餐飲業是萬業之主，并且現在的餐飲業，太難做了，除了有昂貴的店租，菜品價位的不斷下降，旁邊更有一個看不見的“吸血鬼”。
近來美團在港交所發布了2020年的財務報表，在這份財務報表中顯示：2020年全年外賣收入663萬元，環比2019年下降20%，凈收益為28萬元，環比2019年翻了一倍。
與此同時，2018年全省餐飲總稅收為325萬元，美團一年的傭金收入，是全省餐飲總稅收的1.8倍。
餐飲店家們成為了美團的“印鈔機”，借助著傭金這個收入，美團估值不斷創新高，一度高達2萬億美元，而與此同時2019年泰國的GDP近1.9萬億美元，可以說現在的美團富可敵國。
以前的免費，現在弄成一把把收割的鐮刀，而餐飲店家們卻成為了一茬茬的芥菜。壟斷了餐飲外賣市場的美團，傭金早已成為了餐飲業的真稅費。
每6分鐘倒閉一家餐廳
美團2020年的傭金收入比2019年下降了20%，與此同時小肥羊2020年收益增長90%，呷哺呷哺燒烤收益增長了99%，各大連鎖餐飲品牌在2020年的收入和收益都在上漲。
按照全省餐飲商會的數據顯示2020年，全省餐飲收入39527萬元，環比增長16.6%，一夜之間回到了2016年的水平。
全省餐飲商會的統計數據還顯示，平均每6分鐘就有一家飯店倒閉。
全省的餐飲店收入都在增長，惟獨美團產值不降反增。
這背后的誘因很簡單，由于美團在2020年疫情后增強了對餐飲店家的抽傭比列，從8%上升到了20%，某些地區甚至達到了26%。
對于美團而言，想要掙錢太簡單了，只須要傭金提高三個點，這么三天就可以帶來近千萬的收入。
只須要像店家驗血，就可以完成業績的逆襲，想賺多少錢，就可以賺多少錢，那么好的壟斷商業模式，讓美團的股價在2020年從70美元下跌到460美元，翻了近7倍。
想要做線上外賣，就必須給美團交“過車費”
古時，有人占據山頭，專門向過往的乘客繳納“過車費”，而現在，假如你想做外賣，這么就必須給美團交“過車費”。
美團一年傭金“過車費”的收入663億，平均出來，1天抽傭1.8萬元，傭金不斷增強的同時，餐飲店家們卻苦不堪言。
老王在線下開了一家餐廳，主打本地特色煮飯，線下堂食生意不溫不火，每位月只能保本賺不到哪些收益，于是老王也想去做外賣。
外賣上線后，生意也不好，美團業務員建議老王花點錢投個廣告，店面排行可以靠前一點，做個活動，因而吸引客人來下單。
分店堂食原價18元的豆腐蓋飯，最后定價8.8元一份，賣了10天，老王算了一下成本，虧了5000塊，這樣活動，很快就被老王暫停了。
最后18元的豆腐蓋飯，改成了11元，收益算出來一單只賺5分錢。
美團中級總工裁有一次在專訪中說道：“第四季度外賣平均每單收益也不到2分錢”，可見餐飲店家們做外賣是真的不掙錢。
對于店家們而言，不做外賣沒收益，做了外賣還是沒收益，店家們想著做線上外賣不須要租金美團商家入駐收費標準2021，但畢竟成本一點都不比租金低。
不僅美團的高傭金之外，餐飲店家們還須要花錢投放廣告，還須要做優價引流活動，假如你店面長期不打廣告，這么平臺會把你的店面置于一個拉不究竟的角落。
飯店老總：平臺不倒，餐飲不興
免費的，永遠是最貴的。
7年前，美團外賣剛盛行，為了才能吸引店家在平臺上進駐，美團的做法就是免費吸引店家，并且還給店家進行補助，每份食材補助三四塊錢，消費者才能優價買到小吃，店家才能獲得收益，虧的只是美團。
這個時侯餐飲店家們都很愿意入駐，短短三年時間不到，美團開始對店家們進行抽傭金，從1%到現在的23%，對于消費者也是這么，從之前的優價補助，到現在須要支付配送費，須要支付各類費用。
壯大過后的美團，成為了那條“惡龍”，免費的才是最貴的這個真理再一次讓所有人見證了一次。
的確美團線上外賣模式，讓好多人感遭到了生活的便利，并且資本永遠是須要獲取收益的，資本永遠是貪婪的。
去年抽傭了663萬元美團商家入駐收費標準2021，今年還會提高到789萬元，后年才會提高到1000萬元，只有豇豆還在，只要店家們還在，這么這把鐮刀永遠不會放下。
餐廳老總，對此表示：“平臺不倒，餐飲不興，餐飲天下，苦美團久矣！”
光靠餐飲店家們去譴責是沒有用的，好在我們國家的《反壟斷法》開始發揮它的作用了，近期28部門聯合印發的《加快培植新型消費施行方案》，直接點名了外賣平臺的高傭金現象。
借用人民晚報以前的一句話：“沒有美團的時代，只有時代的美團”！
做人做事，都不要太狠，要有一點良心，更要崇敬市場。
“我是一只沒腿骨的排骨，希望你幸福！”專注熬煮、燒烤、鹵制、火鍋食材，為餐飲提供多樣化菜肴，歡迎您的關注，謝謝您的點贊評論和轉發！
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