手機點一點，飯堂的外賣就送到寢室樓下。日前，中國人民學院留中學生飯堂開通了外賣服務，廣受中學生歡迎。在疫情防治常態化背景下，“食堂外賣”優勢顯著，遭到校方和飯堂經營方等多方點贊：既便捷了中學生、又分流了飯堂的人流，降低了人員的集聚。
試營運階段銷量火熱
“剛開通試營運，有的攤位生意很火熱，都快吃不消了，可能要降低人手后才會繼續上線。”人民學院留中學生飯堂負責人韓先生介紹，目前該飯堂共有11個攤位上線了美團外賣，正在試營運中，目前早已有一些攤位出現“爆單”的情況，可見飯堂外賣的受歡迎程度。
韓先生強調，飯堂開通外賣有眾多用處，“首先是便捷了中學生。許多中學生學業緊張，飯堂開通外賣后，除了大大節約了她們的時間，也能讓她們吃到更放心的餐品。非常是疫情爆發后，飯堂用餐高峰期中學生諸多，外賣剛好分流了一部份中學生。”
盡管同樣是外賣，但校園飯堂外賣與普通外賣還是有很大區別。美團外賣人民學院站點站長段中學生介紹，中學生飯堂的用餐高峰期愈加集中、且校園里中學生人流密集，交通安全要求更高。“所以我們選了更有經驗的專送騎手來負責校園里的配送。”段中學生說。為了讓整個外賣配送體系愈發流暢，美團都會專門派出業務人員給飯堂店家進行一對一“輔導”，教她們怎么在校園內進行線上營運。
為了讓整個校園配送體系愈發精細化食堂訂餐系統，讓中學生吃得更安心和放心，接出來，美團還將與飯堂聯動，給飯堂配備專門的取餐員。店面店家在打算好餐食后，先由取餐員至店家取餐，并由其送至飯堂駐點，騎手直接到駐點取餐即可，“這樣可以防止人多的時侯，騎手穿梭飯堂取餐導致擁擠。”目前，根據校園的相關管理規定，騎手將外賣送至中學生寢室樓下，電話通知中學生下樓取餐。
李奇是人大飯堂的專職配送騎手。他表示，在校園里配送須要愈發注意安全。她們有一套嚴格的衛生安全要求，比如在上崗前，她們必須進行全面消毒，配送時要配戴口罩，“畢竟校園里都是中學生，效率尚且重要，但確保安全和餐品衛生才是重中之重。”李奇說，從前飯堂沒有開通外賣的時侯，她們是從校外店家取餐，中學生須要穿過校園，到中學院墻處接餐，很不便捷。自從飯堂上了外賣，中學生多了一個選擇，用餐也愈發安全放心。
飯堂外賣多方點贊
“遇到下雪天，或則是趕作業和臨近考試時，能在寢室吃上外賣，真是太幸福了！”人大大三中學生小許非常支持飯堂開通外賣，“來自飯堂的外賣，又實惠又衛生，遇見美團做活動的時侯，還有滿減讓利，對中學生太友好了。”
記者了解到，疫情防治常態化背景下，院校乳品安全深受關注，全省不少院校采取封閉式管理。為防止院校飯堂出現進餐緊張、人員集聚等情況，美團外賣與全省各院校飯堂相繼舉辦合作，通過為院校飯堂提供校內配餐服務等方法，幫助傳統飯堂實現線上化變革，中學生只需手機一鍵下單，便可享受送上門的放心餐，增加了中學生用餐安全風險，也保障了校園乳品安全。
除了這么，一些院校的飯堂外賣還引入了中學生兼職，為中學生提供了更多社會實踐的機會。例如兼職外賣配送員，她們由本校中學生兼任，負責將外賣從寢室樓下送到樓上，甚至還有學院外賣掃碼員，她們接收送來的外賣，掃碼條碼，系統便會通知點外賣的中學生下樓取餐。
對于這些校園外賣新模式，許多校方后勤負責人也表示肯定：“這種‘內循環’外賣模式，讓校園內部外賣配送愈發有序。通過預點單等舉措減輕了就餐高峰期中學飯堂的后勤壓力，同時，校方對整個配送流程也進行了嚴格監管食堂訂餐系統，有效保障中學生的餐飲安全。
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