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新冠肺炎疫情下食堂訂餐，保障乳品安全刻不容緩，在新施行的《中華人民共和國(guó)乳品安全法施行細(xì)則》中，進(jìn)一步對(duì)“嚴(yán)謹(jǐn)乳品安全標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格乳品安全監(jiān)管、嚴(yán)厲違規(guī)行為處罰、嚴(yán)肅乳品安全問責(zé)”進(jìn)行明晰規(guī)定，這對(duì)飯?zhí)眯袠I(yè)工作者們的要求顯得更為嚴(yán)格。對(duì)此，滿客寶智慧飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)在建立自我的基礎(chǔ)上，為各大飯?zhí)霉ぷ髡邆兲岢隽讼到y(tǒng)解決方案，以供參考。

智慧飯?zhí)靡惑w式解決方案，信息化飯?zhí)霉芾淼娜轿恍枨螅ㄟ^人臉辨識(shí)技術(shù)和信息化管理系統(tǒng)搭載不同智能硬件，構(gòu)建方便的飯?zhí)糜啿图坝貌湍Ｊ剑瑢?shí)現(xiàn)店面、食品安全、進(jìn)銷存等多藍(lán)籌股管理，同時(shí)搜集多維度數(shù)據(jù)剖析推動(dòng)銀企后勤經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)化。

從食安監(jiān)管的角度來說，滿客寶智慧飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)可做到菜品出入庫(kù)的精確記錄。通過進(jìn)銷存管理功能，食材采購(gòu)、定價(jià)、入庫(kù)等流程均可實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)記錄，實(shí)現(xiàn)全流程監(jiān)管。后廚制餐過程通過攝像頭，投屏在飯?zhí)蔑@示屏上，實(shí)現(xiàn)全程可視、明廚亮灶，飯?zhí)霉芾碚咄ㄟ^手機(jī)或后臺(tái)即可進(jìn)行實(shí)時(shí)查看，也可查看往年記錄畫面。

據(jù)悉，在原料入庫(kù)時(shí)借助農(nóng)殘檢查功能食堂訂餐，無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間等待，系統(tǒng)后臺(tái)實(shí)時(shí)便可顯示菜肴測(cè)量數(shù)據(jù)，保證入庫(kù)原材料的安全。結(jié)合庫(kù)管助手，原材料從入庫(kù)環(huán)節(jié)開始，記錄整個(gè)過程的供應(yīng)信息，生產(chǎn)、加工到售賣均可存留記錄，有據(jù)可查。后廚食材備好以后，還可按餐別提取樣品保存，當(dāng)發(fā)生飲食糾紛時(shí)即可便可調(diào)取樣品記錄進(jìn)行測(cè)量。

不僅對(duì)食安監(jiān)管的技術(shù)支持，智慧飯?zhí)霉芾硐到y(tǒng)還推出智能餐柜一體機(jī)、食品留樣柜等硬件設(shè)備，除了便捷飯?zhí)脤?duì)材料進(jìn)行統(tǒng)一管理，更滿足了用餐人員提早訂餐、獨(dú)立就餐的特殊需求，大大減少感染率，建立整條飯?zhí)霉?yīng)鏈。

老話說“民以食為天”，乳品安全是除了是國(guó)家的心頭病，更是關(guān)系到老百姓的民生大計(jì)。隨著科技的不斷發(fā)展，飯?zhí)眯袠I(yè)衍生出越來越多簡(jiǎn)單、精確又安全的營(yíng)運(yùn)手段。在飯?zhí)妙I(lǐng)域勤于研究多年，一直懷抱著實(shí)現(xiàn)全民乳品安全的終極夢(mèng)想，不斷探求著多種利業(yè)、利民、利國(guó)的科學(xué)輔助方式，從每一個(gè)階段小成果中展望未來的希望之光，把最好的產(chǎn)品向社會(huì)輸送。

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