關于外賣平臺的排行規則與“潛規則”，業界眾說紛紜，早已成了一門“玄學”。甚至坊間還留傳著類似”午夜營業三分鐘，第二天流量才能漲“的傳聞。菜鳥步入這個市場見到滿天紛飛的謠言，肯定會不知所措。
但雖然外賣平臺排行規則這回事兒，就是一層陽臺紙，一捅就破。只不過沒哪些人樂意捅，由于一是規則玩得6的人自己賺錢還來不及，哪有時間教給他人？二是做外賣培訓和代營運的人還指望借助這規則做生意呢，教會了大家掙誰的錢去？
綜上所述到現今為止也沒有一個系統講解的外賣平臺排行規則的文章下來。不過我對此事的見解略有不同：以中國互聯網用戶的尿性，即使把規則明明白白的寫下來，加上拆解剖析建議，90%的人還是不會認真看的，等她們生意出了問題仍然會優先花錢解決。
本文整理自閆寒餐飲智庫之假期大咖分享的美團點評內部神秘嘉賓的分享。所以，才能把本篇文章認真看完的，個個都是人才，活該發財。enjoy！
本文主要分四個部份：
1、美團外賣排行核心規則，也就是諸位最關心的東西，我們盡量把最全面的影響誘因都總結給你們。
2、很多有堂食的老總并不曉得美團外賣和大眾點評是有聯動的關系，大眾點評做好了以后，美團外賣的流量可以占到不小的實惠，這值得專門講一章。
3、很多老總對接的美團總監不同，不曉得城市白領、CKA、KA、SKA有哪些差異和條件限制，這兒逐一講解。
4、大眾點評作為巨大的堂食流量入口，其作用仍然被高估，我們搶鮮做好大眾點評的營銷，無論對堂食還是外賣的生意，都有很大的用處。
01
美團外賣流量入口
平臺做外賣，流量是關鍵。流量從哪兒來呢？最全的解釋是7個入口：搜索、為你優選、優惠專區、附近店家列表/發覺好菜、頻道店家列表、歷史訂單、紅包&店家券。
1:搜索入口
搜索入口，顧名思義就好了。這兒的方法是：
我們將食材的名稱、標簽、原材料形容得盡可能詳盡，才有可能被搜索到。
例如說：地口蘑，你若果只寫一個店名：地口蘑的話，這么用戶只有精準搜索這三個字就能搜到你的店和你的產品。而且假如你寫明地蝦仁，說明中也寫明“味型咸鮮，西南菜”，這么搜索“咸鮮”和“東北菜”的人也可以搜到你。假如你將原材料“茄子”、“土豆”、“青椒“也寫入到食材標簽中的話，這么搜索這三種原材料的客戶也可以見到你。所以信息是否全面，決定了你的食材能獲得的搜索流量，可能會有數十倍的差別。
2、為你優選
如上圖所示，“為你優選“只是一個整體藍籌股的名稱，在不同時間里欄目名稱不同，有可能叫”夜宵好店“，有可能叫”下午茶“，有可能叫”精選早餐“，都屬于為你優選。
為你優選是按照哪些展示的呢？首先，不同的人聽到的“為你優選”是不一樣的結果。例如，根據人均消費來說，假如每餐平均耗費20的人，在“為你優選”的推薦欄中大機率也是客總價在20左右的食材。另外，客戶收藏的店面也會優先展示在”為你優選“欄目中，這也是為何好多店家如今都有求收藏機制的誘因。
我的同事，半年吸引了4000多人收藏店面，對銷量確實有很大的幫助。
3、優惠專區
”優惠專區”欄目中會優先展示平臺官方活動的店家和食材，例如9.9秒殺之類。這種活動常常都要求店家讓很大的利，并且在估算好盈虧平衡的基礎上，推薦店家在能算得明白賬的前提下，多多參與這些活動。
4、發現好菜
發覺好菜是一個新欄目，主要展示附近店家的熱賣菜肴。所以這兒面的關鍵點是我們須要作出銷售額（注意是銷售額，不是銷量）特別高的單品，之后價錢上有吸引力，圖片有吸引力，就可以從這個欄目里有效的吸引到流量。
5、頻道列表
頻道分類列表不做贅言，這兒的關鍵點是在后臺“選對品類”。
敲黑板劃重點！請你們記住，細化品類第一大類：川渝菜，第二大類：火鍋，第三大類：美食快餐
所以后臺的品類一定不能選擇錯誤十大外賣平臺排名，否則流量天花板會遭到限制！
6、歷史訂單
歷史訂單就是復購訂單，當我們歷史訂單占比低于8%時，說明復購率比較高，客人認可度好，倘若高于8%，就須要采取一些手段提高復購率。
7、紅包和店家券入口
有幾個方式：1、天降紅包。2、分享鏈接。3、用戶后臺“我的-我的資產”直接看見各類紅包。
小tips：在其他流量入口一時無法提高時，可以考慮用紅包和店家券提高流量。
02
影響排行的四大誘因
這個是你們最關心的也是“玄學”最深的部份。這兒給你們細細拆解下來。
