想搶占更寬廣的市場，美團選擇了一場競速賽。日前，美團外賣上線“15分鐘急速達”服務頁面，僅在部份商圈部分時段進行試水，并給出每超時1分鐘賠2元的承諾，不難看出其在外賣核心需求“時效”上的大膽嘗試。當前的外賣賽道，不僅美團外賣、餓了么作為行業老兵存在，抖音、小紅書、微信等平臺紛紛涌向，欲在本地生活市場分上一杯羹，美團此舉更是頗具秀胸肌的口感。在業內人士看來，配送效率是外賣平臺的必備硬件，也成為脫穎而出的神器，但這背后對于平臺的運力、成本以及履約壓力都有一定考驗本地外賣小程序，怎么平衡履約成本和配送效率是美團外賣須要思索的關鍵。
超時1分鐘賠2元
不消停的外賣市場，美團外賣也坐不住了。日前，美團漸次上線了“15分鐘急速達”服務，目前該服務僅在部份商圈的固定時段上線。
發覺，目前上海急速達服務覆蓋立水橋和上地等商圈，工作日營業時間為11:00-13:00。若定位未被急速達覆蓋或是不在服務時間段，首頁將不會出現急速達專區，搜索急速達后顯示“您所在的區域暫未開通急速達服務”或是“當前時段暫無急速達服務店家”。
從上線急速達的品牌來看，大部份是快餐品牌，包括永和大王、老鄉雞、和合谷、西少爺、南城香等。值得注意的是，目前上線急速達頻道的商戶所售賣的產品與店面常規的外賣菜單并不相同。急速達售賣的產品為固定菜單，每款套餐上就會標明“僅剩x份”，晚上11:22，記者見到霸蠻山東米線（立水橋急速店）的南疆萵苣高湯炒面粉和招牌安鄉豬肉粉均僅存一份。
在配送速率有所提高的情況下，目前配送費并未降低，產品的讓利力度也較大。在急速達頁面中，“15分鐘送達”“慢必賠”等字樣出現在每位店面名稱下方，美團外賣更是給出每超時1分鐘賠2元紅包、10元封頂的條件，不難看出其對于準時送達的膽氣。并且，新用戶更是享有3次免配送費特權，最高抵6元配送費以及一張12元的讓利券。除此之外，急速達的產品折扣也較大，以北京大排擋（立水橋急速店）一款粥加煎餅的套餐為例，原價為33元，首單減后價為14.8元。
關于本次上線的“15分鐘急速達”服務，上海日報記者聯系到美團，但截止發稿未收到回復。不過，一位接近美團外賣的人士表示，目前該服務是在上海小范圍測試，基本上是在寫字樓附近進行試點。該服務主要是基于平臺的數據和算法，通過提早與店家溝通打算來提高服務效率。
細分賽道上的“內卷”
對于外賣平臺而言，隨著外賣市場競爭日趨激烈，將配速效率做到極至雖然成為“秀胸肌”最直接的方法。從急速達服務來看，無論是服務時間段還是適用的場景和客群，美團外賣將時間壓縮到15分鐘的服務，雖然更像是在做細分的“增值服務”。
從目前測試的時間來看，該服務僅限于早上11:00-13:00早餐時段的固定區域內，這也意味著僅是為特定時段提供相應服務。為了實現15分鐘送到，不難看出進駐的店家也是經過一定篩選。目前入住的餐飲品牌幾乎都是具有出餐快、易存放特點的快餐品牌。
面對本地生活賽道風云再起本地外賣小程序，現在入局外賣賽道的企業雖然也都通過瞄準不同細分領域去滲透。新選手抖音利用平臺開始以“團購配送”的形式完成從到店到到家，與此同時，微信帶著小程序“門店快送”服務殺入外賣市場，小紅書更是通過拔草種草欲切餐飲本地生活面包。
電子商務交易技術國家工程實驗室研究員趙振營強調，新選手的不斷入場仍然在攪亂著外賣市場，這也促使包括美團外賣在內的企業須要更精細化的營運，進而化解新銳入局所帶來的壓力。
零售電商行業專家、百聯咨詢創始人莊帥也表示，隨著入局者增多，外賣市場步入了存量市場競爭階段。在此背景下，腳部玩家與新進玩家正在通過細分化以及商業模式的差別化進行博弈。而美團外賣則依照自身優勢為不同區域、人群、商家提供差別化服務，因而穩固現有市場并成為抵擋競爭的有效手段。
尋求平衡點
作為本地生活業務的重要藍籌股，外賣已經成為各界關注的重點，“唯快不破”似乎更是成為業內人士心照不宣的共識。而提速便意味著平臺、商家以及騎手捆綁得更加緊密，在一定程度上也降低了配送成本，怎樣協調履約成本，最大化利潤是企業在布局時須要直面的問題。
盤古智庫中級研究員江瀚表示，美團推出的“15分鐘急速達”服務才能提高外賣服務體驗，吸引更多新用戶，并促使店家銷量下降，進而提高品牌的著名度和影響力。但美團外賣同樣須要投入更多成本來保證配送速率和質量。若市場反饋良好，該項服務或將成為美團外賣的一大優勢和重要的差別化競爭策略。
江瀚表示，在發展該業務的過程中，美團外賣要繼續強化技術研制和數據剖析能力，愈發確切地預測消費者需求，并持續優化配送路線和提升服務質量。同時，美團外賣還需與店家保持緊密合作，共同探求新的商業模式和服務模式。另外，美團外賣還需密切關注行業動態及其他選手的發展情況，通過及時調整自身戰略來維持現有優勢。
趙振營進一步強調，外賣市場早已步入一個群雄逐鹿的時代，外有預置菜攪局，內有新銳勢力入市，且新入局者均在大量吸引消費者，單純提高服務很難維持消費者粘性。對于美團外賣而言，還需尋求成本投入與所獲利潤之間的平衡點。
廣州日報記者郭繽璐張天元
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