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你有買(mǎi)到的外賣(mài)餐食分量與預(yù)計(jì)不符，因而導(dǎo)致浪費(fèi)或不夠吃的情況么？

近日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市布署舉辦阻止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。其中提及，構(gòu)建完善“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示乳品重量”等外賣(mài)餐品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費(fèi)提示等制度。這么，目前滬上外賣(mài)店家對(duì)乳品重量標(biāo)明的情況怎么？

新聞晚報(bào)·周到記者隨機(jī)抽選20個(gè)外賣(mài)商戶統(tǒng)計(jì)發(fā)覺(jué)，發(fā)覺(jué)未標(biāo)明乳品重量的占了一半，而在標(biāo)明的商戶中，部份也存在標(biāo)明較為隨便的問(wèn)題。

制圖：曲俊彥

婆孫點(diǎn)外賣(mài)有苦惱：

多了得吃隔夜菜，少了一頓不夠吃

“份量不標(biāo)清楚外賣(mài)點(diǎn)餐，容云快賣(mài)多或則點(diǎn)少！”

居民顧阿婆就吃過(guò)這樣的虧。她說(shuō)，自己有次點(diǎn)了西餐外賣(mài)當(dāng)午飯，香蕉炒飯、青椒肉片、干炒牛河、醬爆牛肉、酸辣湯……看圖片以為是家常菜大碗的量，送到卻每位菜都是滿滿一保鮮盒，一家五口一頓吃不完，第二天老兩口又吃了兩頓隔夜菜。

無(wú)獨(dú)有偶，顧阿婆的兒子正在讀小學(xué)，平常喜歡吃牛排。有次下單點(diǎn)牛扒外賣(mài)，套餐圖片看起來(lái)琳瑯滿眼，領(lǐng)到手卻“縮了水”，根本不夠吃。

“現(xiàn)在標(biāo)明分量的外賣(mài)挺多的。”家住寶山的李阿婆平常在家做飯，但若果哪天與姊妹約出去玩了，下午回去路上還會(huì)提早點(diǎn)好外賣(mài)。“我點(diǎn)的那家，如今每位菜，用哪些材料多少克就會(huì)標(biāo)清楚的。”

近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉行阻止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員布署大會(huì)，在全市布署舉辦阻止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。其中提及，構(gòu)建完善“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示乳品重量”等外賣(mài)餐品描述、外賣(mài)點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化店家管理服務(wù)等制度。

記者從餓了么了解到，目前店家上菜單時(shí)會(huì)有填寫(xiě)這種描述的地方，平臺(tái)也始終提倡店家作出乳品重量的明示。“我們從線上外賣(mài)場(chǎng)景出發(fā)，幫助外賣(mài)商戶構(gòu)建適宜自身品牌情況的‘小份菜’產(chǎn)品體系，鼓勵(lì)更多外賣(mài)商戶加入其中，以及引導(dǎo)外賣(mài)用戶適量、適度點(diǎn)餐，有效降低因不確定食材份量而出現(xiàn)過(guò)度點(diǎn)餐從而形成何必要浪費(fèi)的問(wèn)題。”

1盒、1碗、1人份…

20家里半數(shù)重量沒(méi)標(biāo)清

目前外賣(mài)店家對(duì)于乳品重量的標(biāo)明情況到底怎樣呢？

記者在餓了么、美團(tuán)外賣(mài)隨機(jī)查詢了20家外賣(mài)店面，發(fā)覺(jué)有標(biāo)明與無(wú)標(biāo)明恰好“對(duì)半開(kāi)”。

谷田稻香（國(guó)正中心店）、大先生大碗菜（徐家匯店）、小楊餛飩（八佰伴萬(wàn)達(dá)店）、老鄉(xiāng)雞（北京國(guó)華廣場(chǎng)店）、避風(fēng)塘（長(zhǎng)樂(lè)路店）、上海江南邨酒樓、多樂(lè)宣城燒肉（八佰伴店）、小江戶精品煮飯、高新包子店（長(zhǎng)壽路店）、簡(jiǎn)小妹·上海菜館（南京東路店）10家店未標(biāo)明食物重量。

打開(kāi)外賣(mài)平臺(tái)APP的具體食材頁(yè)面，可以看見(jiàn)詳情欄有“份量”一項(xiàng)，而且商戶填寫(xiě)的情況不同。有的商戶只填寫(xiě)“1人份”“1盒”“1碗”，有的商戶填寫(xiě)總重“約1000克”，但有商戶由于完全沒(méi)有填寫(xiě)而致使“份量”一項(xiàng)并未顯示在詳情欄內(nèi)。