如圖
1、經營誘因
（1）服務質量
包括店家評分、配送評分、異常訂單
店家評分這兒不贅言，你們有好多手段提高評分。（也可以加V：找我要個《外賣星級估算表》，就可以曉得自己距離下一個漲分點還差多少個好評）
配送評分：這兒須要注意，配送范圍不是越大越好。假如范圍太大，會導致騎手不樂意接單，配送延后等等，會造成配送評分增長，一定會影響排行。
異常訂單量：超時未接單、配送延后、等等，只要非客戶主觀誘因引起的異常訂單十大外賣平臺排名，無論是否該店家負責，就會影響到服務質量分。
（2）銷售額
銷售額不多解釋：銷售額=客總價X訂單量具體根據3天還是7天還是一個月的銷量，沒有準數，美團系統后臺會把不同周期的訂單量有一個加權算法，但是常常會變化。
營業時長：營業時長越長，越有利于排行，并不是平臺把營業時長算作排行權重的一個誘因，而是基于一個非常簡單的緣由：營業時間越長訂單量容易做到更高。
配送范圍：配送范圍越大，訂單量容易越高，而且配送范圍過大，會影響服務質量分。兩權相害取其輕，怎么掌握這個度，須要諸位老總試下來。
（3）活動力度
客戶實際享受到的折扣。
2、轉化誘因
見下兩張圖：
小tips1:配送距離和時長特別重要，或許人家處處不如你，但就是能近水樓臺先得月。
小tips2:預算好騎手到店時間，提早點擊“已出餐”，以削減配送時長，是個才能減短配送時長的小竅門。對排行有利。
3、場景誘因
場景誘因包括品類、時段等等。這兒就注意，品類千萬不要選錯，品類不對就有可能造成時段不對，排行一定會升高。
4、用戶誘因
用戶誘因和“千人千面”相關：一個用戶常常翻你的牌子，給你寫過好評，或則常常點和你相像的店家，還會排行靠前。所以，求好評的動作不光是給自己提高評分如此簡單，就會讓寫了好評的客戶在以后才能常常見到你。
好，影響排行的四大誘因，全部的影響誘因總結如右圖：
03
大眾點評對美團外賣的影響
為何大眾點評對美團外賣有影響呢？由于大眾點評和美團是一家啊！雖然大眾點評和美團合并是互聯網圈的事情，好多餐飲老總不曉得也是正常的。大家只要記得，做好大眾點評對于美團外賣百利無一害就可以了。具體的益處主要有以下幾個：
1、大眾點評入口進來的客戶對于價錢不甚敏感。
由于點評屬于堂食場景，本身客戶接受的客總價就高，所以從堂食場景直接切到外賣業務上，客戶不會馬上在心理上把可接受的價格給調出來。
2、美團外賣上有一個“點評高分”專用篩選入口，相當于降低了一個流量渠道。
綜上所述，把大眾點評做到4分以上，照亮“點評高分店面”，你不會吃虧。
04
有堂食的店怎樣做好大眾點評？
1、大眾點評可以營運好“商家二樓”
也就是右圖展示多張圖片的位置，重要信息，如“榮譽、營銷、活動”等等，在這兒展示有助于推動客戶入店。
2、做好團購
建議如下：
3、做好“買單”銷量
借助代金券以及埋單功能吸引客戶通過大眾點評來埋單，有助于提高排行權重。
一個小tips：用美團收銀系統可以降低大眾點評爆光量。
4、軟廣工具：
大眾點評軟廣工具概括總結如右圖：
tips1:提問區是特別重要并且可以使用巧勁兒的地方
可以發動親朋好友在提問區互動，可以借他人的嘴把自己的優勢說下來。因為不是自吹自擂，這兒就不用考慮廣告法了，你懂得。
小tips2:推薦菜欄目最好用動圖，對于食物來說，動圖比靜態圖更容易喚起胃口，引導入店。
小tips3:假如店面做到了5顆星，自然流量會特別好，真·躺收流量。例如撈
王。
小tips4:評價管理方案建議：每月起碼出8-10條優質評價（圖文并茂的評價），這兒須要非常注意的是，差評若果是圖文并茂的優質評價，也可以給店鋪帶來爆光量。例如王思聰在北京吃的那家日料，寫的差評給這家店帶來了42萬爆光量。
小tips5:美團收銀系統可以在客戶消費后，在微信端推送信息給客戶，引導客戶評價。
以上，關于外賣平臺規則你須要曉得的就在這兒，你讀一遍肯定記不全，建議收藏，時時翻閱就能天天爆單。
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來源|閆寒餐飲智庫
整編|餐飲O2O-小貝
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