方面擔憂系統(tǒng)回頭無休止推送廣告，讓人不勝其煩。
可增加企業(yè)營運成本，便捷引流
按照胡伯伯反映的情況，記者抵達華潤萬象城實地調(diào)查，發(fā)覺包括“無國界融合中餐”在內(nèi)的絕大多數(shù)餐飲企業(yè)均只提供掃碼點餐。該超市一家名叫“tgs”的奶茶店，必須在其微信公眾號授權(quán)位置信息能夠點餐，但是不接受現(xiàn)金付款；而在紅谷灘區(qū)萬達廣場和萬達金街，記者隨機走訪了10家飯店，竟沒有一家可提供傳統(tǒng)紙質(zhì)菜單點餐。
為什么餐飲企業(yè)這么熱衷掃碼點餐？記者以要開餐館的名義手機掃碼點餐系統(tǒng)多少錢，聯(lián)系上一家提供“掃碼點餐小程序”的企業(yè)。該企業(yè)客服人員告訴記者，安裝一套集點單、收銀、會員管理等功能的一體式收銀機手機掃碼點餐系統(tǒng)多少錢，費用在3000元至5000元，每年支付約1000元的維護費。該人員坦言，眼下，餐飲行業(yè)購買掃碼點餐系統(tǒng)異常火熱，店家可量身定做軟件系統(tǒng)。假如須要“高端訂制”，在系統(tǒng)后臺還可搜集用戶的手機號、頭像、昵稱以及進餐喜好等數(shù)據(jù)。
對此，南京一家餐飲連鎖企業(yè)負責人坦承，近幾年，疫情改變了人們的生活及消費形式。拿掃碼點餐來說，它在防疫保供、提振消費、行業(yè)恢復(fù)等方面發(fā)揮了一定作用，既削減了制做紙質(zhì)菜單的支出，降低了消費者排隊點餐的時間，提升了企業(yè)工作效率，還干凈衛(wèi)生。
更為重要的是，掃碼點餐增加了餐飲企業(yè)的營運成本。該負責人算了一筆賬，使用掃碼點餐系統(tǒng)每年6000元的成本，而聘請1名服務(wù)員每年要5億元薪資，還不包括幫其選購四險一金的費用。
其實，許多餐飲企業(yè)也不證實，不僅節(jié)省營運成本之外,掃碼點餐就會帶來引流作用——眾多客戶的個人信息、消費痕跡成為餐飲企業(yè)有價值的數(shù)據(jù)，以便今后推廣品牌和精準投送消費信息。
有違商業(yè)慣例，存一定法律風(fēng)險
一邊是餐飲企業(yè)只提供掃碼點餐，一邊是有些消費者不能或不愿使用掃碼點餐。這么一來，矛盾就形成了。
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