與此產(chǎn)生對(duì)比的是，有的店家會(huì)在詳情欄的其他項(xiàng)內(nèi)，例如“掌柜/商品描述”中，詳盡標(biāo)明每種原材料的的克數(shù)。

例如豐收日（世界路店）的蝦醬空心菜，標(biāo)明“肉末50克、本地生菜220克，分量300克”；蜀天上麻辣香鍋（第8店面伊勢(shì)丹小吃城店）的超值雞胸肉雙人套餐，標(biāo)明“雞胸肉50克、牛筋丸50克、娃娃菜50克、厚百葉50克”。

在有標(biāo)明的一半店家中，規(guī)范程度也有所不同，部份店家出現(xiàn)時(shí)標(biāo)時(shí)不標(biāo)的情況。

有些是“稱斤型標(biāo)明”，例如躍楊沙鍋魚(yú)·羊蜈蚣（呼和浩特南路店），標(biāo)明招牌青桂皮魚(yú)為“活河蝦兩斤”，處理后純雞肉380克，原材料、成品菜的重量都有。其他的食材中有部份未標(biāo)明。

還有名為“烤魚(yú)大咖小螃蟹”的店面，對(duì)多人套餐標(biāo)明為“整條鮮活烤黃魚(yú)4斤+4份炒飯”。不過(guò)，該店面也有少數(shù)菜肴，例如“辣炒古稀+熟食玉米+炒飯1份”就沒(méi)有標(biāo)明重量了。

“時(shí)標(biāo)時(shí)不標(biāo)”的情況也出現(xiàn)在其他一些店面中。例如，王記私房湘菜的廣東干煸肉標(biāo)明為350克，但像香辣田雞2人餐這樣的套餐就未標(biāo)明；豐鎮(zhèn)牛肉火燒·疙瘩湯對(duì)“精品鹵香牛肉”“疙瘩湯+兩個(gè)傳統(tǒng)狗肉火燒”有重量標(biāo)明，但“雞蛋湯+兩個(gè)傳統(tǒng)狗肉火燒”沒(méi)有。

有店面拉面缺秤40多克，

乳品重量標(biāo)明期盼更規(guī)范

這么，有標(biāo)明的外賣(mài)乳品重量，標(biāo)明得是否確切？

記者買(mǎi)來(lái)一臺(tái)小秤，隨機(jī)抽選了三家外賣(mài)進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，有的“超重”，有的則“體重偏輕”。

“超重”的有930私房菜（國(guó)和路店）的醬爆牛肉，標(biāo)明“本幫精典牛肉200克，大蒜100克，青排骨50克”，經(jīng)檢測(cè)，牛肉235克、青排骨83克、洋蔥162.4克，除去保鮮盒重20.4克外賣(mài)點(diǎn)餐，三種菜品仍然全面“超重”所標(biāo)的克數(shù)，足秤足量，菠菜超得還有些多。

朱大帥脆皮烤豬肘烤牛肉（八佰伴店）的自選套餐一，含脆皮豬肘+萵苣+面食+醬料，標(biāo)明時(shí)“分量”寫(xiě)為200克。經(jīng)去盒檢測(cè)，豬肘重量203.2克、面餅重量為108.8克，萵苣重量為140克。

而豐收日（世界路店）拉面的面條則“偏輕”：標(biāo)明為共360g，但帶盒僅350.2克，除去33.7克保鮮盒重量，實(shí)際316.5克，比標(biāo)明的要輕了43.5克，幾乎接近“一兩”。

“希望所有的店家都能把乳品重量標(biāo)上去，但是一旦標(biāo)了，就要認(rèn)認(rèn)真真標(biāo)，不能隨意估一個(gè)數(shù)字填，讓消費(fèi)者做到明白消費(fèi)。”顧阿婆覺(jué)得，相比早年，現(xiàn)在越來(lái)越多店家開(kāi)始標(biāo)明乳品重量是好事，自己“吃過(guò)虧”后，才會(huì)有意識(shí)地選購(gòu)這些規(guī)范標(biāo)明的店面下單。

“我覺(jué)得清楚標(biāo)明對(duì)店家也是好事，除了便捷了客戶，能夠防止由于消費(fèi)者估不準(zhǔn)分量而引起的投訴或糾紛，但是規(guī)范化的標(biāo)明還可以降低客戶的信任度，讓店家更有競(jìng)爭(zhēng)力。”一名將自家外賣(mài)所有食材都標(biāo)明了重量的店老總表示。

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