智能稱重。
通信員揚市管記者邱凌
9月7日上午11時許，杭州學院荷花池學校教工飯店里人頭攢動，與往年排隊到打飯窗口取餐不一樣，在這個餐館里教工們通過智能人臉辨識系統綁定托盤，端起餐具自助取餐，輕松實現“刷臉”吃飯。據了解，為推廣文明進餐、厲行節省、反對浪費，推動國家乳品安全示范城市創建，南京學院荷花池學校對教工飯店提檔升級，引入智慧自助取餐系統，進餐人員按需取量，向餐飲浪費說不。
按需取菜。邱凌攝
記者在飯店旁邊看到，裝有芯片的托盤整齊地碼放著，只要將托盤放在感應區上，對著顯示屏刷臉或則用蘇州學院校園ic卡刷卡就可以綁定托盤。“每個托盤的頂部都植入了高科技的芯片。”揚州學院后勤保障處飲食服務中心所長趙斌介紹，“只須要把所打的食物置于餐具上，自助餐柜上每一份菜肴下邊都有一個智能稱重器，智慧自助取餐系統手動估算出餐具內食物的種類、價格等信息。”
“現場綁定后‘刷臉’即可取菜高校點餐，每一種花都按重標價，自己想吃多少就拿多少，拿完放在托盤放置區能夠智能稱重、自動結算。”正在現場取餐的唐老師對智慧取餐的形式贊不絕口，她給記者展示了自己托盤里的菜，魚、牛肉、排骨還有一些水果，滿滿一盤面13元左右。
“我飯量不大，往年在飯堂打飯，通常選兩三個菜加一碗炒飯，遇上菜量、飯量多了就可能浪費，如今按需取菜，吃多少拿多少，既便捷又杜絕浪費。”唐老師說。
“自助取餐、反對浪費的關鍵在按需取量，飯堂試營業了幾天，我們就發覺泔水量大大減小，幾乎人人‘空盤’。我們也可以直觀看見當天最受歡迎的菜肴，對后勤精準備貨也是有幫助的。”趙斌介紹，通過智慧自助取餐系統，面點師可以按照點菜情況，精確統計出飯堂的采購品種和數目，防止了往年根據經驗預估，造成原材料浪費的問題。
趙斌表示，目前福州學院早已有兩處飯堂開啟了智慧自助取餐系統，未來有望在中學生飯店推廣。
此外，近些年來南京深入舉辦反餐飲浪費專項行動，制定做止餐飲浪費工作方案，將反餐飲浪費與餐飲乳品安全監督檢測同頻同步舉辦。“今年，杭州市場監管部門按照總局布署舉辦阻止餐飲浪費專項行動，印發《揚州市阻止餐飲浪費專項行動施行方案》，及時向省局報送阻止餐飲浪費特色亮點做法高校點餐，南京有2個案例榮獲總局典型案例，占全國榮獲總量的1/4。據悉，受省局委托，結合福州經驗做法制做阻止餐飲浪費培訓錄課視頻，投放至山東乳品經營監管培訓平臺。”市市場監管局相關負責人介紹。
免責聲明：部分文章信息來源于網絡以及網友投稿，本站只負責對文章進行整理、排版、編輯，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性，如本站文章和轉稿涉及版權等問題，請作者在及時聯系本站，我們會盡快為您處理。
